Berichte

In 25 Jahren 75 Preisträger

17.02.2017, Bailliage: Berlin-Brandenburg

Die Filmgala Notte delle Stelle feierte ihr „silbernes“ Jubiläum Berlin-Tiergarten: Kaum noch wegzudenken von den Berliner Filmfestspielen ist die jährliche Notte delle Stelle unseres Confrère Massimo Mannozzi, die zum Ausklang der Berlinale – meist an einem Freitag – in den letzten Jahren traditionell in unserem Mitgliedsbetrieb Maritim Hotel Berlin...

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Harmonischer Abend im Le Méridien Grand Hotel – Nürnberg

17.02.2017, Bailliage: Franken

Nach langen kalten und grauen Wintertagen wurden die 25 Teilnehmer zum heutigen Dîner Amical an einer langgestreckten und liebevoll gedeckten Tafel empfangen, auf der die zahlreichen Tulpengebinde in leuchtenden Frühlingsfarben dominierten und den Gast schon in eine gewisse Vorfreude auf das kommende Frühjahr versetzten. Wohltuend war auch, dass das Managerehepaar Jürgen und...

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Solo für 24 Freunde

16.02.2017, Bailliage: Mittelrhein

Ein außergewöhnliches Dîner Amical mit Robert Maas im Restaurant Equu Dîner Amical: Im Alleingang, unterstützt nur von einem tüchtigen Azubi, zelebrierte Sternekoch Robert Maas, Maître Rôtisseur, in seinem Restaurant Equu ein Fünf-Gänge-Menü für 24 Freunde der Bailliage Mittelrhein. Das Equu ist die Feinschmecker-Abteilung des...

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Déjeuner Amical im Hotel Restaurant „Waffenschmiede“

11.02.2017, Bailliage: Schleswig-Holstein

Labskaus und Meer. Die Klassiker. Ja, umgeben von  Klassikern trafen wir uns in Kiel. Erstens: Seit 46 Jahren betreiben Erika und Rainer Rieken mit großem Erfolg das Hotel-Restaurant-Cafe „Waffenschmiede“ in Kiel-Holtenau, und aus diesem freudigen Anlass hatten die Gäste einen prächtigen Tulpenstrauß mitgebracht, den Bailli Dr. Reinhardt Winter...

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Polynesisches Dîner Amical im Restaurant Trader Vic’s im Hotel Bayerischer Hof

08.02.2017, Bailliage: Haute Bavière

Polynesien – für viele ein Synonym für das Paradies, Abenteuer und Inspiration wie es Dr. Gottfried Feuchtgruber (Vice Chargé de Missions) in seiner Begrüßung anführte. Vor allem ist es die unzertrennliche Verbindung zum Trader Vic’s im Bayerischen Hof. Die Eröffnung liegt bald 50 Jahre zurück und das Ambiente ist so geblieben wie es war, ebenso...

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Erster Start – erster Sieg

05.02.2017, Bailliage: Berlin-Brandenburg

Erstmalig schickte Schloss Kartzow einen Jungkoch ins Rennen – und schon gewann er! Berlin-Charlottenburg/Tiergarten: So manches war neu bei unserem diesjährigen Jungköche-Wettbewerb, denn erstmalig fand er nicht in der Bankettküche des Maritim Hotel Berlin, sondern in der Prüfküche der Industrie und Handelskammer (IHK) Berlin statt. Hier waren nicht nur die...

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Impressionen einer innovativen Vogelsberger Küche

04.02.2017, Bailliage: Hessen

Dîner Maison: Reist man aus Frankfurt in östlicher Richtung, fährt man vorbei an den weiten Feldern der fruchtbaren Wetterau und erreicht nach 40 km die Keltenwelt auf dem Glauberg. Seit 2011 werden hier die spektakulären Funde aus der Herrscherzeit vor 2.500 Jahren ausgestellt. Wunderschöner Goldschmuck und eine hervorragend erhaltene Sandsteinstatue des...

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Frühjahrsempfang im Kaiserhof

04.02.2017, Bailliage: Westfalen-Lippe

Dîner Amical: Münster ist eine Reise wert! Diese Überzeugung vertreten nicht nur die ortsansässigen Münsteraner sondern ganz besonders Consœurs und Confrères aus Drolshagen, Iserlohn, Dortmund, Reichelsheim, Bad Driburg, Papenburg, Coesfeld, Telgte, Paderborn, Schwelm, Recklinghausen, Wesel, Bork und Spelle. Bei dieser Wahl ging es natürlich ganz...

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Victors Seehotel Weingärtner

28.01.2017, Bailliage: Pfalz-Saar-Mosel

Schlemmen und Genuss am Bostalsee   Winterliche Temperaturen, die Landschaft um den Bostalsee mit Puderzucker bestäubt. Wer frühzeitig anreiste, konnte das zauberhafte Ambiente mit einem Spaziergang oder einer Wanderung um den zugefrorenen See genießen, bevor man sich auf die kulinarischen Genüsse des ersten Dîner Amical im neuen Jahr bei Maître...

