Bailliage: Mittelrhein


Willkommen in der Bailliage Mittelrhein

Weltoffenheit und Toleranz, Frohsinn und Lebensfreude sind die Attribute, die unsere Bailliage Mittelrhein und ihre Menschen prägen. Die sehenswerten Städte Köln, Bonn und Aachen, aber auch die schönen Hügellandschaften der Eifel, des Bergischen Landes und des Siebengebirges sind touristische Attraktionen. Die vielen Gäste, die das Land beiderseits des Rheins besuchen, fühlen sich wohl bei uns.

Die zweitausend Jahre alte, von den Römern gegründete und heutige Millionenstadt Köln mit dem beeindruckenden Dom erlebt der Besucher als sinnenfrohe Kultur-Metropole der heiteren Art – durchaus nicht nur zum Karneval. Der Bau des Kölner Doms wurde im Jahre 1248 begonnen, und im gleichen Jahr wurde die Chaîne des Rôtisseurs in Frankreich gegründet. Eine symbolische und willkommene Verbindung. 

Bonn, die ehemalige Bundeshauptstadt, lockt mit internationalen Institutionen, dem Petersberg und dem Drachenfels. Das Ahrtal mit seinen besonderen Rotweinen und die Abtei Maria Laach sind lohnende Ausflugsziele. Von seiner Pfalz in Aachen aus regierte Kaiser Karl vor 1200 Jahren sein riesiges Reich. Besuche im benachbarten Belgien oder Holland mit der Landschaft um die Maas erschließen die Vielfalt des Aachener Dreiländerecks.

Unter Feinschmeckern hat unsere Region einen guten Klang. Hoch dekorierte Gourmet-Adressen und berühmte Hotels locken Gourmets aus der ganzen Welt; verschwiegene kleine Restaurants warten darauf, entdeckt zu werden, und romantische Fachwerkhäuser vermitteln gemütliches Flair. Fast alle berühmten Feinschmecker-Adressen sind Mitgliedshäuser unserer Bailliage; sie bereiten uns gern und oft unvergessliche Dîners und Déjeuners. 

Seien Sie dabei und erleben Sie das unnachahmliche Savoir-vivre unserer genussfreudigen Region! Sie sind herzlich willkommen.

Regionaler Rat


Erhard Schäfer
Vice Conseiller Culinaire
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Marc Neldner
Vice Conseiller Gastronomique
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Joachim Römer
Vice Chargé(e) de Presse
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Ursula Heyder
Vice Chargé(e) de Missions
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Walter Hubel
Vice Chargé(e) de Missions
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Martin Leskovec
Vice Chargé(e) de Missions
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Silke Lüssem
Vice Chargé(e) de Missions
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Anstehende Veranstaltungen


10.08.2019
Bei Confrère Franz Gruber.

08.09.2019
Bei Confrère Herbert Brockel.

17.10.2019
Mit Confrère Klaus Wilhelm Gérard.

09.11.2019
Bei Confrère Emil Seidel.

05.12.2019
Bei Confrère Erhard Schäfer mit Vice Echanson Ronald Kotzenberg.

Artikel


Wie im Himmel im Wasserturm

18.04.2015

Das Restaurant „Himmel un Äd“ bezauberte mit junger Gourmet-Küche Dîner Maison: Das Hotel im Wasserturm, in einem mächtigen Rundbau aus dem 19. Jahrhundert, gehört zu den ersten Adressen von Köln. Das im Jahr 1990 aufwändig gebaute  Design-Hotel beherbergt in der 11. Etage ein gläsernes Restaurant, in den letzten Jahren mit zwei...

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„Poisson sans boisson est poison“

22.03.2015

Frei übersetzt: Fisch muss schwimmen. So im Restaurant Poisson in Köln Déjeuner Maison: Spitzenküche und Top-Mode an einem sonnigen Sonntag in der Kölner Innenstadt: Zum Auftakt eines Déjeuner in unserem neuen Chaîne-Mitgliedshaus Poisson lud die Kölner Modedesignerin Consœur Gabriele Koch in ihre benachbarte Manufaktur ein, um uns über die...

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Kulinarische Asien-Reise im Restaurant „taku“

27.02.2015

Dîner Amical: Das Kölner Excelsior Hotel Ernst verfügt mit dem Restaurant „taku“ über eine besondere und hoch dekorierte Adresse. Der Name kommt aus dem Japanischen und bedeutet „Haus der Gastlichkeit“. Es ist eines der wenigen asiatischen Restaurants, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet sind und 16 Punkte im Gault-Millau tragen. Hier werden die...

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Jeunes Chefs Rôtisseurs im Bayer Kasino Leverkusen

08.02.2015

Concours Régional des Jeunes Chefs Concours des Jeunes Chefs und Déjeuner Amical: Der diesjährige regionale Wettbewerb unserer Jungköche der Bailliage Mittelrhein fand früh im Jahr statt, zeitlich vor anderen konkurrierenden Wettbewerben. Damit fällt es den Chaîne-Häusern leichter, unseren Wettbewerb zu bevorzugen. In diesem Jahr hatten wir, leider...

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Zum Neujahr beim Maître - Klassisch französisches Déjeuner im Landhaus Kuckuck, Köln

18.01.2015

Déjeuner Amical: Es ist schon eine Tradition der Bailliage Mittelrhein, ein neues Chaîne-Jahr im schön gelegenen Landhaus Kuckuck bei unserem Vice Conseiller Culinaire Erhard Schäfer zu beginnen. Immer wieder ist es ein großartiger Auftakt, den viele unser Mitglieder nicht missen wollen. Auch in diesem Jahr hatten wir ein volles Haus. Der Patron ist einer der besten...

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