Bailliage: Haute Bavière



Willkommen und Grüß Gott in München!

Keine andere deutsche Stadt vereinbart so viele Gegensätze in sich. Millionenstadt und grüne Oase, Tradition und Moderne, Heimatbewusstsein und Weltläufigkeit. 

Weltweit bekannt ist München wegen des Oktoberfests. Doch es gibt noch viel mehr hier bei uns zu erleben.

Besuchen Sie unsere vielfältigen Chaîne-Häuser , vom Münchner Wirtshaus bis zum Gourmetrestaurant und übernachten in einem der Chaîne-Hotels. Unsere Bailliage freut sich auf Sie!

Regionaler Rat


Walter Hölzl
Vice Chancelier-Argentier
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Claus Kratzeisen
Vice Conseiller Culinaire
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Kristian Koschuschmann
Vice Chargé(e) de Presse
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Sibylle Gräfin zu Dohna
Vice Chargé(e) de Missions
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Dr. Gottfried Feuchtgruber
Vice Chargé(e) de Missions
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Marie-Theresa Gérard
Vice Chargé(e) de Missions
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Anselm Bilgri
Vice Chargé(e) de Missions
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Anstehende Veranstaltungen


08.12.2019
Bei Confrère Franz Inselkammer.

Artikel


Neujahrsempfang Kempinski Hotel Vier Jahreszeiten

23.01.2016

Mit Pommery Rosé Apanage eröffnet Bailli Martin Kolonko das Chaîne Jahr 2016 unserer Bailliage mit dem Neujahrsempfang im Kempinski Hotel Vier Jahreszeiten. Mit einem herzlichen Willkommen und den besten kulinarischen Aussichten für die kommenden 16 Veranstaltungen wurden die über 100 Consœurs, Confrères und Gäste von Bailli Martin Kolonko und dem...

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Adventsfeier im Landhotel Birkenhof

13.12.2015

Weihnachtszauber Déjeuner Amical   Voller Vorfreude auf einen vorweihnachtlichen Nachmittag hatten sich 69 Chaîne-Mitglieder, darunter 9 Kinder, auf den Weg zu Maître Rôtisseur Hubert Oberndorfer in das idyllisch gelegene Landhotel Birkenhof gemacht. Gleich der Champagner-Empfang, untermalt von traditioneller Weihnachtsmusik des Bläserquintetts der Stadtkapelle...

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Advents-Déjeuner, Althoff Seehotel Überfahrt

13.12.2015

- vertreten durch Vincent Ludwig,Generaldirektor und Dr. Peter Kreuzpaintner, Vice Chargé de Missions Bei strahlendem Sonnenschein und frühlingshafter Temperatur folgten die Brüder und Schwestern der Chaîne zur Messe in die St. Laurentius Kirche am Tegernsee, welche von Confrère Rupert Frania zelebriert wurde. Nach aufmunternden Worten zu Altruismus aber auch dem...

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Küchenparty Table Maison „Afterwork“

24.11.2015

Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski München Wenn Confrère Maître Hôtelier Axel Ludwig ins Kempinski Hotel Vier Jahreszeiten ruft, sollte man sich mit der Anmeldung nicht viel Zeit lassen. Über 120 Mitglieder und Freunde der Chaîne fühlten sich richtig wohl bei der „Afterwork“  Küchenparty. Die Vorspeisen wählte man am optisch...

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Déjeuner Amical im Restaurant Matsuhisa Munich, Mandarin Oriental bei Confrère Maître Restaurateur Wolfgang Greiner

17.11.2015

Bienvenu Matsuhisa Munich Nicht nur bei den 80 Confrères und Consœurs sollte sich beim Empfang mit einem Glas Laurent Perrier die Spannung nach gut einem Jahr Umbauzeit auflösen. Im laufenden Betrieb eine Umgestaltung in dieser Dimension durchzuführen erfordert von allen betroffenen einiges an Improvisation und Gelassenheit insbesondere wenn es um Grenzerfahrungen...

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Table Maison, Kugler Feinkost

13.10.2015

Bei der Begrüßung durch Vice Conseiller Culinaire Claus Kratzeisen, Vice Echanson Oliver Kugler und Gerhard Kugler spürte man den Stolz und die Freude die neu erbaute Manufaktur zur Herstellung frischer Feinkost-Produkte zu präsentieren. Die menschliche Leistung ist nicht ersetzbar wenn man Qualität produzieren möchte. So werden viele Arbeitsschritte von Hand...

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OKTOBERFEST 2015

19.09.2015

von „O’zapft is“ bis „Restlessen“ Mit Spannung und Durst warteten die 111 Freunde der Chaîne bis der Zeiger auf 12 Uhr war. Dann hieß es wieder „O’zapft is“ und Oberbürgermeister Reiter eröffnete das 182. Oktoberfest. Gleichzeitig floß ab dieser Sekunde in allen Bierzelten das schmackhafte...

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Eröffnung der Austernsaison im Atlantik Fisch-und Weinhaus München

03.09.2015

Das wohl exklusivste, originellste und „heißeste“ Fischlokal in München lud zu einem Austern Festival das seinesgleichen sucht. Die knapp 100 Gäste der Chaîne wurden mit 800 bester Austern verwöhnt, die zusammen mit einem Sancerre blanc ein Hochgenuss waren. Auch beim Zwischengericht - Risotto vom Hummer - zeigte die Küchencrew ihr großes...

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Ladies Lunch, Restaurant Tantris

29.07.2015

Fritz Eichbauer, Grand Seigneur des guten Geschmacks ist mit seinem Restaurant Tantris eine nicht weg zu denkende Institution der gehobenen Küche, Tisch und Tafelkultur. Seit über 40 Jahren darf man im Retro-Ambiente ohne Pomp seine Küche genießen - seit 24 Jahren mit Chef de Cuisine, Hans Haas (2 Sterne). Der Einladung zum Ladies Lunch im Tantris, vertreten durch Fritz...

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Gasthaus zum Wildpark in Strasslach bei München

15.07.2015

Biergarten Deluxe Frisch gezapftes Hacker-Pschorr Bier aus dem Holzfass und das bei einem lauen Sommerabend im Biergarten – es gibt kaum eine Steigerung. Außer man lässt sich von Wiesnwirt Toni Roiderer`s Küchencrew mit einem Biergarten-Deluxe-Menue verwöhnen. Kleine Portionen von Biergarten Klassikern wie gebackener Leberkäs und Fleischpflanzerl mit...

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