Willkommen in Niedersachsen!
Von Welterbe zu Welterbe - vom Meer zum Gebirge - Herzlich willkommen in Niedersachsen, dem vielfältigsten Bundesland mit seinen großartigen Landschaften! Im Norden das UNESCO-Weltnaturerbe Wattenmeer. Im Süden Weltkulturerbe Goslar und der Rammelsberg am Fuße des Harzes sowie das Oberharzer Wasseregal. Dazwischen die Welterbestätten Alfeld mit den Fagus-Werken von Gropius im Stile des Bauhaus und Hildesheim mit seinen weltbekannten Sakralbauten.
Das Land der Welfen, Herrscher des britischen Weltreichs und mächtige Kurfürsten, begeistert mit Nordseestränden, Geest, Marsch, Heide und Gebirge. Stadtschönheiten, wie Lüneburg und Stade laden zur Besichtigung ein. Die Welfen hinterließen außerdem stolze Residenzstätte wie Hannover, Braunschweig, Celle und Wolfenbüttel. Prächtige Burgen, Schlösser und Gärten überall sowie Cuxhaven mit seinem maritimen Flair. Wo sonst gibt es eine Auto-Stadt?
Prächtig ist auch die niedersächsische Küche: Welfenspeise, Zungenragout, Wildgerichte, Nordseefisch, Krabben, Hummer, Aal und Austern sowie Grünkohl, Spargel, Pfannenschlag und andere typische Wurstspezialitäten. Außerdem das weltberühmte Einbecker Bier und Obst aus dem Alten Land.
Vom Landgasthof bis zum Spitzenrestaurant mit 3 Michelin-Sternen reicht die Bandbreite der niedersächsischen Gastronomie. Unsere Chaîne-Häuser warten nur darauf, Sie zu verwöhnen!
Bitte nehmen Sie Kontakt zu uns auf, und besuchen Sie uns in Niedersachsen!
Mit amicalen Grüßen
Ihr
Dr. Andreas Wolfgang Wiedemann
Bailli
Bailliage Niedersachsen
* * * * *
Welcome to Lower Saxony!
From one World Heritage to another - from the sea to the mountains - with its magnificent landscapes ,welcome to Lower Saxony, the most diverse state of the Federal Republic of Germany! In the north, the UNESCO World Heritage Wadden Sea. In the south World Heritage Goslar and the Rammelsberg at the foot of the Harz and the Upper Harz Water-system. In between, the World Heritage Sites with the Fagus Factory Alfeld by Gropius of Bauhaus-style and Hildesheim with its world-famous churches.
The land of the Welfs, rulers of the British Empire and mighty Electors, thrills with North Sea beaches, Geest, marsh, heath and mountains. City beauties such as Lüneburg and Stade invite you to visit. The Welfs also left proud residences like Hannover, Brunswick, Celle and Wolfenbüttel. Magnificent castles, palaces and gardens everywhere and Cuxhaven with its maritime flair. Is there a „Car-City“ anywhere in the world – „Wolfsburg“?
Delicious is the Lower Saxon cuisine: Welfenspeise, tongue stew, game dishes, North Sea fish, crabs, lobster, eel and oysters and green kale, asparagus, Pfannenschlag and other typical sausage-specialties. In addition, the world-famous Einbecker beer and fruit from the Alte Land, the biggest fruit growing area of Europe is also on the UNESCO shortlist.
From the country inn to the top 3 Michelin star, the range of Lower Saxony gastronomy and our Chaîne houses are just waiting to delight you!
Please do not hesitate to contact us and we look forward to seeing you soon in, Lower Saxony!
Dîner Amical am 2. Dezember 2018. Die Weihnachtszeit wurde eingeläutet, pünktlich zum 1. Advent in Lehrte, altbekannter Eisenbahnknotenpunkt mit dem Andreaskreuz im Wappen. Geladen hatten unser neuer Bailli Dr. Andreas Wolfgang Wiedemann und unser Confrère Sebastian Schulze, Maître Rôtisseur, Geschäftsführer, in das Gourmet-Restaurant...
