Berlin-Tiergarten, 29. Januar 2011. Und Verständnis für die Sicherheitschecks hatte jeder, schließlich zählt das Reichstagsgebäude mit dem Deutschen Bundestag im Herzen Berlins zu den gefährdetsten und somit auch den bestgeschützten Bauten der Republik.

Zwei Checks galt es, zunächst außerhalb, dann innerhalb des Reichstagsgebäudes zu absolvieren: Der Personalausweis war zu präsentieren, Abgleichen mit der Gästeliste, und nach einem – natürlich begleiteten – kurzen Fußmarsch in das Reichstagsgebäude wurden die Taschen und Kleidungsstücke geröntgt, nur die letzten Meter zum Foyer des Abgeordneten-Restaurants waren ohne Sicherheitsbegleitung.

Gut gekühlter Rieslingsekt zum deliziösen Fingerfood ließ beim Empfang schnell das zuvor etwas umständliche Procedere vergessen, und etliche Gäste nutzten die Möglichkeit einer kurzen Führung durch das Erdgeschoss, konnten dabei auch einen Blick in den verschlossenen, aber gut einsehbaren Plenarsaal des Bundestages werfen. Ausreichend Zeit blieb den gut 120 Gästen zum Smalltalk, was ausgiebig genutzt wurde, schließlich lag die letzte Veranstaltung unserer Bailliage über sechs Wochen zurück.

Dann wurde in das festlich gestaltete Abgeordnetenrestaurant gebeten, das der Öffentlichkeit grundsätzlich nicht zugänglich ist. Doch die Schirmherrschaft von Christian Frhr. v. Stetten, MdB machte es möglich – hierfür herzlichen Dank an den Sohn unseres Bailli Délégué Hon. Nach der Begrüßung der zahlreichen Gäste und der Vorspeise (Geräuchertes Selleriemousse mit Apfel-Walnuss-Salat und Hagebutten) kam die spannendst erwartete Rede des Confrère Hon. Dr. Volker Hassemer.

Mit launigen Worten und der Kompetenz eines Senators a.D. (1981-1983 und 1991-1996 Senator für Stadtentwicklung und Umweltschutz) referierte er – in Anlehnung an seine gleichnamige Streitschrift – zum Thema „Wozu Berlin?“. Viel Bezug zu Kulinarischem konnte der Ex-Senator in die Waagschale werfen, hatte er doch in seiner Funktion als damaliger Geschäftsführer von »Partner für Berlin« 1997 die »Berliner Meisterköche« ins Leben gerufen, die bis dato die besten Köche der Region alljährlich auszeichnet. Vorsitzender der Jury ist seit Anbeginn unser verehrter Balli Hon. Prof. Dr. Dieter Großklaus.

Der kulinarische Reigen setzte sich fort mit einem Schaumsüppchen vom Meerrettich mit Apfelchutney, Kalbszunge und Wachtelei, gefolgt vom gebratenen Seeteufel auf Fenchel mit Safran-Nage und dem Hauptgang, der Supreme vom Schwarzfederhuhn auf Honig-Petersilienwurzelpüree mit Rosenkohlblättern, Quarkknöpfli und Madeira-Jus. Den Abschluss bildete die Variation von der Williams-Birne mit einer Mousse, einem Parfait und der Tarte mit Calvados-Zabaione. Vier deutsche Weine aus verschiedenen Anbaugebieten boten ein gelungenes Ensemble önologischer Korrespondenz, und wohlgefällig in Bild und Ton war auch die künstlerische Begleitung durch klassische und moderne Musik der beiden Damen Meta Hüper (Geige) und Insa Bernds (E-Piano).

Nach der verdienten Ehrung von Confrère Jan Becker als Geschäftsführer und hervorragender Gastgeber, Küchenchef Andreas Peter und Restaurantleiterin Kay Anne Kästner mit der Überreichung der Silberplakette für dieses überaus gelungene Dîner Amical löste sich zu später Stunde die illustre Gesellschaft auf, und als i-Tüpfelchen zu diesem wunderbaren Chaîne-Start in das neue Jahr erhielt jeder Gast in einem Give-away-Tütchen ein attraktiv verpacktes Tellerchen mit Käfer-Becher aus Porzellan.
Zur Komplettierung noch der Hinweis, dass das öffentlich zugängliche Käfer-Restaurant im Reichstagsgebäude das Dachgarten-Restaurant mit exzellentem Panoramablick auf die östliche City ist. Öffnungszeiten: 9:00-16:30 / 18:30-24:00 Uhr; wegen der Sicherheitsbestimmungen ist jedoch immer eine Reservierung vonnöten!

Text und Fotos: Joachim Kretschmar,
Vice-Chargé de Presse

Käfer Berlin GmbH
im Deutschen Bundestag
Platz der Republik
11011 Berlin
Tel. 030 22 62 99-0