Chères Consoeurs,
Chers Confrères,
liebe Freunde der Chaîne des Rôtisseurs,
herzlich Willkommen in der Bailliage Bavière Orientale der Chaîne des Rôtisseurs.
Die Bailliage Orientale fördert seit über 10 Jahren die gehobene Gastronomie in Ostbayern. In über 35 Mitgliedshäusern pflegen unsere professionellen und nicht professionellen ca. 150 Mitglieder diese Ziele der anspruchsvollen Tischkultur.
Die Bailliage Orientale hebt sich durch ihre gastrornomische Originalität, geprägt von der kulinarischen bay. Tradition dieser Region ab.
In unserer Bailliage finden Sie international angesehene Kochkunst neben klassisch traditioneller bayerischer Küche, eine Vielfalt, die jeden begeistert.
Jährlich veranstalten wir ca. 12 hochkarätige Diners. Vom Golftournier mit Festabend über eine After-Work-Party bis zum stilvollen Adventsabend im Fürstlichen Jagdschloss findet jeder sein Chaîne-Fest!
Dabei ist es eine Selbstverständlichkeit, dass unsere Mitgliedshäuser auch ausserhalb unserer Veranstaltungen von den Mitgliedern besucht werden.
Die Bailliage Bavière Orientale ist für alle Mitglieder unserer großen weltweit vernetzten Gemeinschaft offen, haben Sie Wünsche, besondere Vorstellungen, unsere Bailliage ist für Sie da.
Regensburg, 18. Februar 2019, Table Maison. Gerüchten aus dem organisierten Verbrechen zufolge musste der Name des Lokals von Markus Wilfurth in der Regensburger Obermünsterstraße auf Druck der Mafia geändert werden: Die Bar mit angeschlossenem Hotel heißt nicht länger "Meyer Lansky" nach dem schillernden "Geschäftsmann" im New York...
Weiterlesen
Die Bailliage hatte am letzten Januar-Wochenende 2019 mit dem Ski-Wochenende in Hinterglemm nicht das ganz große Los gezogen was das Wetter angeht. Immenser Schneefall von rund 30 Zentimetern und schlechte Sicht führten zu nicht gerade idealen Bedingungen. Nicht alle, aber doch eine stattliche Anzahl von Angemeldeten stiegen am Samstagmittag in die Skistiefel, um auf die - per...
Weiterlesen
Regensburg, 15. Januar 2019. Im „Spiegelsaal“ der Regierung der Oberpfalz in Regensburg nahm eine stattliche Zahl von Mitgliedern der Bailliage Bavière Orientale in den Stuhlreihen Platz. Regierungspräsident Axel Bartelt bezeichnete den vormaligen Tanz- und Prunksaal der Fürsten von Thurn & Taxis als „gute Stube“. Gewöhnlich bekommen nur...
Weiterlesen
Regensburg, 8. Juli 2018. Das Chaîne-Golfturnier 2018 der Bailliage Bavière Orientale sah einen neuen Pokalgewinner: Die Wandertrophäe der Bruderschaft erspielte sich zum ersten Mal Peter Mühlbacher vom Golf- und Landclub Regensburg beim „Heimspiel“ im Regensburger Thiergarten. Mit jeweils wenigen Brutto-Punkten Rückstand klopften Karl Dieter Schröder...
Weiterlesen
Regensburg, 21. Februar 2018. "Das war eine der besten Veranstaltungen des ganzen Jahres, das würde man sich öfter wünschen." Sagt Maître Rôtisseur Helmut Schwögler hinterher und meint die After-Work-Veranstaltung der Bailliage Bavière Orientale am 21. Februar 2018 im Restaurant Kreutzer in den Prinz-Ludwig-Höfen in Regensburg. Und das war...
Weiterlesen
Ostbayerische Bailliage etablierte die Tradition des Skiwochenendes in Hinterglemm! Hinterglemm, 26. bis 28. Januar 2018. Das Wiesergut in Hinterglemm: Zum zweiten Mal war das einzigartige Designhotel im Salzburger Land das Basislager. Für die Wintersportler und ihre Entourage aus der Bailliage Bavière Orientale. Alles begann am Freitag mit einem lupenreinen Dîner Amical der...
Weiterlesen
Mitgliederversammlung und Dîner Amical im Roten Hahn zu Regensburg Regensburg, 9. Januar 2018. Diesmal ging die Mitgliederversammlung der Bailliage Bavière Orientale samt Dîner Amical im Roten Hahn zu Regensburg ohne historischen Exkurs in eines der geschichtsträchtigen Objekte im Umfeld über die Bühne. Macht nichts. Die Orientalen hatten im Roten Hahn ohnehin...
Weiterlesen
Wernberg, 10. Dezember 2017. Die vorweihnachtliche Dramaturgie hätte nicht besser sein können: Bei eisfreiem Winterwetter reiste die Chaîne-Gesellschaft zur Weihnachtsfeier auf der Burg Wernberg an – eine tief verschneite Wehranlage verließen die Orientalien nach dem Déjeuner Maison mit ihren Gästen wieder. Eine perfekte Einstimmung auf das Fest und ein...
Weiterlesen
Dieses herrliche Dîner Amical im Regensburger Land klingt mit einem letzten Umtrunk an der Theke des „Schwarzen Adlers“ in Pfakofen aus. Claudia und Maître Rôtisseur Anton Röhrl verabschieden so freundlich wie am Beginn eines anstrengenden Abends die Chaîne-Gäste. In Gedanken lässt man das Ereignis Revue passieren: In diesem Chaîne-Haus...
Weiterlesen
Ja, er war da und dann mal nicht weg. Maître Rôtisseur Anton Schmaus befand sich nicht auf Reisen mit der Fußball-Nationalmannschaft, der er als Leibkoch künftig zur Verfügung steht. Anton Schmaus war höchst präsent beim August-Dîner Amical der Bailliage, kein Sommer-Lückenbüßer, sondern ein Höhepunkt des Chaîne-Jahres in...
Weiterlesen
