Bailliage: Niedersachsen


Hallo und willkommen in der Baillage Niedersachsen!

Unser Land Niedersachsen grenzt an sage und schreibe 8 andere Bundesländer und an die Niederlande. Weltoffen begrüßen wir gerne unsere Gäste von überall her. Von den Berggipfeln des Harzes bis zum Hochseeklima der Nordsee durchlebt der Besucher eine vielfältige und reizvolle Landschaft. Zwischen Ems, Weser und Elbe haben wir fast 800 Naturschutzgebiete, die größten sind die Lüneburger Heide und das Borkum Riff, dazu noch 13 Naturparks. 

Kulinarisch ist bei uns von der traditionell geprägten zünftigen Küche, berühmt sind hier vor allem Braunschweiger Spargel, Grünkohl mit Pinkel, Nordseekrabben mit Schwarzbrot, Schmoort-Aal, Schnippelbohnen und Heidschnuckenrücken bis hin zum 3 Sterne Koch alles vorhanden.

Besuchen sie unsere Chaîne in Niedersachsen, wir freuen uns auf sie. Wenden sie sich gerne an mich oder unseren Regionalen Rat.

Regionaler Rat


Torsten Hartje
Vice Chancelier-Argentier
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Andreas Köllner
Vice Conseiller Culinaire
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Horst-Werner Ehbrecht
Vice Conseiller Gastronomique
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Dr. Hans Sonnenberg
Vice Chargé(e) de Presse
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Dr. Heinz-Uwe Eschweiler
Vice Chargé(e) de Missions
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Hans-Uwe Güttler
Vice Chargé(e) de Missions
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Matthias Maak
Vice Chargé(e) de Missions
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Lutz Müller
Vice Chargé(e) de Missions
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Anstehende Veranstaltungen


30.09.2017
Bei Confrère Cord Kelle.

29.10.2017
Bei Confrère Norbert Schu.

02.12.2017
Bei Confrère Andreas Köllner.

Artikel


Blauer Himmel, Blauer Salon - Celle, der Fürstenhof

17.06.2017

Blauer Himmel, Blauer Salon Celle, der Fürstenhof Dîner Amical, 17. Juni 2017: Es passte alles, das Wetter, das Ambiente, die Vorfreude. Die Sonne strahlte aus blauem Himmel. Die mächtigen Kastanien spendeten Schatten. So konnten unser Confrère Ingo Schreiber, Officier Maître de Table, Hausherr des ehrwürdigen, ehemals gräflichen Palais’, und unser...

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La Bonne Cuisine - Bad Pyrmont

20.05.2017

Erwartungsvoll trafen wir uns wieder einmal im weiten Tal der Emmer im lieblichen Weserbergland bei Confrère Officier Maître de Table Arnoldus van Iersel in seinem feudalen Grandhotel am schönsten Kurpark Deutschlands. Viele von uns trafen sich schon am Freitag und erlebten einen wunderschönen zünftigen „Bayerischen Abend“ im Hotel Steigenberger im...

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Zauberei Neues Erlebnis in Hannover

22.04.2017

Dîner Maison, 22. April 2017: „Jedem Anfang wohnt ein Zauber inne.“ Diese Erfahrung teilen wir mit Hermann Hesse nach unserer ersten Begegnung mit dem neuen Chaîne-Haus „Zauberlehrling“ in Hannover. Sonst hätten sich wohl auch nicht auf Anhieb fast 70 Gäste eingefunden, die das Restaurant prall füllten. Ein Gasthaus hatte es an dieser Stelle...

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Feuerwerk der besonderen Art bei Paolo in Langenhagen

18.03.2017

Unser erstes Dîner Amical im neuen Jahr führte uns zu Paolo`s Landhaus in Langenhagen. Über 80 Gäste folgten unserer Einladung. Nach langer Zeit waren Bailli Délégué Klaus Tritschler mit seiner Frau Barbara und wie immer unser Ehrenmitglied Walter Hirche mit seiner Frau gekommen. Zum Empfang gab es Geldermann Brut. Die Stimmung war fröhlich und die...

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Zu Gast im Heide-Kröpke in Essel

26.11.2016

Dîner Amical „Weihnachtsessen“  Das Heide-Kröpke in Essel hat unser Weihnachtsessen am ersten Advents-Wochenende stimmungsvoll ausgerichtet. Inga Zimolong-Wilmes und Confrère Bernd Wilmes haben uns alle sehr liebevoll und persönlich aufgenommen. Das haben auch unsere vielen Gäste, am weitesten entfernt Freunde aus Vancouver, Kanada, genossen. Beim...

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Neues Restaurant, neuer Maître

29.10.2016

Dîner Maison: Vor gut zwei Jahren trafen wir uns zum ersten Mal „An der Wasserburg“, wo die Familie Rohde 1988 Teile des Dreiseithofes der ehemaligen Domäne der Burg Neuhaus erworben und darin zunächst neben einer Tischlerei ein Café-Weinlokal und 1992 eine Hotel-Restaurant-Café-Kulturgalerie eingerichtet hatte. Im Hotel gibt es seit 2010 das Restaurant...

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Zu Gast bei Natusch in Bremerhaven

23.09.2016

Hanseatisches Wochenende   Fahnentreffen vom 23. bis 25. September 2016 Bei strahlendem Sonnenschein fand die erste Krabbenpulmeisterschaft in Bremerhaven statt. Insgesamt 90 Mitglieder aus den Bailliagen Bavière Orientale, Hamburg, Bremen, Schleswig-Holstein und Niedersachsen waren dabei. Eröffnungsabend in der „Seuten Deern“ am 23. September Traditioneller...

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Fröhliche Niedersachsen bei Schökel’s

06.08.2016

Dîner Amical: Wieder einmal fanden sich rund fünfzig Gäste in »Schökel's Hotel« in Elze-Mehle ein, in dem ehrwürdigen, 250 Jahre alten Fachwerkhaus, seit 127 Jahren im Familienbesitz. Unter den Teilnehmern konnten Bailli-Ehepaar Angelika und Dr. Ralf Härtel und Patron Richard Schökel, Officier Maître Rôtisseur mit Ehefrau Martina...

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Ludwig, La Fontaine, Leimeister

04.06.2016

… die Chaîne in Fallersleben Dîner Amical am 4. Juni 2016. Fest verankert ist hier unsere Bruderschaft in Person unseres Confrère Hartmut Leimeister, Officier Maître Rôtisseur, Chef des Gourmet-Restaurants „La Fontaine“ im „Hotel Ludwig im Park“, Sterne-Koch seit fast 20 Jahren. Und das dürfte ganz im Sinne des Bauherrn Manfred...

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Volltreffer - Neues Mitgliedshaus im Visier

02.04.2016

Dîner Maison:. Lehrte in der Region Hannover, eher bekannt als Eisenbahnknotenpunkt und großer Viehumschlagsplatz, ist um eine Attraktion reicher: die neue Gourmet-Residenz „Visier“. Da hatte unsere Bundesregierung ja offenbar seherische Fähigkeiten, als sie der 43.000 Einwohner-Stadt vor sieben Jahren den Titel „Ort der Vielfalt“ verlieh. Unser Vice...

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