Mittelrhein | Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs Bailliage National d´Allemagne

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Willkommen in der Bailliage Mittelrhein

Im Herzen der Bailliage Mittelrhein liegt Köln, die Stadt des Doms und der Brücken. Der Dom wurde im Jahr 1248 gegründet wie die Chaîne des Rôtisseurs. Brücken schlagen die Kölner auch zu vielen Menschen anderer Nationen, die diese Stadt gern besuchen. Köln ist die Stadt der Lebensfreude – und das nicht nur im Karneval – und der Kultur.

Inzwischen steht Köln und Umgebung aber auch in den oberen Regionen der Gourmet-Hiercharchie. Die meisten der hier vorhandenen zahlreichen Häuser mit Michelin-Sternen sind Chaîne-Häuser. Wir begehen unsere Dîners in großen, teils berühmten Hotels und entsprechenden Restaurants mit internationaler sowie auch regionaler Küche, aber auch in romantischen Fachwerkhäusern in der Umgebung. Kern der Bailliage Mittelrhein ist natürlich das Land beiderseits des Rheins. Sie umfasst auch die Eifel bis zur belgischen Grenze und bis an die Mosel.

Teile des Bergischen Landes, die alte Kaiserstadt Aachen, die frühere Bundeshauptstadt Bonn mit dem Petersberg, das Ahrtal und Maria Laach gehören dazu. Mittendrin aber strahlt Köln, die Stadt mit Geschichte und Zukunft. Seine Bewohner sind bekannt für ihr Herz und ihren Humor, für Tatendrang, Lebensfreude, Gastlichkeit und Urbanität. Wir genießen gern.

Freunde aus anderen Bailliagen und interessierte Gäste sind uns willkommen.

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Unsere kommenden Veranstaltungen

	Freitag bis Sonntag, 15.06. bis 17.06.2012 Wochenende an der Mosel Wein-Romantik-Hotel Richtershof, Mülheim/Mosel

	Samstag, 01.09.2012 Dîner Amical Restaurant Vendôme, Bensberg

Der regionale Rat

Bert Menten Vera Aschenberg Erhard Schäfer Burkhard Messerschmidt Ronald Kotzenberg Wolfgang Frieß Jürgen B. Arbeiter Wilhelm Luxem Olaf Offers Dieter Ullsperger

Im Land des Lächelns – Eine kulinarische Reise durch Chinesische Provinzen

Das Restaurant Taku gehört zum Exelsior Hotel Ernst in Köln. Bereits 2010 wurde das Excelsior unter der Leitung unseres Confrère Wilhelm Luxem vom Schlummer-Atlas zum Hotel des Jahres gekürt. Nun hat Nicolas von Auersperg, einer der jüngsten Küchenchefs Deutschlands, mit seiner kreativen asiatischen Küche im Restaurant Taku sensationell den ersten Michelin-Stern erkocht. Anlässlich dieser Auszeichnung [...]

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Die rheinische Küche modern interpretiert

Déjeuner Maison in Christof’s Restaurant am 25. März 2012 Christof Geier hat viele Jahre bei Jean-Claude Bourgueil im “Schiffchen” gearbeitet und die Haute Cuisine auf 3-Sterne-Niveau kennengelernt. Danach führte er mit seinem Partner Elmar Buhr selbstständig zwei Restaurants im Bergischen Land, bis es ihn wieder in die Stadt zurück zog. Seit knapp zwei Jahren betreiben [...]

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Wiedergeburt einer Legende in Köln

Dîner Maison im Restaurant La Poêle d’Or am 14.1.2012 Unter diesem Motto haben wir in der Bailliage Mittelrhein anlässlich der Aufnahme dieses traditionsreichen Hauses zu einem Dîner Maison eingeladen. Wir, das sind Jean-Claude Bado, sein Partner und Maître Restaurateur Milos Vucelja sowie Bailli Bert Menten und Vice Echanson Ronald Kotzenberg. Unser verstorbener Bailli Dr. Paul [...]

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Der regionale Rat der Bailliage MittelrheinSchließen

		Bert Menten, Bailli Im Waldwinkel 109 51467 Bergisch Gladbach Tel.: +49-2202-8855 Fax: +49-2202- 84038 Mail: bert.menten@gmx.de
		Vera Aschenberg, Vice Chancelier-Argentier Landgrafenstraße 106a 50931 Köln Tel.: +49-221-2826516 Fax: +49-221-2826517 Mail: aschenberg@gmx.net
		Erhard Schäfer, Vice Conseiller Culinaire Landhaus Kuckuck und Maître Olympiaweg 2 50933 Köln Tel.: +49-221-48536-0 Fax: +49-221-48536-36 Mail: info@landhaus-kuckuck.de
		Prof. Dr. Burkhard Messerschmidt, Vice Conseiller Gastronomique Am Marienfeld 24 50189 eppendorf Tel.: +49-2271-7671-76 Fax: +49-2271-7671-88 Mail: burkhard.messerschmidt@gmx.de
		Ronald Kotzenberg, Vice Echanson Am Botanischen Garten 23 50735 Köln Tel.: +49-221-976552-0 Fax: +49-221-976552-52 Mail: info@kanzlei-kotzenberg.de
		Dr. Wolfgang Frieß, Vice Chargé de Presse Frankenstr. 13 50858 Köln Tel.: +49-221-99813-84 Fax: +49-221-99813-82 Mail: drfriess@dr-friess-koeln.de
		Jürgen B. Arbeiter, Vice Chargé de Missions Von-Stauffenberg-Weg 8 53340 Meckenheim Tel.: +49-2225-94702-6 Fax: +49-2225-94702-8 Mail: juergen.b.arbeiter@t-online.de
		Wilhelm Luxem, Vice Chargé de Missions Excelsior Hotel Ernst Trankgasse 1-5 50667 Köln Tel.: +49-221-270300-1 Fax: +49-221-270300-5 Mail: wilhelm.luxem@excelsior-hotel-ernst.de
		Olaf Offers, Vice Chargé de Missions Theodor-Körner-Straße 24 50321 Brühl Tel.: +49-172-2490435
		Dieter Ullsperger, Vice Chargé de Missions Alte Poststraße 4 53804 Much Tel.: +49-2245-3366 Fax: +49-2245890218 Mail: d.e.ullsperger@t-online.de

	Donnerstag bis Sonntag, 17.05. bis 20.05.2012 80. GRAND CHAPITRE D ALLEMAGNE National

	Dienstag, 22.05.2012 Dîner Amical Hamburg

	Donnerstag, 24.05.2012 Dîner Amical Haute Bavière

	Samstag bis Freitag, 26.05. bis 08.06.2012 Chaîne Kreuzfahrt MS COLUMBUS II Mecklenburg Vorpommern

	Samstag, 26.05.2012 Treffen mit der Bailliage Monaco Mecklenburg Vorpommern

	Sonntag, 03.06.2012 Dîner Amical Berlin-Brandenburg

	Sonntag, 03.06.2012 Grillen-Kochen-Genießen Hamburg

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1958 - 2011 Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs Bailliage National d´Allemagne

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