Vor zwei Jahren wurde die Traditionsgaststätte Grünwalder Einkehr in Grünwald bei München, ganz in der Nähe der Bavaria-Filmstudios, vom Wies’n-Wirt und Wirt am Nockherberg Confrère Peter Pongratz und seiner Frau Arabella übernommen und aufwändig renoviert. Ein guter Grund, die Chaîne zu einem Dîner Amical einzuladen.Fernsehkoch Confrère Andreas Geitl tischte ein feines Menü auf. Joghurt-Lachsterrine mit Scampistrudel; Kokos-Curry-Cappuccino mit Mango-Jakobsmuschel-Schaschlik; eine liebenswerte Idee – das bayerische Intermezzo : ein wenig Kraut mit einem Fleischpflanzerl (Boulette) und auf dem Teller ein kleines Glas Paulaner Weißbier; bayerisches Hirschkalbsfilet mit Reherl- (Pfifferlinge) Breznmantel; Rucola-Eisparfait mit Grünwalder Aprikosenkücherl.

Vier hochwertige Weine und Paulaner-Biere begleiteten das Menü. Ein gemütlicher und kulinarisch schöner Abend in den gediegenen Räumlichkeiten der Grünwalder Einkehr, eingerahmt von großer Gastfreundschaft des Ehepaars Pongratz und ihren Mitarbeitern.