Berichte

Mit Steinbutt und Lamm aufs Siegerpodest

, Bailliage: Baden-Schwarzwald

2. Concours du meilleur Jeune Chef Rôtisseur der Bailliage Baden Schwarzwald Ist es nicht schön, aufstrebende junge Köche zu begleiten? Die Chaîne des Rôtisseurs setzt in ihrem Wettbewerb auf Nachwuchsförderung, gibt jungen Talenten Zeichen und bietet ihnen vielleicht die erste große Bühne auf ihrem Weg nach oben. In diesem Jahr Platz 1 für den...

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Grand Chapitre Aachen - De Leuf

, Bailliage: National

Ein heftiger Regenguss empfing die Teilnehmer zum Dîner Amical im idyllisch gelegenen Restaurant De Leuf in Ubachsberg, weshalb der Empfang unter der Dachspitze stattfinden musste. Dort wurden zum niederländischen Sekt „Fromberger“ aus der Nachbarschaft höchst delikate Küchengrüße gereicht. Im heimeligen Restaurant kamen auf mächtigen Tellern...

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Grand Chapître Aachen - Besuch bei Lambertz

, Bailliage: National

Nach einer kurzen Einführung durch den Pressesprecher trennten sich die Damen und auch die Herren bereitwillig für die Zeit der Führung von sämtlichen sichtbaren Schmuckstücken und bewaffneten sich mit Schutzkitteln und Häubchen, die Bartträger auch mit einem Bartschutz. So verkleidet ging es in drei Gruppen durch die Produktion, vorbei an riesigen...

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Grand Chapitre Aachen - Maier-Peveling’s: Currywurst und Champagner

, Bailliage: National

Einen originellen Abschluss ihrer Tour erlebten die Teilnehmer an der Rathausführung und dem Besuch beim Printen-Hersteller Lambertz: Aachens originellste Frittenbude lud zu Currywurst und Champagner an ihre Hochtische und auf die großzügige Terrasse. Inhaber ist Christoph Lang, der im Hauptberuf das Sterne-Restaurant La Bécasse führt und entsprechend...

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Grand Chapitre Aachen - Eine Reise durch das gotische Rathaus

, Bailliage: National

Im historischen Rathaus, das auf der ehemaligen Kaiserpfalz Karls des Großen errichtet wurde, stellte Vice Chargé de Missions Gero Hagemeister den fünfzig Consœurs und Confrères den Historiker Rolf Schnier vor. Der profunde Kenner der Geschichte Aachens ließ die Besonderheiten dieses geschichtsträchtigen Ortes lebendig werden. Neben einer Darstellung der...

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Neuer Pokalsieger am Habsberg

, Bailliage: Bavière Orientale

Martin Kajetan Sarfert gewinnt Chaîne-Cup von Bavière Orientale Der traditionsreiche Golf-Cup der Bailliage Bavière Orientale der Chaîne des Rôtisseurs sah einen neuen Gesamtsieger: Zum ersten Mal hat Martin Kajetan Sarfert (Golfclub Bad Abbach-Deutenhof) aus Heitzenhofen beim Turnier auf der Golfanlage am Habsberg bei Velburg den begehrten Wanderpokal mit 23...

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Tag der Chaîne des Rôtisseurs in Görlitz...

, Bailliage: Sachsen

...mit einem Déjeuner Amical im historischen Zunftsaal der Tuchmacher, traditionellem Bierbrauen und historischem Altstadtfest Maître Hôtelier Martin Vits, Chef Rôtisseur Thierry Baumgart und Bailli Brigitte Vetter hatten ins Romatikhotel Tuchmacher in die östlichste Stadt der Bailliage Sachsen geladen. Bei hochsommerlichen Temperaturen war der rustikale Biergarten...

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Gänsegenuss für Leib und Seele

Dîner Maison im „Schröter´s Leib & Seele“ Die Chaîne ist zurück in Bremens ältestem Viertel, dem Schnoor. Bailli Dennis Westphal und Maître Rôtisseur Daniel Schröter luden zum traditionellen Gänsemenü. Der Abend begann als Aperitif mit einem Cuvée Pinot Brut vom Weingut Pfannenbecker, Rheinhessen. Dazu wurde eine...

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Gruseln und genießen in Worpswede

Dîner Amical im Restaurant Kaffee Worpswede Nach einem Willkommenstrunk begleitet von sehr leckeren Kleinigkeiten wie z.B. einer Entenpraline, der Begrüßung durch Bailli Dennis Westphal, und vor dem 6-gängigen Menü von Vice Conseiller Culinaire Jens Kommerau im Kaffee Worpswede war eine „Gruseltour“ durch den Ort und seine unmittelbare Umgebung zu...

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Ende einer Ära am Gründungsort der Bailliage

, Bailliage: Bavière Orientale

Gaby und Anton Röhrl hören als Wirte in Weltenburg auf Am Gründungsort der Bailliage Bavière Orientale, in der Klosterschenke Weltenburg, geht eine Ära zu Ende: Gaby und Anton Röhrl setzen sich zur Ruhe und scheiden am 31. Dezember 2016 als Wirte des international bekannten Traditionslokals aus. Nach 82 Jahren in der dritten Generation der Familie geht die...

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