Das dürfte wohl einer der schönsten Plätze Münchens sein – die Dachterrasse des Hotel Mandarin Oriental. Blick über ganz München und im Süden die Alpen. Hierher lud Confrère Lars Wagner, Direktor des Hotels, zum Apéritif ein und begrüßte zusammen mit Bailli Klaus-Wilhelm Gérard die Consoeurs und Confrères.

Ein außergewöhnliches Dîner Amical im vollbesetzten Restaurant Mark’s folgte, zu welchem der engagierte F&B-Direktor Clemens Heinrich große Weine aus Magnum-, Doppelmagnum- und Imperialflaschen kredenzen ließ : 1996er 1er Cru Sauternes, Château Doisy Däne; 2010er Sancerre Le Chenne du Roy, Loire; 2010 Meursault, les grands Charrons, M. Bouzereau; Champagne Alfred Gratien; 1999 Rolland de By, Haut Medoc; 1999 Oestricher Doosberg Beerenauslese, Balthasar Ress, Rheingau.

Sterne-Küchenchef Simon Larese bot mit seiner jungen Mannschaft ein grandioses Menü: Duett von der Gänseleber mit Apfelkompott, Vanille Sour Cream und Gewürzorangen; Bisque vom bretonischen Hummer mit Sternanis und weißen Portwein; gebratener Steinbutt mit weißen Spargel, Morcheln und Sherry Sauce; Champagner & Limetten Sorbet mit St. James Kaviar; Crepinette vom Lamm, Auberginenkaviar, cremige Tomaten-Polenta und Gremolata Jus; Arlette Mille Feuille mit Erdbeeren, Mascarpone Mousse und Pistazieneis.

Eine hübsche Idee bei der Ehrung der Brigaden: Jeder Mitarbeiter aus Küche und Service erklärte mit einem Satz seinen Beitrag zu dem Dîner.