Bailliage: Berlin-Brandenburg


BERLIN UND BRANDENBURG – WELTSTADT UND LÄNDLICHE IDYLLE

Berlins herausragende Stellung innerhalb der deutschen Großstädte ist nicht allein in seiner Hauptstadtfunktion begründet. Meistbesuchte Stadt Deutschlands mit über 31 Millionen Übernachtungen in- und ausländischer Gäste 2017, eine der führenden europäischen Kongress-, Messe- und Veranstaltungsmetropolen, mehrfache Universitätsstadt und Wissenschaftsstandort erster Güte, Museen von Weltruf, drei Opernhäuser, unzählige Theater und die Philharmonie – Berlin hat eine Anziehungskraft wie keine zweite Stadt innerhalb der Bundesrepublik Deutschland. 

Doch auch kulinarisch hat Berlin seinen Anschluss an die europäische Spitze gefunden. Nicht Bouletten und Currywurst sind die eigentlichen kulinarischen Zugpferde, denn die gastronomische Landschaft ist hier an Vielfalt kaum zu überbieten, dazu der qualitative Sprung mit nun einer großen Anzahl hervorragender Restaurants, die den internationalen Vergleich nicht scheuen müssen.

Auch wer die Ruhe, die Natur und ländliche Idylle sucht, wird schnell fündig. Bereits in den Außenbezirken beginnt die Beschaulichkeit, der Spreewald und die märkische Seenlandschaft liegen fast schon vor der Haustür, und maximal eine Stunde Autofahrt trennen die Highlights Brandenburgs von der Berliner Stadtgrenze. Dazu Potsdam, die Landeshauptstadt Brandenburgs, unmittelbar am Südwestzipfel Berlins angrenzend und mit architektonischem Charme und vielen Zeugnissen der gemeinsamen preußischen Geschichte ist ein Muss für jeden Berlin-Besucher. 

Tauchen Sie ein in die Symbiose Berlin-Brandenburg, unsere Mitgliedshäuser wie auch die Mitglieder unseres regionalen Rates stehen Ihnen gern - und nicht nur kulinarisch – beratend zur Seite.

Regionaler Rat


Klaus Kleiner
Vice Chancelier-Argentier
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Brigitte Strietzel-Selchow
Vice Conseiller Gastronomique
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Joachim Kretschmar
Vice Chargé(e) de Presse
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Werner Gronebaum
Vice Chargé(e) de Missions
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Wolf-Dietrich Klein
Vice Chargé(e) de Missions
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Anstehende Veranstaltungen


29.09.2018
Bei Confrère Hartmut Leutloff.

13.10.2018
Bei Consoeur Anna-Maria Maaß

10.11.2018
Bei Confrère Marco Ballhause.

08.12.2018
Bei Confrère Gregor Matheo Andréewitch.

Artikel


Große Ehrung für unser jüngstes Mitgliedshaus – Küchenchef Nicholas Hahn wurde Aufsteiger des Jahres 2018

30.08.2018

Pressekonferenz der Berliner Meisterköche, 30. August 2018:  Eine wahre Überraschung und dazu noch eine positive ergab die Pressekonferenz der Jury der Berliner Meisterköche von Berlin Partner in „Mampes neue Heimat“ in Berlin-Kreuzberg: Sieger in der Kategorie „Aufsteiger des Jahres 2018“ wurde Nicholas Hahn, Küchenchef des „Restaurant am...

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Trachten, Fließe und Noblesse – Ein Sommerfest in der „Bleiche“ im Spreewald

26.08.2018

Sommerfest mit Dîner Amical, 26.-28. August 2018:  Mit dem Glück, diese Tage bei erträglichen Sommertemperaturen zu verbringen (im Gegensatz zur 2016er Veranstaltung bei tropischen 33 °C) startete unser zweitägiges Sommerfest im Spreewald. 1. Tag (So., 26. August): Um 16 Uhr hatten sich bereits fast alle der 42 erwarteten Gäste im Biergarten an Stehtischen zum...

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1998 – 2018 Hotel & Restaurant Normandie am Rande Berlins – Ein Refugium der Ruhe und der klassisch-normannischen Küche

25.08.2018

Jubiläumsveranstaltung, 25. August 2018: Punktgenau fand die Feier des 20. Geburtstages unseres Mitgliedsbetriebes Hotel & Restaurant Normandie zwar nicht statt, denn die Eröffnung dieses sympathischen Hauses war am 01. Dezember 1998. Doch eine Feier mit Open-Air-Empfang ist Ende August deutlich angenehmer als zur Winterzeit. Mit Himbeerbowle begann auf der Gartenterrasse die...

