Berichte

Vive la Chaîne, Vive le Pape!

01.01.2019, Bailliage: Niedersachsen

Der Jesuit, Jorge Mario Bergoglio ist der 266. Bischof von Rom und damit Papst, Oberhaupt der römisch-katholischen Kirche und Souverän des Vatikanstaats. Er ist der erste Nichteuropäer im Papstamt, der erste Papst, der dem Orden der Jesuiten angehört. Dass Franziskus der erste Papst ist, der der Chaîne des Rôtisseurs angehört, hörten wir immer mal...

Weiterlesen

Es weihnachtete in der Villa Medici – Ein Dîner bei einem ehemaligen Confrère

19.12.2018, Bailliage: Berlin-Brandenburg

Table Maison, 19. Dezember 2018: Vor 28 Jahren eröffnete Mario Veglia seine „Villa Medici“ an der Eckvilla Potsdamer Chaussee/Spanische Allee, und ehemals war der gebürtige Römer und seit über 40 Jahren Wahlberliner sogar für etliche Jahre Mitglied unserer Bailliage. Nun bot sich bei einem Apéritif (Spumante Brut aus Valdobbiadene) die Gelegenheit, die...

Weiterlesen

Festliche Weihnachtsgala im Hotel Dollenberg - mit Überraschungsgast

14.12.2018, Bailliage: Baden-Schwarzwald

Schon bei der Anfahrt zum Dollenberg durch den ruhig romantischen Schwarzwald lässt man die Alltags- und Weihnachtshektik hinter sich. Wenn den Reisenden beim Verlassen des Waldes dann das Lichtermeer des Dollenberges empfängt, weiß man, dass genussreichen Stunden nichts mehr im Wege steht. Confrère Maître Hôtelier Meinhard Schmiederer ließ es sich nicht...

Weiterlesen

Weihnachtszauber am Bodensee. Verwöhnprogramm im Hotel Bayerischer Hof in Lindau

14.12.2018, Bailliage: Bodensee

Dîner Amical am 14. Dezember 2018: Maître Hôtelier Dr. Robert Stoltze lud wieder  zu seinem wunderbaren Advents - Arrangement ein mit Verwöhnprogramm im Hotel, Spa und auf dem Weihnachtsmarkt. Der bereits legendäre Weihnachtsmarkt am Hafen in Lindau mit seinen ausgesuchten Handwerksständen, romantisch beleuchteten Freiluftbars und Essständen...

Weiterlesen

Marina Seerestaurant 2. Advent mit Hl. Messe Pfarrkirche St. Martin

09.12.2018, Bailliage: Haute Bavière

Stimmungsvoller kann ein vorweihnachtliches Déjeuner sicher nicht eingeläutet werden als mit einer durch Vice Chargé de Missions Anselm Bilgri zelebrierten Messe in der barocken Pfarrkirche St. Martin der mehrfach preisgekrönten Gemeinde Bernried am Starnberger See. Bürgermeister Josef Steigenberger ließ es sich nicht nehmen, persönlich die Gäste von...

Weiterlesen

Weihnachtliche Stimmung in der Berliner City West – Ein festliches Nikolaus-Dîner im Waldorf Astoria Berlin

08.12.2018, Bailliage: Berlin-Brandenburg

Dîner Amical, 08. Dezember 2018: Es weihnachtete nicht nur in unserem Mitgliedshotel Waldorf Astoria Berlin, auch gleich nebenan auf dem benachbarten Breitscheidplatz war der Weihnachtsmarkt in vollem Gange. Angemessen nobel - mit Champagne Pommery Brut Royal, auch aus der Doppelmagnum, und deliziösem Fingerfood - wurde auf der Beletege des „WA“ der Abend eingeleitet, zu...

Weiterlesen

Dîner Amical Advent-Gala – Restaurant Opéra in der Alten Oper

08.12.2018, Bailliage: Hessen

Wunderbarer kann das Jahr nicht enden: Die Alte Oper, das prächtige und kulturelle Wahrzeichen Frankfurts, 1880 erbaut und 1944 weitgehend zerstört, ist eine Komposition aus dem Chic der Postmoderne und dem Glanz der Renaissance. Der prunkvolle Gastraum des Restaurants Opéra beeindruckt mit den Ornamenten die der Originalerbauung im Stil der Neorenaissance detailreich...

