Bailliage: Berlin-Brandenburg


BERLIN UND BRANDENBURG – WELTSTADT UND LÄNDLICHE IDYLLE

Berlins herausragende Stellung innerhalb der deutschen Großstädte ist nicht allein in seiner Hauptstadtfunktion begründet. Meistbesuchte Stadt Deutschlands mit über 31 Millionen Übernachtungen in- und ausländischer Gäste 2017, eine der führenden europäischen Kongress-, Messe- und Veranstaltungsmetropolen, mehrfache Universitätsstadt und Wissenschaftsstandort erster Güte, Museen von Weltruf, drei Opernhäuser, unzählige Theater und die Philharmonie – Berlin hat eine Anziehungskraft wie keine zweite Stadt innerhalb der Bundesrepublik Deutschland. 

Doch auch kulinarisch hat Berlin seinen Anschluss an die europäische Spitze gefunden. Nicht Bouletten und Currywurst sind die eigentlichen kulinarischen Zugpferde, denn die gastronomische Landschaft ist hier an Vielfalt kaum zu überbieten, dazu der qualitative Sprung mit nun einer großen Anzahl hervorragender Restaurants, die den internationalen Vergleich nicht scheuen müssen.

Auch wer die Ruhe, die Natur und ländliche Idylle sucht, wird schnell fündig. Bereits in den Außenbezirken beginnt die Beschaulichkeit, der Spreewald und die märkische Seenlandschaft liegen fast schon vor der Haustür, und maximal eine Stunde Autofahrt trennen die Highlights Brandenburgs von der Berliner Stadtgrenze. Dazu Potsdam, die Landeshauptstadt Brandenburgs, unmittelbar am Südwestzipfel Berlins angrenzend und mit architektonischem Charme und vielen Zeugnissen der gemeinsamen preußischen Geschichte ist ein Muss für jeden Berlin-Besucher. 

Tauchen Sie ein in die Symbiose Berlin-Brandenburg, unsere Mitgliedshäuser wie auch die Mitglieder unseres regionalen Rates stehen Ihnen gern - und nicht nur kulinarisch – beratend zur Seite.

Regionaler Rat


Klaus Kleiner
Vice Chancelier-Argentier
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Brigitte Strietzel-Selchow
Vice Conseiller Gastronomique
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Joachim Kretschmar
Vice Chargé(e) de Presse
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Werner Gronebaum
Vice Chargé(e) de Missions
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Wolf-Dietrich Klein
Vice Chargé(e) de Missions
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Anstehende Veranstaltungen



26.08.2018
Bei Confrère Heinrich-Michael Clausing.
Gemeinschaftsveranstaltung mit der Bailliage Sachsen.

29.09.2018
Bei Confrère Hartmut Leutloff.

10.11.2018
Bei Confrère Marco Ballhause.

08.12.2018
Bei Confrère Gregor Matheo Andréewitch.

Artikel


Frankreich zeigte sich von seiner besten Seite – Eine kulinarische Reise durch Frankreich

07.07.2018

Dîner Maison, 07. Juli 2018: Einen „echten“ Franzosen in unserer Bailliage zu wissen, macht uns schon ein wenig stolz, denn Louis Laurent Nou wurde in Nice (Nizza) geboren und lernte sein Handwerk in den - natürlich französischen - Pyrenäen. Vor dem vielseitigen 4-Gänge-Menü und ebensolcher Weinbegleitung war bei angenehmem Sommerwetter der Empfang auf...

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Drink pink, think pink and help no. 8 – Genießen und dabei helfen – eine schöne Kombination

01.07.2018

Charity-Party, 01. Juli 2018:  „Drink pink, think pink and help!“ ist in den letzten Jahren zu einer schönen Berliner Tradition geworden. Unter diesem Motto startete am 21. August 2011 die erste Veranstaltung im „Alten Zollhaus“ unseres Confrère Herbert Beltle – und wurde ein voller Erfolg!  Fünf Küchenchefs, darunter allein vier aus...

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Kreuzberg kocht(e) wieder – Kleine Köstlichkeiten bei unseren Confrères unter dem Gourmet-Zelt

29.06.2018

29. Juni bis 01. Juli 2018:  Eigentlich nicht mehr wegzudenken aus dem kulinarischen Sommerkalender Berlins ist jährlich Ende Juni/Anfang Juli das bunte Bergmannstraßenfest und insbesondere dabei auf dem nahen Chamissoplatz das weiße Gourmet-Zelt für „Kreuzberg kocht“. Hier werden von meist etwa fünf Kreuzberger Gastronomen kleine, aber feine Gerichte...