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Beatrice Tobias gewinnt in Sachsen

28.01.2017, Bailliage: Sachsen

16. Concours Régional des Jeunes Chefs Rôtisseurs in Sachsen Dîner Amical: Nachdem Familie Schumann ihrem Küchenchef Ende letzten Jahres zum ersten Stern im Guide Michelin gratulieren konnten gab es nun schon wieder einen schönen Grund zu feiern. Aus der Küche Sterne-Restaurants kommt auch die Siegerin des sächsischen Nachwuchskochwettbewerbes: Beatrice...

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Déjeuner Amical im Breidenbacher Hof, Düsseldorf

22.01.2017, Bailliage: Nordrhein

Neujahrsempfang der Bailliage Nordrhein Alle Jahre wieder: Der Neujahrsempfang – und trotzdem, die Mitglieder möchten ihn haben und behalten. Wie ein Mitglied sagte: „Tradition ist Tradition und eine Konstante ist gut“. Also der Neujahrsempfang Nummer ….. auf jeden Fall der Fünfte mit unserem Confrère Philipp Ferber. Wie immer legte sich Herr Philipp...

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Ein kulinarisches Kleinod am Rande Berlins

21.01.2017, Bailliage: Berlin-Brandenburg

Chaîne-Jahresbeginn auf Schloss Kartzow Potsdam-Kartzow: Hochbeliebt für Hochzeiten einschließlich standesamtlicher Trauung ist das Landschlösschen, das der Berliner Spirituosenfabrikant Arthur Gilka vor über 100 Jahren als Gutshaus errichten ließ und das von der westlichen Berliner Stadtgrenze (via B 5 gefahren) gerade mal 15 km entfernt ist. Doch diesmal waren...

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Neujahrsempfang Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski

21.01.2017, Bailliage: Haute Bavière

Bereits zum dritten Mal in Folge lud Maître Hôtelier Axel Ludwig zum Neujahrsempfang in das Münchner Traditionshotel Vier Jahreszeiten Kempinski – ein wahrlich würdiger Auftakt für die bevorstehenden kulinarischen Veranstaltungen im Jahr 2017. In Vertretung von Axel Ludwig hieß Hotel Managerin Monika Tritz die 114 Consœurs und Confrères herzlich...

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Neujahrsempfang der Bailliage Baden-Württemberg

19.01.2017, Bailliage: Baden-Württemberg

Klassische Küche im Gasthof zum Ochsen in Kernen-Stetten Dîner Amical: Der Ochsen in Kernen-Stetten im schönen Remstal ist ein Familienbetrieb mit Tradition. Die Familie Schlegel ist seit 1905 in der dritten Generation Besitzer des Gasthofs. Gemeinsam mit dem Ochsenteam wird beständig mit Energie und erfolgreich daran gearbeitet, dem Leitmotiv des Hauses – „Erst...

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GenussReich im Norden

16.01.2017, Bailliage: Schleswig-Holstein

Maritimer Jahresauftakt in der «ORANGERIE» am Timmendorfer Strand  Dîner Amical: Kühl und frisch wie das Wetter vor der Tür ist der Champagner, mit dem wir von unserem Confrère Ralf Brönner und seinem Team empfangen werden. Dazu gibt es kleine, feine Appetithäppchen. Unser Bailli Dr. Reinhardt Winter begrüßt uns mit launigen Worten und...

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Zu Gast bei Freunden

15.01.2017, Bailliage: Hessen

Neujahrsempfang Hotel InterContinental Frankfurt Ankommen und wohlfühlen im heimlichen Wohnzimmer der Chaîne Hessen – das war das Bestreben der Mannschaft des Hotels InterContinental  zu unserem traditionellen Empfang zum Jahresauftakt. Und auch dieses Mal wieder beschied uns ein wolkenloser Himmel mit strahlendem Sonnenschein einen fantastischen Blick über die...

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„Himmel un Äd“ - zwischen Himmel und Erde

14.01.2017, Bailliage: Mittelrhein

Ein spannender Jahresauftakt im Hotel im Wasserturm Dîner Amical: Der historische Wasserturm in der Innenstadt von Köln war bei seiner Inbetriebnahme 1872 der größte Wasserturm Europas. Aufgrund seines Erscheinungsbildes wurde er auch die kölsche Engelsburg genannt. Im Krieg wurde er stark beschädigt. Es dauerte lange, bis zum Jahre 1990, bis er als eines der...

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„Kölle Alaaf“ très chic

14.01.2017, Bailliage: Mittelrhein

Gala Sitzung der Großen Kölner Karnevalsgesellschaft von 1882 Gala-Karnevals-Sitzung: Köln ist unbestritten Deutschlands Karnevalshochburg. Der Karneval ist in Köln eine feste und ernst zu nehmende Institution. Die Session des Frohsinns dauert vom 11.11. bis in den Februar oder März und wird auch die fünfte Jahreszeit genannt. Es gibt eine Vielzahl von Sitzungen...

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Neujahrsdîner im Landhaus Hadrys

14.01.2017, Bailliage: Sachsen-Anhalt

Ein spektakulärer Start in das neue Chaîne-Jahr Dîner Amical: Wie schon in den vergangenen Jahren starteten wir mit einem Neujahrs-Dîner im Landhaus Hadrys in Magdeburg in das neue Chaîne-Jahr. Der Hausherr, Confrère Sebastian Hadrys und Bailli Claas Plesch empfingen trotz heftigen Schneetreibens viele gut gelaunte Mitglieder und Gäste, denen die...

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