Bailliage: Berlin-Brandenburg


BERLIN UND BRANDENBURG – WELTSTADT UND LÄNDLICHE IDYLLE

Berlins herausragende Stellung innerhalb der deutschen Großstädte ist nicht allein in seiner Hauptstadtfunktion begründet. Meistbesuchte Stadt Deutschlands mit über 31 Millionen Übernachtungen in- und ausländischer Gäste 2017, eine der führenden europäischen Kongress-, Messe- und Veranstaltungsmetropolen, mehrfache Universitätsstadt und Wissenschaftsstandort erster Güte, Museen von Weltruf, drei Opernhäuser, unzählige Theater und die Philharmonie – Berlin hat eine Anziehungskraft wie keine zweite Stadt innerhalb der Bundesrepublik Deutschland. 

Doch auch kulinarisch hat Berlin seinen Anschluss an die europäische Spitze gefunden. Nicht Bouletten und Currywurst sind die eigentlichen kulinarischen Zugpferde, denn die gastronomische Landschaft ist hier an Vielfalt kaum zu überbieten, dazu der qualitative Sprung mit nun einer großen Anzahl hervorragender Restaurants, die den internationalen Vergleich nicht scheuen müssen.

Auch wer die Ruhe, die Natur und ländliche Idylle sucht, wird schnell fündig. Bereits in den Außenbezirken beginnt die Beschaulichkeit, der Spreewald und die märkische Seenlandschaft liegen fast schon vor der Haustür, und maximal eine Stunde Autofahrt trennen die Highlights Brandenburgs von der Berliner Stadtgrenze. Dazu Potsdam, die Landeshauptstadt Brandenburgs, unmittelbar am Südwestzipfel Berlins angrenzend und mit architektonischem Charme und vielen Zeugnissen der gemeinsamen preußischen Geschichte ist ein Muss für jeden Berlin-Besucher. 

Tauchen Sie ein in die Symbiose Berlin-Brandenburg, unsere Mitgliedshäuser wie auch die Mitglieder unseres regionalen Rates stehen Ihnen gern - und nicht nur kulinarisch – beratend zur Seite.

Regionaler Rat


Klaus Kleiner
Vice Chancelier-Argentier
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Brigitte Strietzel-Selchow
Vice Conseiller Gastronomique
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Joachim Kretschmar
Vice Chargé(e) de Presse
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Werner Gronebaum
Vice Chargé(e) de Missions
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Wolf-Dietrich Klein
Vice Chargé(e) de Missions
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Anstehende Veranstaltungen



19.01.2019
Bei Confrère Eberhard Lange.



16.02.2019
Im "Delphinium" bei Confrère Herbert Beltle.

06.03.2019
Bei Confrère Raymon Frost.

Artikel


Weihnachtliche Stimmung in der Berliner City West – Ein festliches Nikolaus-Dîner im Waldorf Astoria Berlin

08.12.2018

Dîner Amical, 08. Dezember 2018: Es weihnachtete nicht nur in unserem Mitgliedshotel Waldorf Astoria Berlin, auch gleich nebenan auf dem benachbarten Breitscheidplatz war der Weihnachtsmarkt in vollem Gange. Angemessen nobel - mit Champagne Pommery Brut Royal, auch aus der Doppelmagnum, und deliziösem Fingerfood - wurde auf der Beletege des „WA“ der Abend eingeleitet, zu...

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Über den Dächern von Berlin – Unterwegs mit der Jeune Chaîne Berlin-Brandenburg

16.11.2018

Table Maison, 16. November 2018: Alle guten Dinge sind drei. Das dachte sich auch die Jeune Chaîne, denn zum dritten Mal war sie in diesem Jahr kulinarisch unterwegs. In Begleitung von 28 Gästen wurde diesmal im Solar Sky-Lounge & Restaurant gefeiert und genossen. Dort, wo während des Kalten Krieges die Amerikaner einen Horchposten bezogen hatten, galt es nun, den neuen...

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Brust oder Keule? - Brust und Keule! Ein Dîner rund um die Dithmarscher Freilandgans

10.11.2018

Dîner Amical, 10. November 2018:  Punktgenau wurde der St.-Martinstag zwar nicht getroffen, doch den Freilandgänsen dieses Abends dürfte das so ziemlich egal gewesen sein – unseren Consœurs und Confrères gewiss ebenso. Schließlich bot unser Gastgeber Marco Ballhause wieder ein Menü, das sich sehen und schmecken lassen konnte. Pünktlich um...