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1. OMGD-Veranstaltung der Bailliage Berlin-Brandenburg – Weinprobe auf der Spree, leider etwas verregnet

24.06.2018

OMGD-Dampferfahrt, 24. Juni 2018: 45 Mitglieder und Gäste sind der Einladung gefolgt, für die unser Vice Echanson Anton Stefanov bei der Reederei Riedel MFS Spree-Diamant gechartert und zwei Winzer aus der Pfalz und von der Mosel eingeladen hat. Besonders herzlich wurde unsere Grand Echanson Natalie Lumpp mit ihrem Gatten begrüßt, die es sich nicht nehmen ließ, den OMGD...

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Und ewig lockt der Hummer… wie beim Festival „Hummer & Co.“

16.06.2018

Dîner Amical , 16. Juni 2018: Präsidial durften sich unsere Consœurs und Confrères ab 18:00 Uhr für eine Stunde fühlen, denn zum Apéritif ging es in die 9. Etage, nämlich auf die Dachterrasse der luxuriösen 170-m²-Präsidentensuite. Dort trafen sich die gut 50 Gäste bei Lillet Rosé mit Tonic oder wahlweise Champagne Lanson...

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Diesmal mit einem Hole-in-one … und der Wanderpokal wanderte erneut

28.05.2018

Golfturnier, 28. Mai 2018: Bereits zum 6. Mal trafen sich die Bailliagen Hamburg und Berlin-Brandenburg zum freundschaftlichen Turnier-Wettkampf um den Chaîne-Wanderpokal. Diesmal in Timmendorfer Strand, wo der Begrüßungsabend am 27. Mai auf der Terrasse der Friesenstube des Maritim Seehotel stattfand. Die auf dieser Terrasse garantierte Abendsonne war durch etwas...

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Wo die Weine – fast – vor der Haustür wachsen – Ein Dîner mit Qualitätsweinen aus dem nahen Werder an der Havel

19.05.2018

Dîner Maison, 19. Mai 2018: Auch den vinophilsten Chaîne-Mitgliedern dürfte es gewiss großteils unbekannt sein, dass das nördlichste deutsche Qualitätsweinanbaugebiet nur wenige Kilometer von Potsdam entfernt liegt. Zwar zählen laut WeinRDV (Weinrechtsdurchführungsverordnung) die Weine aus Werder an der Havel zum Anbaugebiet Saale-Unstrut, was aber nur...

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Tanz in den Mai in einer der ältesten Weinstuben Berlins - Buffet, Tanz und Show in der Schlossberg-Weinstube

29.04.2018

Tanz in den Mai, 29. April 2018: Zwar fehlten noch gut 24 Stunden bis zum Mai, doch abgesehen von dieser Petitesse, wurde irgendwie doch in den Mai getanzt. Etliche Damen unserer Bailliage hatten dazu ihr bestes Dirndl aus dem Schrank geholt, denn “gern auch Tracht“ hieß es in der Einladung. Mit „Werner Hörnicke Brut“, natürlich Flaschengärung, wurde...

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Zwei Michelin-Sterne leuchten am Brandenburger Tor - Ein Dîner, das man nicht alle Tage hat

14.04.2018

Dîner Amical, 14. April 2018: Geht man nach dem anerkannten Online-Informationsportal www.restaurant-ranglisten.de, das die Wertungen der bedeutendsten Restaurantführer 2018 zusammenfasst, stellt man eine hohe Leistungsdichte der Spitzenrestaurants Berlins fest. Zwar trennen die drei bestplatzierten Spitzenrestaurants Berlins lediglich 0,90 bzw. 0,40 Punkte voneinander, doch stolz...

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Ein Frühlingsgedicht Mit der Jeune Chaîne im „Weingrün“.

06.04.2018

Table Maison/Jeune Chaîne, 06. April 2018:  Mit einem fantastischen kulinarischen Auftakt meldete sich die Jeune Chaîne am 6. April in der Rôtisserie Weingrün zurück. Neue Gäste warteten gespannt, was die Chaîne unter höchstem Niveau versteht und wie wir in der Chaîne zu genießen verstehen. Unser lieber Confrère Herbert Beltle...

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