Bailliage: Pfalz-Saar-Mosel


Willkommen bei  der Bailliage Pfalz-Saar-Mosel!

In enger Verbundenheit und gegenseitiger kulinarischer Beeinflussung zu den Nachbarstaaten Frankreich / Elsaß, Luxemburg und Belgien erstrecken sich die reizvollen Landschaften von Saar, Mosel und der Rheinpfalz.

Namhafte und traditionsreiche Städte wie Trier, Bitburg, Saarbrücken, Pirmasens, Kaiserslautern, Landau, Neustadt  a.d.W., Ludwigshafen, Worms, Idar-Oberstein tragen bei zum vielfältigen gastronomischen  und kulturellen Angebot.

Viele unserer Mitgliedsbetriebe sind angesiedelt in malerischen Regionen, mit der Möglichkeit, dort  zu  übernachten oder auch einen Urlaub mit Wellness an eine Chaîneveranstaltung anzuhängen
Unsere Mitglieder treffen sich zur gemeinsamen Veranstaltung im einfachen Landgasthof bis hin zu hochdekorierten Sternehäusern, in freundschaftlicher Verbundenheit.
Wir sind stolz darauf,  zahlreiche Weinbaubetriebe an Pfalz,Saar und Mosel  zu unseren Mitgliedern zu  zählen, und auch auf traditionsreiche Bierbrauereien, die unsere Küchen- und Tafelkultur bereichern.

Gäste sind gerne willkommen. Sollten Sie Interesse haben, an einer unserer Veranstaltungen teilzunehmen, sprechen Sie uns an. Unsere Mitglieder, die Angehörigen  des Regionalen Rates und der Bailli sind Ihnen gerne behilflich.

Regionaler Rat


Rolf Bauer
Vice Chancelier-Argentier
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Peter Kinzer
Vice Conseiller Culinaire
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Peter Bläß
Vice Chargé(e) de Missions
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Herbert Eberhard
Vice Chargé(e) de Missions
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Wolfgang Egler
Vice Chargé(e) de Missions
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Gerd Kölnberger
Vice Chargé(e) de Missions
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Anstehende Veranstaltungen


30.11.2019
Bei Confrère Friedrich Jungfleisch.

Artikel


Marc Müller gewinnt den „Eugen-Schwamm-Preis“ beim Jeunes Chefs Rôtisseurs Wettbewerb

09.02.2015

Sieger des diesjährigen regionalen Wettbewerbs „Jeunes Chefs Rôtisseurs“ der Bailliage Pfalz-Saar-Mosel (Jungköche bis 27 Jahre) wurde Marc Müller vom Restaurant Schneider in Dernbach/Pfalz. Gemeinsam Platz 2 erreichten Jana Deitz vom Landhotel Zur Saarschleife, Mettlach-Orscholz, Marius Peter vom Hotel-Restaurant Merll-Rieff, Merzig und Tobias Schmidt vom...

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Wein-Gourmetabend im Weingut Müller-Ruprecht, Kallstadt

Zur ersten Chaîne-Veranstaltung im Jahr 2015 der Bailliage Pfalz-Saar-Mosel hatten  Confrère Ulrich Müller, Officier Maître Sommelier und seine Frau, gemeinsam mit Bailli Ulli Schroeder in den bekannten Weinort Kallstadt in der Pfalz eingeladen. 30 Consœurs und Confrères waren dieser Einladung gefolgt. Bereits um 17 Uhr wurden in der Weinbar im...

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Kulinarisches Oster-Highlight in der Pfalz

Zu einem Karfreitags-Fischessen hatte Maître Sommelier Marcel Heid, im vergangenen Jahr sehr erfolgreicher Teilnehmer der nationalen Sommelier-Meisterschaft der Bailliage d’Allemagne in das Schlössl in Oberotterbach eingeladen. Zahlreiche Chaîne-Freunde, auch aus Hessen und Baden-Schwarzwald, waren bei herrlichem Sonnenschein angereist. So konnte der Apéritif aus der...

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Eine Reise zu Freunden

Auf Einladung unseres Confrère Hans-Albert Wüst und seiner Frau Gisela, die im Süden Portugals neben ihrem Pfälzer Unternehmen eine 180 ha große Agricultura für Gemüseanbau betreiben, reiste eine Gruppe Chaîne-Mitglieder zu einer 8-tägigen Gourmet- und Besichtigungsreise nach Portugal. Unser Vice-Echanson Dr. Heinz Gander hatte die Reise gemeinsam...

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