Weiterlesen
Weinprobe, 22. September 2018: Der Bailli-Stabübergabe in unserer Bailliage schloss sich eine mittägliche Antinori-Weinprobe an. So konnte sich der einstimmig gewählte neue Bailli, Dr. Andreas Wolfgang Wiedemann, gleich gebührend bei seinem Vorgänger bedanken. Auf die herausragenden Leistungen von Dr. Ralf Härtel und seiner lieben Frau Angelika wurde allerdings...
Weiterlesen
Dîner Amical am 11. August 2018. Wieder durften wir ein wunderbares „Sommerliches Dîner“ im „La Fontaine“ genießen, Gourmet-Restaurant in dem stilvollen, herrlich unter alten Bäumen gelegenen „Hotel Ludwig im Park“ unter der Leitung von Heike Wedemeyer. Es liegt nicht weit von der Autostadt Wolfsburg entfernt im über...
Weiterlesen
Dîner Amical, 16. Juni 2018: Unsere Confrérie geht zurück auf das Jahr 1248 unter Frankreichs König Ludwig IX. Das ist sehr lange her. Die Familie Schökel erwarb den ehemaligen Mehler Dorfkrug 1889. Unser Gastgeber Richard Schökel führt das heutige »Schökel's Hotel & Restaurant« gemeinsam mit Ehefrau Martina seit 1977....
Weiterlesen
Dîner Maison, 14. April 2018: Ein neues Haus durften wir kennen lernen, und zwar das eines Italieners mitten im Herzen Hannovers. Unser Confrère Donato Apicella, Maître Restaurateur, hatte vor neun Jahren die beliebte »Weinstube Biesler« übernommen, die der Weinhändler Jacob Fey bereits 1880 eröffnet hatte und die im weiteren Verlauf von dessen Sohn...
Weiterlesen
Erste OMGD Veranstaltung in Niedersachsen Boca-Gastrobar, 24.02.2018 Wir hatten viele Erwartungen in unsere erste OMGD Veranstaltung und sie wurden erfüllt. Ausgebucht, was für ein Erfolg, und Natalie Lumpp, Grand Echanson, war bei unserer Premiere mit dabei. Wir wurden mit einem Gin Sour aus Hendricks Gin, mit Gurken Soda und Limetten empfangen. Zu dem hausgebackenem Brot gab es...
Weiterlesen
Déjeuner Amical am 4. Februar 2018. Gelandet waren wir wieder einmal im Maritim Airport Hotel nahe dem Flughafen Hannover-Langenhagen, dessen erste Bekanntschaft wir bereits vor zwölf Jahren machen durften. Gefunden, nämlich eingefunden, hatten sich spontan 60 Gäste zur Mittagszeit im »Bistro Bottaccio« unter der Ägide unseres Confrère Markus...
Weiterlesen
Auftakt im Sprengelmuseum. Viele Bilder der Sprengel Sammlung z. B. von Max Bergmann, Emil Nolde oder Paul Klee wurden uns auf sehr unterhaltsame Weise dargestellt. Die Leiterin unserer Führung brannte für die Kunst. Dann hat unser zukünftiges Mitglied, Küchenchef Confrère Benjamin Meusel, richtig für uns gezaubert. Die Jakobsmuschel auf Aubergine und Basilikumeis...
Weiterlesen
Was für eine Gaudi war unser Oktoberfest. Zu der Flying Brotzeit gab es vorweg Champagner in eisgekühlten Steinkrügen, den viele unserer Mitglieder zögerlich in die Hand nahmen, sie glaubten es einfach nicht. Als musikalische Begleitung spielte dann die Penny Simms Band auf, die uns sofort alle in ihren Bann zog und Partystimmung und kollektives Schunkeln auslöste. Die...
Weiterlesen
Blauer Himmel, Blauer Salon Celle, der Fürstenhof Dîner Amical, 17. Juni 2017: Es passte alles, das Wetter, das Ambiente, die Vorfreude. Die Sonne strahlte aus blauem Himmel. Die mächtigen Kastanien spendeten Schatten. So konnten unser Confrère Ingo Schreiber, Officier Maître de Table, Hausherr des ehrwürdigen, ehemals gräflichen Palais’, und unser...
Weiterlesen