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Mediterranes Osteriamenü in der Classic Remise Berlin – Italienisches Sommerfest der Jeune Chaîne

10.08.2018

Jeune Chaîne, 10. August 2018: Die dankbare Aufgabe der Jeune Chaîne ist, zwischen interessierten Gourmets und den Mitgliedern der Chaîne des Rôtisseurs eine Brücke zu schlagen. Auch bei der zweiten Jeune-Chaîne-Veranstaltung der Bailliage Berlin-Brandenburg ist dieses Konzept wieder hervorragend gelungen. Die mediterranen Temperaturen luden buchstäblich...

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Italienische Lebensfreude in Berlin-Dahlem – Eine Entdeckung, die man sich merken sollte.

25.07.2018

Table Maison, 25. Juli 2018: Ein Italiener wie aus dem Bilderbuch ist Pasquale Desiato, der - in Agnone geboren - eine Karriere per excellence hinlegte, nämlich vom Tellerwäscher über den Pizzabäcker zum mehrfachen Restaurantbesitzer. Erst seit November 2017 existiert die Berliner Dépendance der Trattoria Toscana, denn schon vor 5 Jahren hatte Pasquale Desiato im...

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Frankreich zeigte sich von seiner besten Seite – Eine kulinarische Reise durch Frankreich

07.07.2018

Dîner Maison, 07. Juli 2018: Einen „echten“ Franzosen in unserer Bailliage zu wissen, macht uns schon ein wenig stolz, denn Louis Laurent Nou wurde in Nice (Nizza) geboren und lernte sein Handwerk in den - natürlich französischen - Pyrenäen. Vor dem vielseitigen 4-Gänge-Menü und ebensolcher Weinbegleitung war bei angenehmem Sommerwetter der Empfang auf...

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Drink pink, think pink and help no. 8 – Genießen und dabei helfen – eine schöne Kombination

01.07.2018

Charity-Party, 01. Juli 2018:  „Drink pink, think pink and help!“ ist in den letzten Jahren zu einer schönen Berliner Tradition geworden. Unter diesem Motto startete am 21. August 2011 die erste Veranstaltung im „Alten Zollhaus“ unseres Confrère Herbert Beltle – und wurde ein voller Erfolg!  Fünf Küchenchefs, darunter allein vier aus...

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Kreuzberg kocht(e) wieder – Kleine Köstlichkeiten bei unseren Confrères unter dem Gourmet-Zelt

29.06.2018

29. Juni bis 01. Juli 2018:  Eigentlich nicht mehr wegzudenken aus dem kulinarischen Sommerkalender Berlins ist jährlich Ende Juni/Anfang Juli das bunte Bergmannstraßenfest und insbesondere dabei auf dem nahen Chamissoplatz das weiße Gourmet-Zelt für „Kreuzberg kocht“. Hier werden von meist etwa fünf Kreuzberger Gastronomen kleine, aber feine Gerichte...

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1. OMGD-Veranstaltung der Bailliage Berlin-Brandenburg – Weinprobe auf der Spree, leider etwas verregnet

24.06.2018

OMGD-Dampferfahrt, 24. Juni 2018: 45 Mitglieder und Gäste sind der Einladung gefolgt, für die unser Vice Echanson Anton Stefanov bei der Reederei Riedel MFS Spree-Diamant gechartert und zwei Winzer aus der Pfalz und von der Mosel eingeladen hat. Besonders herzlich wurde unsere Grand Echanson Natalie Lumpp mit ihrem Gatten begrüßt, die es sich nicht nehmen ließ, den OMGD...

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Und ewig lockt der Hummer… wie beim Festival „Hummer & Co.“

16.06.2018

Dîner Amical , 16. Juni 2018: Präsidial durften sich unsere Consœurs und Confrères ab 18:00 Uhr für eine Stunde fühlen, denn zum Apéritif ging es in die 9. Etage, nämlich auf die Dachterrasse der luxuriösen 170-m²-Präsidentensuite. Dort trafen sich die gut 50 Gäste bei Lillet Rosé mit Tonic oder wahlweise Champagne Lanson...

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