Bailliage: Berlin-Brandenburg


BERLIN UND BRANDENBURG – WELTSTADT UND LÄNDLICHE IDYLLE

Berlins herausragende Stellung innerhalb der deutschen Großstädte ist nicht allein in seiner Hauptstadtfunktion begründet. Meistbesuchte Stadt Deutschlands mit knapp 32,9 Millionen Übernachtungen in- und ausländischer Gäste 2018, eine der führenden europäischen Kongress-, Messe- und Veranstaltungsmetropolen, mehrfache Universitätsstadt und Wissenschaftsstandort erster Güte, Museen von Weltruf, drei Opernhäuser, unzählige Theater und die Philharmonie – Berlin hat eine Anziehungskraft wie keine zweite Stadt innerhalb der Bundesrepublik Deutschland. 

Doch auch kulinarisch hat Berlin seinen Anschluss an die europäische Spitze gefunden. Nicht Bouletten und Currywurst sind die eigentlichen kulinarischen Zugpferde, denn die gastronomische Landschaft ist hier an Vielfalt kaum zu überbieten, dazu der qualitative Sprung mit nun einer großen Anzahl hervorragender Restaurants, die den internationalen Vergleich nicht scheuen müssen.

Auch wer die Ruhe, die Natur und ländliche Idylle sucht, wird schnell fündig. Bereits in den Außenbezirken beginnt die Beschaulichkeit, der Spreewald und die märkische Seenlandschaft liegen fast schon vor der Haustür, und maximal eine Stunde Autofahrt trennen die Highlights Brandenburgs von der Berliner Stadtgrenze. Dazu Potsdam, die Landeshauptstadt Brandenburgs, unmittelbar am Südwestzipfel Berlins angrenzend und mit architektonischem Charme und vielen Zeugnissen der gemeinsamen preußischen Geschichte ist ein Muss für jeden Berlin-Besucher. 

Tauchen Sie ein in die Symbiose Berlin-Brandenburg, unsere Mitgliedshäuser wie auch die Mitglieder unseres regionalen Rates stehen Ihnen gern - und nicht nur kulinarisch – beratend zur Seite.

Regionaler Rat


Klaus Kleiner
Vice Chancelier-Argentier
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Brigitte Strietzel-Selchow
Vice Conseiller Gastronomique
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Joachim Kretschmar
Vice Chargé(e) de Presse
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Werner Gronebaum
Vice Chargé(e) de Missions
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Wolf-Dietrich Klein
Vice Chargé(e) de Missions
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Anstehende Veranstaltungen


10.05.2019
Bei Confrère Ronny Siewert im Restaurant Friedrich Franz.
Gemeinschaftsveranstaltung mit den Bailliagen Mecklenburg-Vorpommern, Westfalen-Lippe und Bremen-Westniedersachsen

10.05.2019
Bei Confrère Tillmann Hahn
Gemeinschaftsveranstaltung mit den Bailliagen Mecklenburg-Vorpommern, Westfalen-Lippe und Bremen-Westniedersachsen

25.05.2019
Bei Confrère Gerhard Arnold.
Gemeinschaftsveranstaltung mit der Bailliage Berlin-Brandenburg.


22.06.2019

13.07.2019
Bei Confrère Frank Schreiber.

03.08.2019
Bei Consoeur Gisela Münchgesang.

Artikel


Der Outdoor-Lebensart folgte die Indoor-Lebensart – Am World Chaîne Day nach Schloss Kartzow

13.04.2019

Dîner Amical , 13. April 2019:  Es war was los in diesen Tagen vor, neben und hinter dem Schloss Kartzow, denn vom 12.-14. April fand hier - zum 8. Mal übrigens - die „LebensArt“, eine Messe für Garten, Wohnen und Lifestyle als Informations-, Einkaufs- und Erlebnisausstellung statt. Ausgefallene Accessoires für Haus und Garten, Schmuck, Mode,...

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Von der Mitgliederversammlung zum Dîner Maison…und dieses beim Aufsteiger des Jahres 2018 der Berliner Meisterköche

30.03.2019

Dîner Maison , 30. März 2019:  Erst kam die Arbeit, nämlich die der jährlichen Mitgliederversammlung. Eine gute Stunde wurde informiert und diskutiert, und natürlich war unser herbstliches Grand Chapitre ein wichtiges Thema. Auch unser Jahresrückblick, mittels Beamer an die Wand projizierter Bilder der Veranstaltungen der letzten 12 Monate, die der...