Weiterlesen

Eine virtuelle Weinreise durch Frankreich – Mit Cfrs. Ronald Kotzenberg und Erhard Schäfer, Bailliage Mittelrhein

07.12.2018, Bailliage: Mittelrhein

 Dégustation du Vin, Dîner Amical, 7. Dezember 2018: Das regnerische Adventwochenende war bestens geeignet für eine virtuelle Weinreise in die weniger bekannten Weinregionen Frankreichs. Unser Vice Echanson Ronald Kotzenberg und Sternekoch Erhard Schäfer, Vice Conseiller Culinaire hatten zu dieser, schon traditionellen vinophilen Seminarreihe eingeladen. Sie wurde von...

Weiterlesen

Parkhotel Herne

06.12.2018, Bailliage: Westfalen-Lippe

Das PARKHOTEL HERNE befand sich lange im Umbau einer Hotel-Erweiterung auf nunmehr 71 Zimmer Confrère Hendrik van Dillen führt das Traditionshotel mit Geschick und guten neuen Ideen. Er hat - zuletzt Hoteldirektor und Geschäftsführer in der Hotel Residenz Palais Coburg in Wien - die Leitung von seinem Vater übernommen. Die gehobene Gastronomie, insbesondere der...

Weiterlesen

Das Fest im Visier – Die Weihnacht steht vor der Tür

02.12.2018, Bailliage: Niedersachsen

Dîner Amical am 2. Dezember 2018. Die Weihnachtszeit wurde eingeläutet, pünktlich zum 1. Advent in Lehrte, altbekannter Eisenbahnknotenpunkt mit dem Andreaskreuz im Wappen. Geladen hatten unser neuer Bailli Dr. Andreas Wolfgang Wiedemann und unser Confrère Sebastian Schulze, Maître Rôtisseur, Geschäftsführer, in das Gourmet-Restaurant...

Weiterlesen

DINER AMICAL NIKOLAUS IM HOTEL LOUIS C. JACOB

02.12.2018, Bailliage: Hamburg

Der absolute Höhepunkt des Jahres Programms der Bailliage de Hambourg ist das festliche Dîner Amical „Nikolaus“ im Dezember – traditionell alternierend im Wechsel zwischen dem Restaurant „Haerlin“ im Hotel Fairmont Vier Jahreszeiten und dem Hotel Louis C. Jacob. Der Abend begann mit einem Champagner-Empfang mit köstlichen Fingerfood im Herzstück...

Weiterlesen

Vorweihnachtliches Dîner Amical im Schwarzen Hahn - ein kulinarisches Highlight..

01.12.2018, Bailliage: Pfalz-Saar-Mosel

01-12-2018, Schwarzer Hahn. Im Deidesheimer Hof, Restaurant Schwarzer Hahn, einem der renommiertesten Restaurants der Pfalz, kamen Mitglieder und Freunde der Bailliage zum vorweihnachtlichen Dîner Amical zusammen. Schon beim Eintreffen wurden die Besucher durch die festliche Kulisse und Klänge des Deidesheimer Weihnachtsmarktes auf die zu erwartenden Genüsse eingestimmt. Im...

Weiterlesen

Festliches Weihnachtsdîner auf Schloss Storkau. Besinnliche Einstimmung zum Advent

01.12.2018, Bailliage: Sachsen-Anhalt

Diner Amical, 01. Dezember 2018: Am Vorabend des 1. Advent beendeten wir den Veranstaltungsreigen 2018 der Bailliage Sachsen-Anhalt mit einem phänomenalen Weihnachtsdiner auf Schloss Storkau in der Altmark. Über 70 Teilnehmer waren der Einladung unseres Bailli Claas Plesch sowie der Schlossherren, Grand Officier Maître Hotelier Gerhard Arnold und Officier Dr. Bernhard Arnold...

