Bailliage: Pfalz-Saar-Mosel


Willkommen bei  der Bailliage Pfalz-Saar-Mosel!

In enger Verbundenheit und gegenseitiger kulinarischer Beeinflussung zu den Nachbarstaaten Frankreich / Elsaß, Luxemburg und Belgien erstrecken sich die reizvollen Landschaften von Saar, Mosel und der Rheinpfalz.

Namhafte und traditionsreiche Städte wie Trier, Bitburg, Saarbrücken, Pirmasens, Kaiserslautern, Landau, Neustadt  a.d.W., Ludwigshafen, Worms, Idar-Oberstein tragen bei zum vielfältigen gastronomischen  und kulturellen Angebot.

Viele unserer Mitgliedsbetriebe sind angesiedelt in malerischen Regionen, mit der Möglichkeit, dort  zu  übernachten oder auch einen Urlaub mit Wellness an eine Chaîneveranstaltung anzuhängen
Unsere Mitglieder treffen sich zur gemeinsamen Veranstaltung im einfachen Landgasthof bis hin zu hochdekorierten Sternehäusern, in freundschaftlicher Verbundenheit.
Wir sind stolz darauf,  zahlreiche Weinbaubetriebe an Pfalz,Saar und Mosel  zu unseren Mitgliedern zu  zählen, und auch auf traditionsreiche Bierbrauereien, die unsere Küchen- und Tafelkultur bereichern.

Gäste sind gerne willkommen. Sollten Sie Interesse haben, an einer unserer Veranstaltungen teilzunehmen, sprechen Sie uns an. Unsere Mitglieder, die Angehörigen  des Regionalen Rates und der Bailli sind Ihnen gerne behilflich.

Regionaler Rat


Rolf Bauer
Vice Chancelier-Argentier
mehr Info
Werner Püngeler
Vice Conseiller Culinaire
mehr Info
Dieter Konrad
Vice Conseiller Gastronomique
mehr Info
Herbert Eberhard
Vice Chargé(e) de Missions
mehr Info
Gerd Kölnberger
Vice Chargé(e) de Missions
mehr Info
Gerd Thom
Vice Chargé(e) de Missions
mehr Info

Anstehende Veranstaltungen


29.05.2017
Bei Confrère Silvio Lange.

24.06.2017
Bei Confrère Frank Spiegel.
Gemeinsames Erlebnis-Kochen mit Mathias Mangold.

07.07.2017
Bei Confrère Marcus Schleicher.
Gemeinschaftsveranstaltung mit der Bailliage Bade-Schwarzwald.

13.09.2017
Bei Confrère Norbert Dobler.
Gemeinschaftsveranstaltung mit der Bailliage Baden-Schwarzwald.

23.09.2017
Bei Confrère Markus Albrecht.

21.10.2017
Besuch der Gärten der Montagne Verte bei Straßburg, Verkostung von Bio Früchten und Gemüsen in Straßburg-Königshofen, im Anschluß bei Confrère Eric Westermann.
Gemeinschaftsveranstaltung mit den Bailliages d'Alsace, Bodensee und Baden-Schwarzwald.

Artikel


Wo die Wölfe heulen – Dîner Amical mit begleitender Weindegustation im Restaurant Ratsstube Blasius

25.03.2017

Nein - das Heulen der Wölfe aus dem Wolfspark im  Merziger Kammerforst, wo man diese Tiere in ihrem natürlichen Lebensraum wieder beobachten und ihrem Geheule lauschen kann, war natürlich  im Restaurant Blasius nicht mehr zu hören. Wolfsgehege und der Wolfsweg mit Wanderung zum „Garten der Sinne“ sind nur beispielhaft aufgeführt für die vielen...

Weiterlesen

Victors Seehotel Weingärtner

28.01.2017

Schlemmen und Genuss am Bostalsee   Winterliche Temperaturen, die Landschaft um den Bostalsee mit Puderzucker bestäubt. Wer frühzeitig anreiste, konnte das zauberhafte Ambiente mit einem Spaziergang oder einer Wanderung um den zugefrorenen See genießen, bevor man sich auf die kulinarischen Genüsse des ersten Dîner Amical im neuen Jahr bei Maître...

