Oliver Hartmann (25) vom Restaurant Hotel Hessler, Maintal, hat es geschafft … er ist der Gewinner des »Concours Régional des Jeunes Chefs Rôtisseurs 2011 der Bailliage Hessen«, der am Montag, 7. Februar 2011, im Radisson Blu Hotel Frankfurt stattfand.

7 junge engagierte Köche wetteiferten um den 1. Platz … sie bereiteten ihr 3-Gang-Menü mit sehr viel Engagement und Freude zu und präsentierten es auf hohem Niveau – wie alle Jurymitglieder bestätigten.

Der Sieger Oliver Hartmann hat sich somit für den »Concours National des Jeune Chefs Rôtisseurs 2011« qualifiziert, der am Montag, 18. April 2011, in Frankfurt am Main stattfindet.

Das ‚Sieger-Menü‘: Roulade vom Steinbeißer und Garnele in Kokoschilisoße und Kardamom-Reis ~ Hirschrücken rosa gebraten mit Rosenkohlblättern, Minikarotten und Gnocchis ~ Dunkle Schokoladen-tarte mit marinierten Ananasscheiben, Ananasragout und Vanilleschaum.

Den 2. Platz errang Samuel Urbansky, Hotel InterContinental Frankfurt, und Daniel Knipp, Sheraton Hotel Offenbach, den 3. Platz. Die 4. Plätze belegten Christian Gundersdorff, Sheraton Hotel Frankfurt; Falko Sowinski, Hotel Schloss Wald-eck, Waldeck; Robert Spittel, Marriott Hotel Frankfurt und Steve Weinrich, Falkenstein Grand Kempinski, Königstein.

Alle erhielten von H. Joachim Freytag, Bailli von Hessen, Urkunden und Präsente … auch Andreas Stöckli, Generaldirektorer Radisson Blu Hotel und Klaus Tritschler, Bailli Délégué, waren anwesend, gratulierten allen Teilnehmern … und freuten sich über diesen hochwertigen und harmonischen Wettbewerb.

Text und Fotos: Gertrud E. Warnecke,
Chargée de Presse Hon.