Chaîne des Rôtisseurs

An der Elbchaussee in einem wunderschönen Landhaus gelegen, dessen gastronomische Tradition bis auf das Jahr 1840 zurückgeht, fühlt man sich In den gemütlichen Räumen gleich wie zuhause.

Das Landhaus Scherrer und sein Patron Confrère Heinz O. Wehmann sind weit über die Grenzen Hamburgs für ihre regionale Küche bekannt. Nicht nur, dass das Landhaus Scherrer seit vielen Jahren seinen Michelin Stern wegen der hervorragenden Qualität der Speisen verteidigt - es ist auch als Träger des Gault Millau GRÜNEN MICHELIN STERN ausgezeichnet worden. Wir sind stolz darauf, so ein Restaurant seit 2007 als Chaîne-Mitglied in unseren Reihen zu haben.

Schon beim Champagner-Empfang fing das Feuerwerk erlesener Speisen mit einer erlesenen Auswahl von Fingerfood an. Nachdem wir Platz genommen hatten, folgte als Gruß aus der Küche eine köstliche klare Fischsuppe, gefolgt von dem lauwarmen Hummermedaillons mit Salat, kam als Krönung ein gedämpfter Saibling. Eine geflämmte Eisbombe rundete das Menu ab. Wie gerne würde ich diese Geschmacksexplosionen zu Ihnen rüberzaubern – so phantastisch war dieses Menu. Die korrespondierenden hervorragenden Weine hat der Hausherr persönlich ausgesucht.

Bei Kaffeespezialitäten mit den hauseigenen Pralinen schlug die Stimmung auf Hochtoren, als Confrère Heinz Wehmann mit der weißen und schwarzen Brigade unter dem begeisterten Beifall einmarschierte. Mme le Bailli Bettina Schliephake dankte im Namen alles Anwesenden für diese sternwürdige Leistung.
Vielen Dank an das ganze Team für diesen exquisiten Abend.

Text: Bettina Schliephake-Burchadt – Mme. le Baiili
Fotos: Nadine Witt und Irmtraud Schliephake 

LANDHAUS SCHERRER
Elbchaussee 130
22763 Hamburg
Tel. 040 88 30 700 30
info@landhausscherrer.de
www.landhausscherrer.de