Weiterlesen

Ein Abend für Genießer

26.11.2016

Vorweihnachtliches Dîner Amical im Hotel Restaurant Castell, Leinsweiler Malerisch gelegen, umgeben von Weinbergen, in Sichtweite der Slevogthof (Max Slevogt, 1868 – 1932, deutscher Impressionist, Maler, Grafiker, Illustrator und Bühnenbildner) befindet sich das Hotel Restaurant Castell in Leinsweiler, Südpfalz. Im Anschluss an die Mitgliederversammlung trafen  sich...

Weiterlesen

Dîner Amical im Wohlfühlhotel Rabenhorst, Homburg

18.10.2016

Im  kulinarischen Ambiente verwöhnt Am Samstag trafen sich  die Mitglieder und Gäste unserer Bailliage zum herbstlichen Dîner Amical Im Wohlfühl-Hotel Rabenhorst. Der Rabenhorst liegt in herrlicher Lage im Homburger Wald im Einzugsbereich der Universitätsstadt Homburg,  inmitten einer gepflegten parkähnlichen Waldkuppe. Seit 1993 wird das Haus...

Weiterlesen

Dîner Amical „Charity“ im Restaurant Schneider, Dernbach

18.06.2016

Speisen für einen wohltätigen Zweck. Überaus großen Zuspruch fand die Einladung zum Dîner Amical „Charity“ im  Restaurant Schneider, Dernbach bei  Maître Rôtisseur Petra Püngeler und Vice Conseiller Culinaire Werner Püngeler. Schon kurz nach Versand der Einladungen war die Veranstaltung restlos ausgebucht. Eingeladen...

Weiterlesen

Déjeuner Amical im Restaurant „Au Bœuf“ in Sessenheim / Elsass

30.04.2016

Geschichte der Freundschaft und der Leidenschaft Zu einem gemeinsamen Déjeuner Amical hatten die Bailliage Elsass und die Bailliage Pfalz-Saar-Mosel in das romantische kleine elsässische Städtchen Sessenheim eingeladen. Bekannt wurde dieser Ort vor allem durch Goethe und dessen Liebe zur Sessenheimer Pfarrerstochter Friederike Brion wodurch die Gemeinde zum Pilgerort...

Weiterlesen

Déjeuner Amical im Restaurant ATABLE in Ludwigshafen

11.04.2016

Eine spezielle Option, insbesondere für Profis Das Restaurant ATABLE unter Leitung von Confrère Maître Rôtisseur Sven Bultmann und Frau Sybille Herbst, Sommelière, ist seit 2013 Mitglied in der Bailliage Pfalz-Saar-Mosel. Confrère Sven Bultmann stellte sich an diesem Tag einer Herausforderung der besonderen Art: Ein Déjeuner Amical an einem...

Weiterlesen

Karfreitags - Fischessen

25.03.2016

... in der  Hotellerie Hubertus in Tholey Die Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs,  Bailliage „ Pfalz-Saar-Mosel“ lud am Karfreitag zum traditionellen Fischessen „Déjeuner  Amical“ in die renommierte Hotellerie Hubertus nach Tholey ein. Der Einladung von Bailli Dr. Heinz Paul Gander und Maître Rôtisseur Josef...

Weiterlesen

Concours Jeunes Chefs Rôtisseurs 2016 - Regionale Ausscheidung bei Leidingers / Jens Jakob

15.02.2016

Am Montag den 15. Februar 2016 wurde die Regionale Ausscheidung des Wettbewerbs der Jeunes Chefs Rôtisseurs bei Confrère Officier Maître Hôtelier  Gerd Leidinger in Saarbrücken ausgetragen. Sternekoch Jens Jakob stellte seine Küche zur Verfügung. Die Teilnehmer: Dominik Dabkewicz, Landhotel Saarschleife, Mettlach-Orscholz, Felix Heylmann,...

Weiterlesen

Dîner Amical im Weinromantikhotel Richtershof

30.01.2016

Eine stilvolle Adresse in Mülheim an der Mosel Das „Weinromantikhotel Richtershof“, ehemaliger Hof und Weingut der Familie Richter war der Ort, an dem man wieder zusammen fand, mit kurzer Unterbrechung nach der Weinprobe bei Confrère Bauer. Das Weinromantikhotel: ein Ensemble von Gebäuden aus dem Barock, der Gründerzeit und dem Jugendstil, mit ansprechenden...

Weiterlesen