Bailliage: Hamburg


Willkommen bei der Bailliage Hamburg!

Hamburg ist nicht nur eine weltoffene Stadt, Hamburg ist auch eine lebenslustige, frohe, sehr geschäftige Stadt, mit einem hohen Freizeitwert und einem umfassenden kulturellen und gastronomischen Angebot. Viele Besucher sagen, Hamburg sei die schönste Stadt der Bundesrepublik Deutschland. Dem stimmen die meisten Hamburger zu, obwohl diese Aussage sicherlich nicht immer sehr objektiv ist. Kommen Sie nach Hamburg, besuchen Sie uns, vor allem unsere Chaîne-Häuser, Hotels und befreundeten Häuser, bilden Sie sich eine eigene Meinung und objektivieren Sie diese Aussage. Geben Sie sich als Consœur oder Confrère zu erkennen und Sie werden noch freundlicher als die anderen Gäste empfangen.
Wir Hamburger sind lange nicht so "cool", wie die Süddeutschen von uns behaupten.

Sind Sie an der Bailliage Hamburg der Chaîne des Rôtisseurs interessiert, so besuchen Sie uns auf unserer Internetseite unter http://www.chaine-hamburg.de/ oder melden Sie sich über die Internetseite bei uns per e-mail.

Regionaler Rat


Oliver Deutsch
Vice Chancelier-Argentier
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Stefan Reese
Vice Conseiller Gastronomique
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Irmtraud-A. Schliephake
Vice Chargé(e) de Presse
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Dr. Sven F. Crone
Vice Chargé(e) de Missions
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Brigitte Estner
Vice Chargé(e) de Missions
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Hans-Christoph Klaiber
Vice Chargé(e) de Missions
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Alexander Schreiter
Vice Chargé(e) de Missions
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Anstehende Veranstaltungen


20.01.2018
Bei Confrère Ingo Peters, Confrère Christoph Rüffer und Confrère Tobias Günther.

Artikel


Dîner für Freunde im VLET an der Alster

11.09.2017

In einmaliger Lage, direkt unter  den  wunderschönen Alsterarkaden mit Blick auf die „Kleine Alster“  und das Hamburger Rathaus, liegt das Restaurant „VLET an der Alster“.  Wer die Arkaden nicht kennt, hier eine kleine Beschreibung dieses städtebaulichen Juwels. Nach der Zerstörung des Hamburger Rathauses durch den Großen Brand von...

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DÎNER MAISON IM RESTAURANT PIMENT

17.07.2017

Confrère *Wahabi Nouri, Maître Rôtisseur, lud uns wieder einmal in sein kleines, familiengeführtes Restaurant im Herzen Hamburg-Eppendorfs ein. Französisch trifft auf marokkanisch und das in einer der schönsten Gegenden Hamburgs. Da die Warteliste zu schnell zu lang war, beschlossen wir zwei Dîners an zwei aufeinanderfolgende Abende durchzuführen. Und...

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IM RESTAURANT PORTOMARÍN

20.06.2017

Wenn Confrère Jesús Dìaz Sindinund seine Frau Patricia  in Ihr  spanisches Restaurant PORTOMARIN einladen,  wissen wir, dass nach Absenden der Einladungen innerhalb von  Stunden das Restaurant ausgebucht  ist – ein großer Vertrauensvorschuss ! Die Glücklichen, die sich schnell genug angemeldet hatten, trafen sich vor dem Restaurant...

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Rôtisseur Golfcup Wochenende im Waldhaus Reinbek

07.05.2017

Jetzt ist es zu einer Tradition geworden: zum 5. Mal wurde das von Bailli hon. Thomas Wachs (Berlin) und Bailli Dr. Ronald Crone (Hamburg) und den Confrères Dieter Schunke und Jochen Dölger initiierte Golfturnier ausgeschrieben - einen Wettkampf zwischen den Bailliagen Hamburg, Berlin und Bremen hin und wieder auch Schleswig Holstein. So vereint konnten wir 64 Teilnehmer für das...

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Dîner Amical im „petit bonheur“

19.04.2017

in einer der ältesten Straßen Hamburgs, unweit des Michels und dem Großneumarkt, liegt seit 2012  das Bistro Restaurant „petit bonheur“ unseres Confrère Ergün Uysal.  Zum Michel sind es nur ein paar Gehminuten und man kann herrlich beides miteinander verbinden. Die behagliche Brasserie-Atmosphäre des Restaurants und Bistros mit den vielen...

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Chaîne rendez-vous „after work“ in der BAR des MÖVENPICK HOTEL HAMBURG

21.03.2017

Nach den großen Erfolgen der letzten beiden Chaîne „rendez-vous“ im April 2011 und Oktober 2014 wurde von vielen Mitgliedern eine Wiederholung dieser besonderen Art von Veranstaltung gewünscht. Unsere Consœur Annette Bätjer, Maitre Hôtelier und Direktorin des Mövenpick Hotel Hamburg, war sofort bereit, so eine Veranstaltung wieder in ihrem Haus...

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DÎNER AMICAL IM SCHMIDTCHEN ANLÄSSLICH DER INTHRONISATION IN HAMBURG

07.11.2016

Am 6.6.2015 eröffneten Confrère Prof. Norbert Aust  und St. Paulis prominentesten Theatermachern Corny Littmann die jüngste und kleinste Bühne der Schmidt - Theater.  Neben dem Schmidt-Theater und dem Schmidts-Tivoli seit vielen Jahren mit über 400.000 Zuschauern im Jahr Deutschlands erfolgreichstes Privattheater sind, bietet das benachbarte...

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Inthronisation & Dîner Amical

07.11.2016

Als unserem Bailli Dr. Ronald Crone die Idee kam, eine regionale Inthronisation für die vielen Nicht-Ketten-Besitzer in Hamburg anzubieten und von Bailli Délégué Klaus Tritschler die Zustimmung zu so einer Sonderveranstaltung (Inthronisation ohne Chapitre) erhielt, konnte keiner ahnen, welche Resonanz diese Idee haben würde. Confrère Prof. Norbert Aust...

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OKTOBERFEST IM RESTAURANT FRANZISKANER

21.10.2016

Wenn es in München heißt „Ozapft is!“ – dann werden auch die Hamburger unruhig und möchten die Dirndl und Janker herausholen. Dieses Jahr mussten alle etwas warten, holten wir doch das Oktoberfest erst am 21. Oktober 2016 ins „Franziskaner“ bei unserem Confrère  Peter G. Hinz, Offcier Maître Rôtisseur und seinem...

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„viaggio tartufissimo“ der Bailliage de Hambourg vom 13.10.-16.10.2011

13.10.2016

Wenn der harte Kern der Bailliage de Hambourg zum 10. Mal mit großer Freude die fast gleiche Reise unternimmt, dann kann es sich nur um die TRÜFFELREISE in die Marken mit Bailli hon. Klaus W. Gerárd handeln. Am Donnerstagmittag, den 28. Juli 2016 trafen alle 28 Teilnehmer nachmittags am Flughafen von Ancona ein, um wieder vier unvergessliche Tage mit Confrère Klaus...

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