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Eine kulinarische Reise in die Fisch- und Meeresfrüchtewelt – Ein Aschermittwochsdîner am Havelufer von Spandau

06.03.2019

Meeresfrüchte sollten schon bei einem Aschermittwochs-Dîner dominieren, was in unserer Bailliage locker gelöst werden konnte, denn im „Raymons – Das Fischrestaurant“ stand ein Dîner Maison an. Unser „Jung-Mitglied“ Raymond Frost, durch zahlreiche Auslandsaufenthalte gastronomisch-kulinarisch sehr erfahren, hatte sich ein beachtliches...

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Letzte Woche noch an Bord – diese Woche am Gendarmenmarkt. Ein Käpt’ns-Dinner im Delphinium

16.02.2019

Dîner Amical, 16. Februar 2019:  Nicht sehr oft haben wir hier in Berlin fernab der Küste einen „richtigen“ Kapitän, dazu noch den eines Hochsee-Kreuzfahrtschiffes, bei einem Dîner zu Gast. Doch am Beginn unseres Abends stand erst mal der Empfang mit Pommery Brut Royal aus der Magnumflasche im Delphinium, einem exklusiven Veranstaltungsraum mit...

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EWG – Einer wird gewinnen! Nach einjähriger Pause wieder ein Jungköche-Wettbewerb unserer Bailliage

03.02.2019

Concours Régional des Jeunes Chefs Rôtisseurs, 03. Februar 2019:  Spannend wie die ARD-Quizsendung EWG der 60er bis 80er Jahren mit Hans-Joachim Kulenkampff war unser diesjähriger Jungköche-Wettbewerb. Drei mutige Kandidaten fanden sich in der Industrie und Handelskammer (IHK) Berlin ein. Hier in der Prüfküche des Hauses waren die gerätetechnischen...

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Mit Ausblick und Vorfreude auf das Berliner Schloss. Ein Neujahrsdîner mit renommiertem Dinnerspeaker

19.01.2019

Dîner Amical, 19. Januar 2019:  Von 0 auf 45 m Höhe ging es in nur 15 Sekunden per Expresslift vom Erdgeschoss des Hotel InterContinental Berlin in die oberste Etage, wo sich die Event-Location Hugos 360° befindet - mit dem Hugos Restaurant, der Hugos Weinbar und den drei Private Dining Rooms Hugos East/South/West. Um 18 Uhr hatten sich in der Weinbar bereits fast alle der...

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Es weihnachtete in der Villa Medici – Ein Dîner bei einem ehemaligen Confrère

19.12.2018

Table Maison, 19. Dezember 2018: Vor 28 Jahren eröffnete Mario Veglia seine „Villa Medici“ an der Eckvilla Potsdamer Chaussee/Spanische Allee, und ehemals war der gebürtige Römer und seit über 40 Jahren Wahlberliner sogar für etliche Jahre Mitglied unserer Bailliage. Nun bot sich bei einem Apéritif (Spumante Brut aus Valdobbiadene) die Gelegenheit, die...

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Weihnachtliche Stimmung in der Berliner City West – Ein festliches Nikolaus-Dîner im Waldorf Astoria Berlin

08.12.2018

Dîner Amical, 08. Dezember 2018: Es weihnachtete nicht nur in unserem Mitgliedshotel Waldorf Astoria Berlin, auch gleich nebenan auf dem benachbarten Breitscheidplatz war der Weihnachtsmarkt in vollem Gange. Angemessen nobel - mit Champagne Pommery Brut Royal, auch aus der Doppelmagnum, und deliziösem Fingerfood - wurde auf der Beletege des „WA“ der Abend eingeleitet, zu...

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Über den Dächern von Berlin – Unterwegs mit der Jeune Chaîne Berlin-Brandenburg

16.11.2018

Table Maison, 16. November 2018: Alle guten Dinge sind drei. Das dachte sich auch die Jeune Chaîne, denn zum dritten Mal war sie in diesem Jahr kulinarisch unterwegs. In Begleitung von 28 Gästen wurde diesmal im Solar Sky-Lounge & Restaurant gefeiert und genossen. Dort, wo während des Kalten Krieges die Amerikaner einen Horchposten bezogen hatten, galt es nun, den neuen...

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Brust oder Keule? - Brust und Keule! Ein Dîner rund um die Dithmarscher Freilandgans

10.11.2018

Dîner Amical, 10. November 2018:  Punktgenau wurde der St.-Martinstag zwar nicht getroffen, doch den Freilandgänsen dieses Abends dürfte das so ziemlich egal gewesen sein – unseren Consœurs und Confrères gewiss ebenso. Schließlich bot unser Gastgeber Marco Ballhause wieder ein Menü, das sich sehen und schmecken lassen konnte. Pünktlich um...

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