Chaîne-Stiftung Deutschland fördert den Nachwuchs deutscher Köche

Heute entdecken Sie im GästeHaus Klaus Erfort eine außergewöhnliche Küche und erfahren mit welcher Leidenschaft und Perfektion gekocht werden kann. Aus frischen Zutaten, sorgsam ausgewählt, zaubern Hausherr Maître Rôtisseur Klaus Erfort und seine Küchenbrigade für Sie unvergessliche Geschmackserlebnisse – stets mit Respekt vor den allerbesten Grundprodukten.

Leidenschaft ist sein Antrieb. Kochen ist seine Berufung. Perfektion und Kreativität sind seine Markenzeichen. Das Ergebnis: der erste Michelin-Stern mit 21 Jahren. Der dritte Stern und 19,5 Punkte sind die eindrucksvolle Bestätigung seines Könnens. Dabei kocht er nur mit einem Ziel: Damit es Ihnen schmeckt.

Begonnen hat seine eindrucksvolle Karriere 1987 im Restaurant Thiel im Saarland. Bereits 1991, nur ein Jahr nach Beendigung seiner Ausbildung, gewann er den nationalen Wettbewerb der Jeunes-Chefs-Rôtisseurs der Bailliage d’Allemagne und vertrat Deutschland beim internationalen Wettbewerb in Südafrika.

Seit 2002 wirkt er als selbstständiger Gastronom in seinem Betrieb GästeHaus Klaus Erfort in Saarbrücken.Wir wünschen uns viele solcher Karrieren in Deutschland und möchten mit der Chaîne-Stiftung Deutschland unterstützen und fördern.

Stiftungen haben eine lange Tradition, im Mittelalter entsprangen sie als Stift den frommen Gedanken des Stifters. Historisch betrachtet gehören Stiftungen zu den großen Kontinuitäten in einer von Diskontinuitäten geprägten Zeit. Öffentliche Diskussionen über Sinn und Wert von Stiftungen haben in Verbindung mit dem starken Anwachsen von Vermögenswerten in privater Hand und dem Wiedererstarken der Idee des Bürgerengagements dafür gesorgt, dass heute viele Stiftungen erfolgreich arbeiten können. Neben privaten Stifterpersönlichkeiten treten vermehrt auch Unternehmen als Stifter auf.

Begünstigter Zweck unserer Stiftung ist die Förderung internationaler Gesinnung, der Toleranz auf allen Gebieten der Kultur und des Völkerverständigungsgedankens. Der Stiftungszweck wird insbesondere dadurch verwirklicht, dass internationale und nationale Wettbewerbe (Jeunes-Chefs-Rôtisseurs-Wettbewerb), welche die Kochkunst betreffen, zwischen Auszubildenden und Berufsanfängern durchgeführt oder unterstützt werden. Die Chaîne-Stiftung Deutschland ist eine rechtsfähige Stiftung des Bürgerlichen Rechts und dient ausschließlich gemeinnützigen Zwecken. Den Vorstand unserer Stiftung, als Organ zur Vertretung gegenüber der staatlichen Aufsichtsbehörde, stellen die Herren Bailli Délégué Klaus Tritschler, Chancelier d’Allemagne Lutz Heyer, Bailli Ulrich Schroeder, als Schatzmeister Joachim Schramm und als Vorsitzender des Stiftungsrat Dr. Heinrich Rees. Die Mitglieder des Vorstandes sind ehrenamtlich für die Stiftung tätig und sorgen für die dauerhafte und nachhaltige Erfüllung des Stiftungszwecks. Mit jeder Spende sichern Sie einen weiteren Teil der Zukunft unserer Stiftung und damit auch der Förderung des

Deutschen Nachwuchses – denn: Die Wahrheit liegt auf dem Teller.

Text: Heiko Leuchtmann, Chargé de Presse d’Allemagne