Weiterlesen

Gans – gar nicht martialisch. Ein Fest im Advent bei Freiberger

01.12.2018, Bailliage: Westfalen-Lippe

Maître Rôtisseur Benedikt Freiberger überzeugt uns auch dieses mal von seinen fachmännischen Fähigkeiten. Im fein-rustikalen und sehr behaglichen Restaurant wurden die Türen zum Kaminraum geöffnet als wenn es immer so wäre, denn 45 Personen an diesem Abend sollten komfortabel untergebracht werden. Seine gute Beziehung zum Gastland Westfalen...

Weiterlesen

Adventsstimmung im besonderen Ambiente. Der Treffpunkt für Genießer in Lay‘s Loft in Barmstedt

01.12.2018, Bailliage: Schleswig-Holstein

Unser Confrère Fritz Lay und seine Frau Angela heißen uns herzlich Willkommen im einzigartigen Ambiente von Lay‘s Loft. Aus der verfallenen Ruine einer ehemaligen Wachsfabrik haben sie diesen besonderen Ort für kulinarisches Genießen in entspannter Atmosphäre geschaffen. Wir starten mit einem Iso Griffo Cocktail und Fingerfood auf der Galerie mit Blick auf die...

Weiterlesen

Staatsoper München mit kulinarischer Begleitung von Dallmayr „ein Augen- und Ohrenschmaus“

30.11.2018, Bailliage: Haute Bavière

Un plaisir pour les yeux et les oreilles hat die Einladung zum Ballett des Kinderbuch-Klassikers „Alice im Wunderland“, choreographiert von Christopher Wheeldon, komponiert von Joby Talbot und Nicholas Wright, versprochen und noch mehr eingelöst. Betrachtet man das erste Bild – die Gartengesellschaft die „plaudernd“ an einer gedeckten Tafel Platz nimmt - bedarf...

Weiterlesen

Ein Stern ist aufgegangen in Haltern am See.

26.11.2018, Bailliage: Westfalen-Lippe

Mit Können und großem Fleiß hat Daniel Georgiev, Inhaber und Küchenchef der Ratsstuben,  die Tester des Guide Michelin überzeugt. Haltern hat einen Stern. Der Maître Rôtisseur sprüht  vor guten Ideen und ist ein wahrer Aromenkünstler. Vom Degustationsmenü bis zur vegetarischen Variante und natürlich vielen...

Weiterlesen

Trüffelabend auf dem Festspielhügel in Bayreuth

24.11.2018, Bailliage: Franken

Hoch oben auf dem Festspielhügel und die gesamte Stadt Bayreuth überblickend, liegt das bereits weihnachtlich dekorierte Restaurant BÜRGERREUTH, das nunmehr schon seit 30 Jahren von der Besitzerfamilie Rinaldo Minuzzi – Officier Maître Restaurateur und Commandeur und seiner Frau Stephanie vorzüglich und liebevoll geführt wird. Traditionell treffen sich hier...

Weiterlesen

Dîner Amical im Restaurant Scarpati in Wuppertal

24.11.2018, Bailliage: Nordrhein

Scarpati ist in Wuppertal eine Institution und seit 35 Jahren Mitglied in unserer Bailliage. Das Haus selbst ist eine wunderschöne alte Villa, mitten in einer Wohngegend, wundervoll erhalten und gepflegt. Das dazu gehörige Hotel hat ein Ambiente, das ein wenig an „Good old England“ erinnert. Holz, Kamine und stilvolle Zimmer, die trotz moderner Technik und Bäder ihren...

Weiterlesen

Restaurant Atelier im Bayerischen Hof „Sterne des Südens“

20.11.2018, Bailliage: Haute Bavière

„Gut Ding will weile haben“ hat eine neue Bedeutung bekommen. Erst 2014 betraute Grand Officier Maître Restaurateur Innegrit Volkhardt Jan Hartwig mit der Küchenleitung des Ateliers im Bayerischen Hof. Mit frischem Wind entwickelte der „Liebling des Jahres 2014“ die klassische Gourmetküche des Grand Hotels an die europäische Spitze. Die Bestätigung...

Weiterlesen