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Prickelndes Bacchanal der 20er Jahre… in der “Austernbank“ in Berlin-Mitte

13.10.2018

Dîner Maison, 13. Oktober 2018: Unsere neue Consœur Anna-Maria Maaß lud uns ein zum Dîner Maison in der „Austernbank“, das durch die „prickelnde“ Menübegleitung durch Sekt, Blanc de Blanc und Champagner ein besonderes Augenmerk auf die Getränke - und damit zum Ordre Mondial des Gourmets Degustateurs - lenkte. Chaîne-Mitglieder und...

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Idyllische Lage und kulinarisch Gutes am Südostzipfel Berlins – Ein engagiertes Gastronomenehepaar auf Erfolgskurs

29.09.2018

Dîner Maison, 29. September 2018: Seit 1995 führen Hartmut und Heideruth („Heidi“) Leutloff ihr Wirtshaus am See in Zeuthen, wobei der nur ein paar Meter entfernte Miersdorfer See gemeint ist. In perfekter Arbeitsteilung, denn Hartmut Leutloff hat den Part des exzellenten Weinkenners und -beraters übernommen und Ehefrau Heidi den der geschmackvollen Seele des Hauses,...

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Große Ehrung für unser jüngstes Mitgliedshaus – Küchenchef Nicholas Hahn wurde Aufsteiger des Jahres 2018

30.08.2018

Pressekonferenz der Berliner Meisterköche, 30. August 2018:  Eine wahre Überraschung und dazu noch eine positive ergab die Pressekonferenz der Jury der Berliner Meisterköche von Berlin Partner in „Mampes neue Heimat“ in Berlin-Kreuzberg: Sieger in der Kategorie „Aufsteiger des Jahres 2018“ wurde Nicholas Hahn, Küchenchef des „Restaurant am...

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Trachten, Fließe und Noblesse – Ein Sommerfest in der „Bleiche“ im Spreewald

26.08.2018

Sommerfest mit Dîner Amical, 26.-28. August 2018:  Mit dem Glück, diese Tage bei erträglichen Sommertemperaturen zu verbringen (im Gegensatz zur 2016er Veranstaltung bei tropischen 33 °C) startete unser zweitägiges Sommerfest im Spreewald. 1. Tag (So., 26. August): Um 16 Uhr hatten sich bereits fast alle der 42 erwarteten Gäste im Biergarten an Stehtischen zum...

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1998 – 2018 Hotel & Restaurant Normandie am Rande Berlins – Ein Refugium der Ruhe und der klassisch-normannischen Küche

25.08.2018

Jubiläumsveranstaltung, 25. August 2018: Punktgenau fand die Feier des 20. Geburtstages unseres Mitgliedsbetriebes Hotel & Restaurant Normandie zwar nicht statt, denn die Eröffnung dieses sympathischen Hauses war am 01. Dezember 1998. Doch eine Feier mit Open-Air-Empfang ist Ende August deutlich angenehmer als zur Winterzeit. Mit Himbeerbowle begann auf der Gartenterrasse die...

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Mediterranes Osteriamenü in der Classic Remise Berlin – Italienisches Sommerfest der Jeune Chaîne

10.08.2018

Jeune Chaîne, 10. August 2018: Die dankbare Aufgabe der Jeune Chaîne ist, zwischen interessierten Gourmets und den Mitgliedern der Chaîne des Rôtisseurs eine Brücke zu schlagen. Auch bei der zweiten Jeune-Chaîne-Veranstaltung der Bailliage Berlin-Brandenburg ist dieses Konzept wieder hervorragend gelungen. Die mediterranen Temperaturen luden buchstäblich...

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Italienische Lebensfreude in Berlin-Dahlem – Eine Entdeckung, die man sich merken sollte.

25.07.2018

Table Maison, 25. Juli 2018: Ein Italiener wie aus dem Bilderbuch ist Pasquale Desiato, der - in Agnone geboren - eine Karriere per excellence hinlegte, nämlich vom Tellerwäscher über den Pizzabäcker zum mehrfachen Restaurantbesitzer. Erst seit November 2017 existiert die Berliner Dépendance der Trattoria Toscana, denn schon vor 5 Jahren hatte Pasquale Desiato im...

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