Der Austernkeller in München gehört zu den Traditionsrestaurants mit Stammgästen, die aus zwei-drei Generationen stammen.

Sind Kinder oft nicht sehr begeistert, wenn sie mit den Eltern etwas zusammen unternehmen müssen, so waren sie und sind es noch immer im Austernkeller. Das liegt an dem gemütlichen und wirklich einmaligen Ambiente, an dem erfrischenden Service und – nicht zuletzt – an der immer gleichbleibenden Küche.

Es dürfte das 10. Dîner Amical sein, zu dem die Chaîne in den Austernkeller eingeladen hat. Innerhalb von wenigen Tagen waren die 120 Plätze restlos ausverkauft. Confrère Alexander Knobl, der Inhaber, bot mit seiner Mannschaft mit fünf Gängen Meeresgetier vom Feinsten aber auch fein gebratene Gänseleber, zu welcher stilgerecht ein Sauterne serviert wurde.

Bailli Klaus-Wilhelm Gérard bedankte sich bei Confrère Knobl und seiner weißen und schwarzen Brigade und nahm die Gelegenheit wahr, seinem treuen Mitstreiter und Vice Chargé de Presse Alois Knürr (Knürr-Verlag) im Namen von Bailli Délégué Klaus Tritschler die Commandeurs-Plakette  zu übereichen.