Bailliage: Pfalz-Saar-Mosel


Willkommen bei  der Bailliage Pfalz-Saar-Mosel!

In enger Verbundenheit und gegenseitiger kulinarischer Beeinflussung zu den Nachbarstaaten Frankreich / Elsaß, Luxemburg und Belgien erstrecken sich die reizvollen Landschaften von Saar, Mosel und der Rheinpfalz.

Namhafte und traditionsreiche Städte wie Trier, Bitburg, Saarbrücken, Pirmasens, Kaiserslautern, Landau, Neustadt  a.d.W., Ludwigshafen, Worms, Idar-Oberstein tragen bei zum vielfältigen gastronomischen  und kulturellen Angebot.

Viele unserer Mitgliedsbetriebe sind angesiedelt in malerischen Regionen, mit der Möglichkeit, dort  zu  übernachten oder auch einen Urlaub mit Wellness an eine Chaîneveranstaltung anzuhängen
Unsere Mitglieder treffen sich zur gemeinsamen Veranstaltung im einfachen Landgasthof bis hin zu hochdekorierten Sternehäusern, in freundschaftlicher Verbundenheit.
Wir sind stolz darauf,  zahlreiche Weinbaubetriebe an Pfalz,Saar und Mosel  zu unseren Mitgliedern zu  zählen, und auch auf traditionsreiche Bierbrauereien, die unsere Küchen- und Tafelkultur bereichern.

Gäste sind gerne willkommen. Sollten Sie Interesse haben, an einer unserer Veranstaltungen teilzunehmen, sprechen Sie uns an. Unsere Mitglieder, die Angehörigen  des Regionalen Rates und der Bailli sind Ihnen gerne behilflich.

Regionaler Rat


Rolf Bauer
Vice Chancelier-Argentier
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Peter Kinzer
Vice Conseiller Culinaire
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Peter Bläß
Vice Chargé(e) de Missions
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Herbert Eberhard
Vice Chargé(e) de Missions
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Wolfgang Egler
Vice Chargé(e) de Missions
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Gerd Kölnberger
Vice Chargé(e) de Missions
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Anstehende Veranstaltungen


30.11.2019
Bei Confrère Friedrich Jungfleisch.

Artikel


Déjeuner Amical im Restaurant ATABLE in Ludwigshafen

11.04.2016

Eine spezielle Option, insbesondere für Profis Das Restaurant ATABLE unter Leitung von Confrère Maître Rôtisseur Sven Bultmann und Frau Sybille Herbst, Sommelière, ist seit 2013 Mitglied in der Bailliage Pfalz-Saar-Mosel. Confrère Sven Bultmann stellte sich an diesem Tag einer Herausforderung der besonderen Art: Ein Déjeuner Amical an einem...

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Karfreitags - Fischessen

25.03.2016

... in der  Hotellerie Hubertus in Tholey Die Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs,  Bailliage „ Pfalz-Saar-Mosel“ lud am Karfreitag zum traditionellen Fischessen „Déjeuner  Amical“ in die renommierte Hotellerie Hubertus nach Tholey ein. Der Einladung von Bailli Dr. Heinz Paul Gander und Maître Rôtisseur Josef...

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Concours Jeunes Chefs Rôtisseurs 2016 - Regionale Ausscheidung bei Leidingers / Jens Jakob

15.02.2016

Am Montag den 15. Februar 2016 wurde die Regionale Ausscheidung des Wettbewerbs der Jeunes Chefs Rôtisseurs bei Confrère Officier Maître Hôtelier  Gerd Leidinger in Saarbrücken ausgetragen. Sternekoch Jens Jakob stellte seine Küche zur Verfügung. Die Teilnehmer: Dominik Dabkewicz, Landhotel Saarschleife, Mettlach-Orscholz, Felix Heylmann,...

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Dîner Amical im Weinromantikhotel Richtershof

30.01.2016

Eine stilvolle Adresse in Mülheim an der Mosel Das „Weinromantikhotel Richtershof“, ehemaliger Hof und Weingut der Familie Richter war der Ort, an dem man wieder zusammen fand, mit kurzer Unterbrechung nach der Weinprobe bei Confrère Bauer. Das Weinromantikhotel: ein Ensemble von Gebäuden aus dem Barock, der Gründerzeit und dem Jugendstil, mit ansprechenden...

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Riesling-Weinprobe bei Confrère Jörg Bauer im Weingut BAUER / Mülheim, Mittelmosel

30.01.2016

Elegant strukturierte und mineralische Riesling Weine – verwöhnt vom Boden und von der Lage am Fluss. Die Mosel ist eines der ältesten Weinanbaugebiete Deutschlands. Entlang der mäandernden Moselschleifen schmiegen sich die Reben in steilen Terrassen- und Hanglagen. An der Mittelmosel wachsen berühmte Weine. Neben wenigen anderen Weinsorten werden hier vorwiegend...

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Festlicher Abend über den Dächern von Saarbrücken

28.11.2015

Vorweihnachtliches Dîner Amical im Hotel am Triller/Saarbrücken   Dieses Jahr war das renommierte Hotel Am Triller in Saarbrücken Bühne für das vorweihnachtliche Dîner Amical der Bailliage Pfalz-Saar-Mosel. Bailli Dr. Heinz Paul Gander sowie die Gastgeber, Confrères Michael Bumb, Officier Maître Hotelier, Commandeur und Björn Gehl-Bumb,...

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Weindegustation in Knipsers Halb-stück

02.10.2015

Die Entwicklung des Weines, von der Rebe bis in die Flasche Das Weingut Knipser ist seit 1876 in Laumersheim als Familienbetrieb ansässig und liegt im Norden der Vorderpfalz zwischen Grünstadt und Bad Dürkheim. Die Weinberge befinden sich in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein mit einer gesamten Rebfläche von 40 Hektar. Laumersheim hat eine lange Weinbautradition...

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Déjeuner Amical im „Leidinger“ – Saarbrücken

31.08.2015

Bei herrlichstem Sommerwetter kamen zahlreiche Mitglieder der Bailliage Pfalz-Saar-Mosel zum Empfang in Saarbrückens renommiertem „Leidinger“ zusammen. Die Einladung zum Déjeuner Amical an einem Montag Mittag wurde von den teilnehmenden Gastronomen begrüßt, die üblicherweise an Wochenenden in den eigenen Betrieben gebunden sind. Auf der sommerlichen...

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Wild und Fisch aus heimischer Region

25.07.2015

Déjeuner Amical: Confrère Maître Restaurateur Friedrich Jungfleisch hatte zum Déjeuner Amical im Hotel Hochwiesmühle in Bexbach eingeladen. Schon auf der Eingangstreppe begrüßte uns die Fahne der Chaîne des Rôtisseurs. Ein ansprechend  dekorierter  Raum mit liebevoll eingedeckten Tischen lud die Chaîne–Freunde zum...

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Zu Gast bei Freunden

05.07.2015

Nachdem Bailli Dr. Heinz Gander und Bailli Honoraire Ulli Schroeder eine große Anzahl von Chaîne-Freunden aus Luxemburg bei der Übergabe der Bailliage Pfalz-Saar-Mosel im Hotel-Restaurant Saarburger Hof hatten begrüßen dürfen, war es für die Bailliage Pfalz-Saar-Mosel selbstverständlich, die kurz darauf stattfindende Veranstaltung im bekannten...

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