Déjeuner Amical am 23. Januar 2011 im Hotel ERBPRINZ.

Das erste Dîner der Bailliage Nordbaden-Kurpfalz fand 2005 im Hotel Restaurant ERBPRINZ in Ettlingen statt. 2011, sechs Jahre später, wurden die Bailliagen Schwarzwald-Bodensee und Nordbaden-Kurpfalz zu der neuen Bailliage Baden-Schwarzwald vereint.

Es ist Zufall, dass das erste Dîner der neuen Bailliage wieder im Hotel Restaurant ERBPRINZ in Ettlingen durchgeführt wurde.

Was für ein Unterschied von damals zu heute!!
Confrère Bernhard Zepf, Officier Maître Hôtelier und Patron des Hauses, hat viel Mühe in den Aufbau des Hotels und in die Qualität der Küche gesteckt.

Der erste Sternekoch war Frank Oehler, unter dessen Regie die neue Küche gebaut wurde. Ihm folgte Ralph Knebel, der den Ruf der Küche ständig verbesserte. Er legt großen Wert auf exquisite Produkte und begleitet diese mit sehr feinen, aber niemals überbetonten Aromen. Von dem diesen Déjeuner Amical waren alle Teilnehmer hellauf begeistert!

Ralph Knebel und sein Team haben die Schallmauer in den Sternebereich bravourös durchbrochen. Alle Anwesenden waren uneingeschränkt der Meinung, dass dieses Essen und die Auswahl der perfekt passenden Weine absolut vergleichbar mit den Leistungen der Kollegen unserer Sternehäuser waren. Dafür möchten wir ganz aufrichtig und herzlich gratulieren!

Wie man hört, soll die Qualität im Gourmetrestaurant auch außerhalb einer Chaîne-Veranstaltung wieder ausgezeichnet sein. Wir freuen uns, dass dieses Haus auf dem mühevollen Weg nach oben wieder auf Augenhöhe mit seinem berühmten Namen steht.

Wir wünschen dem ERBPRINZ eine kontinuierliche und erfolgreiche Weiterentwicklung, die sich dann sicher auch in Sternen oder anderen hohen Bewertungen niederschlagen wird.

Hotel Restaurant Spa
ERBPRINZ
Rheinstr. 1, 76275 Ettlingen
Tel 07243 3220 +
Tel 0800 3727746
www.erbprinz.de