Bailliage: Haute Bavière



Willkommen und Grüß Gott in München!

Keine andere deutsche Stadt vereinbart so viele Gegensätze in sich. Millionenstadt und grüne Oase, Tradition und Moderne, Heimatbewusstsein und Weltläufigkeit. 

Weltweit bekannt ist München wegen des Oktoberfests. Doch es gibt noch viel mehr hier bei uns zu erleben.

Besuchen Sie unsere vielfältigen Chaîne-Häuser , vom Münchner Wirtshaus bis zum Gourmetrestaurant und übernachten in einem der Chaîne-Hotels. Unsere Bailliage freut sich auf Sie!

Regionaler Rat


Walter Hölzl
Vice Chancelier-Argentier
mehr Info
Claus Kratzeisen
Vice Conseiller Culinaire
mehr Info
Kristian Koschuschmann
Vice Chargé(e) de Presse
mehr Info
Sibylle Gräfin zu Dohna
Vice Chargé(e) de Missions
mehr Info
Dr. Gottfried Feuchtgruber
Vice Chargé(e) de Missions
mehr Info
Marie-Theresa Gérard
Vice Chargé(e) de Missions
mehr Info
Anselm Bilgri
Vice Chargé(e) de Missions
mehr Info

Anstehende Veranstaltungen


25.06.2019

17.07.2019
Bei Confrère Giorgio Cherubini.



18.09.2019
Bei Confrère Fritz Eichbauer.


Artikel


Auf den Punkt gebracht

22.05.2019

Als „lukullischer Glücksbringer“ ließ Gastgeber Michael Käfer (Officier Maître Restaurateur), vertreten durch seine sehr charmante Gattin Clarissa, mit seiner Mannschaft den 130 Consœurs und Confrères mit Gästen bei diesem Dîner Amical viel kulinarische Freude zu teil werden. Beim Apéritif, einem Bouvet Rosé Brut, ausgeschenkt aus...

Weiterlesen

Paulaner am Nockherberg „flüssiges Brot“

25.04.2019

Es liegt in der Natur der Sache, dass mit dem Ende der Fastenzeit auch die Starkbierzeit endet, und so gab es bei kaiserlichem Wetter zum Empfang „nur“ ein Zwickelbier und eine kreative Mischung aus Erdbeer-Rhabarber aufgegossen mit Prosecco, im wunderbaren Biergarten des Paulaner am Nockherberg bei Confrère Maître Restaurateur Christian Schottenhamel. Die über 100...

Weiterlesen

Dechants Fischrestaurant – Fleischlos glücklich am Starnberger See

02.04.2019

So begehrt sind die Plätze in dem kleinen, dem Fischladen angegliederten Restaurant des Ehepaars Dechant, dass drei Termine für ein vielversprechendes Dîner Amical angeboten wurden – und alle waren in Windeseile ausgebucht. Die Qualität der kredenzten Salz- und Süßwasserbewohner sucht ihresgleichen. Kein Wunder, dass Peter und Daniela Dechant 2018 bereits zum...

Weiterlesen

Café-Bistro Dallmayr – Auftakt zur Fastenzeit am Aschermittwoch

06.03.2019

Die Lampen der Weinabteilung im Delikatessengeschäft des Hauses Dallmayr blieben heute auch nach offiziellem Geschäftsschluss beleuchtet was dem traditionellen Aschermittwochs-Empfang der über 100 Consœurs und Confrères mit Gästen zum Apéritif geschuldet war. Nach angeregten Gesprächen mit Freunden und bekannten wurden wir eine Etage höher in das...

Weiterlesen

Kugler Feinkos – 54 Tonnen Feinkost täglich

13.02.2019

Als Karl und Erika Kugler 1964 im Keller der Oma in München-Perlach begannen, in kleinem Rahmen, Feinkost für Feinkostgeschäfte, Metzgereien und Gastronomen zu produzieren, war es klar, dass man sich nur mit höchster Qualität von der Konkurrenz absetzen kann. Heute nicht anders. Gewissenhafte Auswahl der Rohstoffe, handwerklich zubereitet, innovative wie traditionelle...

Weiterlesen

Neujahrsempfang

19.01.2019

Einen fulminanten Start ins kulinarische Chaîne-Jahr 2019 haben Executive Chef Christopher Engel mit seiner weißen und Bankettmanager Ashraf Abueed mit seiner schwarzen Brigade, den 156 Consœurs und Confrères mit Gästen an diesem Neujahrsempfang bereitet. Das großartige Engagement für die Bruderschaft von Managing Director Holger Schroth und Einkaufsleiter...

Weiterlesen

Marina Seerestaurant 2. Advent mit Hl. Messe Pfarrkirche St. Martin

09.12.2018

Stimmungsvoller kann ein vorweihnachtliches Déjeuner sicher nicht eingeläutet werden als mit einer durch Vice Chargé de Missions Anselm Bilgri zelebrierten Messe in der barocken Pfarrkirche St. Martin der mehrfach preisgekrönten Gemeinde Bernried am Starnberger See. Bürgermeister Josef Steigenberger ließ es sich nicht nehmen, persönlich die Gäste von...

Weiterlesen

Staatsoper München mit kulinarischer Begleitung von Dallmayr „ein Augen- und Ohrenschmaus“

30.11.2018

Un plaisir pour les yeux et les oreilles hat die Einladung zum Ballett des Kinderbuch-Klassikers „Alice im Wunderland“, choreographiert von Christopher Wheeldon, komponiert von Joby Talbot und Nicholas Wright, versprochen und noch mehr eingelöst. Betrachtet man das erste Bild – die Gartengesellschaft die „plaudernd“ an einer gedeckten Tafel Platz nimmt - bedarf...

Weiterlesen

Restaurant Atelier im Bayerischen Hof „Sterne des Südens“

20.11.2018

„Gut Ding will weile haben“ hat eine neue Bedeutung bekommen. Erst 2014 betraute Grand Officier Maître Restaurateur Innegrit Volkhardt Jan Hartwig mit der Küchenleitung des Ateliers im Bayerischen Hof. Mit frischem Wind entwickelte der „Liebling des Jahres 2014“ die klassische Gourmetküche des Grand Hotels an die europäische Spitze. Die Bestätigung...

Weiterlesen

Bailliage National d’Italie et Haute-Bavière, Bavière-Ouest et Munich
Ristorante Uliassi in Senigallia (Marken)
„Puntatina a tre stelle“

18.11.2018

Seit 25 Jahren ist das Ristorante Uliassi in Senigallia eine feine Adresse und erfreut sich seit über 10 Jahren seiner 2 Michelin-Sterne. Das elegante Restaurant direkt am Meer beim Hafen von Senigallia pflegt eine bodenständige Fischküche auf höchstem Niveau mit Produkten ausschließlich aus der Adria. Catia Uliassi, die Schwester von Mauro Uliassi, ist verantwortlich...

Weiterlesen