Spitzenkoch Suvad Memovic bringt frischen Wind in das Parkhaus Hügel

Im Parkhaus Hügel, einem der traditionsreichsten Restaurants und Hotels im Ruhrtal, hat sich einiges getan. Nach umfassender Renovierung des Restaurants, übernahm jüngst ein neuer Küchenchef das kulinarische Zepter. Suvad Memovic, jung, kreativ und für Kenner kein Unbekannter, kommt aus der Sternegastronomie. Der gebürtige Dortmunder krempelte Küchenbrigade und Speisekarte um. Neben der Auffrischung des Ambientes erstrahlt dadurch nun auch das Angebot an Gerichten und Getränken in neuem kulinarischem Glanz.

Gastronomie im Blut

Sein Handwerk hat Memovic von der Pike auf gelernt (siehe Info-Kasten). Über zwölf Jahre war der Dortmunder die rechte Hand von Koch-Koryphäe Thomas Bühner. Vor seinem Wechsel an den Baldeneysee leitete er die Brigade im 2-Sterne-Tempel „la vie“ in Osnabrück und im Restaurant „La Table“ (seinerzeit ebenfalls 2 Michelin-Sterne und 19 Punkte im Gault Millau). Mit diesem Werdegang liegt es quasi auf der Hand, welcher Genuss die Gäste nun im Parkhaus Hügel erwartet.

Kostprobe des Könnens

Eine Kostprobe seines Könnens erhalten kulinarisch Interessierte mit einem speziell komponierten 4-Gänge-Gourmet-Menü (siehe Info-Kasten). Dieser Vorgeschmack wird vom 1. Februar bis 31. März 2011 im Rahmen des Menue-Karussells serviert, das sich in ausgesuchten Restaurants in Essen und Mülheim an der Ruhr dreht. Neben der Aktion bietet das à la carte-Restaurant mit Blick auf den Baldeneysee die perfekte Kulisse für einen Business-Lunch oder ein romantisches Dinner. Damit kein Qualm den Genuss vernebelt, wird im Restaurant bewusst auf Rauchwerk verzichtet.

Große Namen und Persönlichkeiten

Bereits beim Betreten wird der exklusive Anspruch vom edlen Ambiente unterstrichen. Während das Interieur modern ausgewählt wurde, erzählt die Architektur und die bis heute erhaltenen und aufwändig restaurierten Stilelemente vom Glanz großer Ereignisse. Genau das, macht das Parkhaus Hügel zu einem ganz besondern Ort für kleine und große Veranstaltungen und Feste. Veranda, Festsaal, Garten-, Hochzeits- oder Kruppzimmer – die vier vorhandenen Räume lassen sich individuell variieren. „Die Wünsche unserer Gäste liegen uns dabei besonders am Herzen“, betont Geschäftsführer Hans-Hubert Imhoff. Individuelle Betreuung, Kreativität, Flexibilität und Kontinuität – im Parkhaus Hügel verbinden sich die typischen Vorteile eines Familienbetriebes mit Leistungskraft und Wirtschaftlichkeit eines Großunternehmens. Diese Besonderheit kommt bei den Gästen sehr gut an. „Auf unserer Referenzliste finden sich große Namen und Persönlichkeiten“, so Imhoff. Details werden aus Gründen der Diskretion nicht preis gegeben. Der EU-Gipfel in Essen mit rund 5.000 Personen, Staatschefs, Außenminister, Stabspersonal und Presse, war wohl eines der herausragenden Ereignisse, die vom Parkhaus Hügel bewirtet wurden.

Sterneverdächtige Kost und der neue Geheimtipp zwischen Dortmund und Düsseldorf.

Der Maître de cuisine im Parkhaus Hügel war über 12 Jahre die rechte Hand von Thomas Bühner im Restaurant La Table (2-Michelin-Sterne) auf der Hohensyburg bei Dortmund. Im Osnabrücker Gourmet-Tempel la vie (2-Michelin-Sterne) führte Memovic die Küchenbrigade, bevor er nach kurzen Gastspielen im modernen Spielcasino-Restaurant Inside und der traditionsreichen Engelsburg in das Parkhaus Hügel an den Baldeneysee in den Essener Süden wechselte. Memovic versteht es wie kaum ein anderer, traditionelle Rezepturen mit trendigen Kochtechniken zu verfeinern. Das Streben nach höchstem Genuss treibt den leidenschaftlichen Cuisinier, Mitglied der Chaîne des Rôtisseurs, an.

Parkhaus Hügel
Lebensart am Baldeneysee
Freiherr-vom-Stein-Straße 209
45133 Essen
Telefon: 02 01.47 10 91
Telefax: 02 01.44 42 07
E-Mail: info@parkhaus-huegel.de
Web: www.parkhaus-huegel.de