Wir stiften Wissen – Für eine genussvolle Zukunft
 Gegründet wurde die Chaîne-Stiftung Deutschland mit dem Ziel die Kochkunst und das Wissen um Wein zu bewahren und weiter zu entwickeln. Mit der nachhaltigen Förderung dieses ausschließlich gemeinnützigen Zweckes unterstützen sie auch die Bemühungen zur Nachwuchsförderung in Deutschland.
Den ganzen Beitrag lesen…
|
| |
Christian Weber bester junger Chefkoch Deutschlands
 Vom Vierseithof vor den Toren Berlins und Potsdams
Zum 34. Mal veranstaltete die Bailliage National d’Allemagne den Wettbewerb Concours National des Jeunes Chefs Rôtisseurs. Über 70 Köche aus ganz Deutschland hatten an regionalen Vorentscheiden teilgenommen und die 10 Besten trafen sich in Frankfurt.
Den ganzen Beitrag lesen…
| | Haus Stemberg – Anno 1846
 Tradition, Behaglichkeit und Anspruch ist das Credo
15. Januar 2012: Seit 1975 führen Officier Maître Rôtisseur Walter Stemberg und Frau Petra das Haus Stemberg in Velbert. Heute zählt das Haus zu den besten kulinarischen Adressen im Bergischen Land, gelegen zwischen Düsseldorf, Essen und Wuppertal. Die Gäste schätzen die anspruchsvolle Kochkunst mit deutlichem Bezug zur Region.
Den ganzen Beitrag lesen…
|
| |
Dieter Müller beim Grand Gala Dîner
 Der barocke Ballsaal des imposanten Grandhotels Schloss Bensberg bot den feierlichen Rahmen für die Inthronisation. So konnte Marie Jones neue Mitglieder in die Bruderschaft aufnehmen und Verdiente ehren.
Den ganzen Beitrag lesen…
| | Markus Berlinghof ist bester Junger Sommelier 2011
 Untermalung von Aromen und Multiplikation der Frische
Das Gourmetrestaurant Vendôme bei Köln von Maître Rôtisseur und 3-Sterne-Koch Joachim Wissler zählt zu den besten Restaurants Deutschlands. Auf der Liste „San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2011“ ist das Vendôme mit Platz 21 das bestplatzierte Restaurant in Deutschland.
Den ganzen Beitrag lesen…
|
| |
Grundstock für eine genussvolle Zukunft
Mit Engagement und Sachverstand die Zukunft gestalten
Gestatten Sie an dieser Stelle den Vergleich zu unseren geschätzten Gastronomen. Jeder Spitzenkoch bringt mit viel Hingabe an seinen Beruf in der Kombination von Handwerk, Wissen, Produkten sowie der Zusammenarbeit ganzer Teams außergewöhnliche Ergebnisse auf den Tisch. Dazu gehört auch das besondere Ambiente seines klassischen oder modernen Restaurants.
Den ganzen Beitrag lesen…
| | Die Wahrheit liegt auf dem Teller
 Chaîne-Stiftung Deutschland fördert den Nachwuchs deutscher Köche
Heute entdecken Sie im GästeHaus Klaus Erfort eine außergewöhnliche Küche und erfahren mit welcher Leidenschaft und Perfektion gekocht werden kann. Aus frischen Zutaten, sorgsam ausgewählt, zaubern Hausherr Maître Rôtisseur Klaus Erfort und seine Küchenbrigade für Sie unvergessliche Geschmackserlebnisse – stets mit Respekt vor den allerbesten Grundprodukten.
Den ganzen Beitrag lesen…
|
| |
Présentation, Composition et Dégustation
 34. Concours National des Jeunes Chefs Rôtisseurs in Frankfurt am Main
Am 18. April trafen sich in der bestens geeigneten Küche des IB Hotel Friedberger Warte in Frankfurt am Main 10 Junge Küchen Chefs sowie Mitglieder der Jury und des Präsidiums zum 34. Nationalen Wettbewerb.
Den ganzen Beitrag lesen…
| | Thomas Sommer – Bester Sommelier Deutschlands
 Vom Weinbazillus infiziert
Jedes Jahr veranstalten die Sommelier-Union Deutschland und Relais & Chateaux einen Wettbewerb zum besten Sommelier Deutschlands. Im Juni 2011 wurde die Sommelier Trophy zum ersten Mal nach einem öffentlichen Wettbewerb vergeben. Im Gourmetrestaurant Lerbach in Bergisch-Gladbach setzte sich der 33jährige Thomas Sommer durch.
Den ganzen Beitrag lesen…
|
| |
Michael Dyllong ist Vize-Weltmeister
 Chaîne-Stiftung Deutschland weiter auf Erfolgskurs
Beim Concours International des Jeunes Chefs Rôtisseurs im September in Istanbul lieferte sich Rôtisseur Michael Dyllong einen packenden Wettkampf mit 21 Konkurrenten aus aller Welt und errang sensationell den zweiten Platz.
Den ganzen Beitrag lesen…
| | Über uns
Die Chaîne-Stiftung Deutschland ist eine rechtsfähige Stiftung Bürgerlichen Rechts und verfolgt ausschließlich und unmittelbar gemeinnützige Zwecke. Als gemeinnützige Stiftung ist sie nicht unternehmerisch tätig. Die Stiftung ist selbstlos tätig und verwaltet ihre Vermögenswerte im Sinne der Förderung der Satzungszwecke.
Den ganzen Beitrag lesen…
|
| |
