Chaîne des Rôtisseurs

Vom 3. bis 6. September 2026 war Hannover Gastgeber des 102. Grand Chapitre d'Allemagne der Chaîne des Rôtisseurs. Unter der Schirmherrschaft Seiner Königlichen Hoheit Prinz Heinrich von Hannover erlebten die Teilnehmer vier spektakuläre Tage, die eindrucksvoll zeigten, wie Tradition, Kultur und Kulinarik auf höchstem Niveau miteinander verschmelzen können.
Den festlichen Auftakt bildete am Donnerstagabend die Soirée de Bienvenue auf der historischen Burg Königsworth. In stilvollem Ambiente bot der Begrüßungsabend den idealen Rahmen,  um alte Freundschaften zu pflegen, neue Kontakte zu knüpfen und sich auf die kommenden Tage einzustimmen. Die besondere Atmosphäre der traditionsreichen Location verlieh dem Abend einen würdigen und zugleich herzlichen Charakter.
Für einen besonderen Einblick in die hannoversche Tradition sorgten die Hannoverschen Bruchmeister, die als traditionsreiche Repräsentanten des hannoverschen Schützenwesens den Abend mit ihrer historischen Präsenz bereicherten. Ein weiterer Höhepunkt war die Präsentation typischer niedersächsischer Trachten und Tänze. In farbenprächtigen historischen Gewändern zeigten die Tänzerinnen und Tänzer traditionelle Tänze und gaben den internationalen Gästen damit einen lebendigen Einblick in die regionale Kultur und das Brauchtum Niedersachsens. Musik, Tracht und Tanz schufen eine fröhliche und zugleich authentische Atmosphäre und machten den Begrüßungsabend zu einer gelungenen Verbindung von hannoverscher Geschichte, regionaler Identität und gelebter Gastfreundschaft.

Der Freitag stand ganz im Zeichen der Entdeckung Hannovers und seiner kulturellen Vielfalt. Die Teilnehmer konnten aus verschiedenen Ausflügen wählen, die spannende Einblicke in die Region ermöglichten. Besonders beeindruckend war der Blick hinter die Kulissen der Staatsoper Hannover, bei dem Bereiche zugänglich wurden, die dem Publikum normalerweise verborgen bleiben. Eine Stadtrundfahrt im liebevoll restaurierten Oldtimerbus führte zu den schönsten Sehenswürdigkeiten der niedersächsischen Landeshauptstadt und vermittelte Geschichte auf charmante Weise. Ebenso faszinierte die Besichtigung von Schloss Derneburg, dessen historische Architektur in der Kombination mit der modernen Kunst eine einzigartige Atmosphäre und somit einen bleibenden Eindrücke hinterlassen. Ein weiterer Ausflug führte die Teilnehmer zum Unesco-Weltkulturerbe in die historische Stadt Hildesheim, deren bedeutendes kulturelles Erbe eindrucksvoll erlebt werden konnte. Im Mittelpunkt standen der berühmte Hildesheimer Dom und das Dom-Museum, das mit seinen herausragenden Kunstschätzen einen faszinierenden Einblick in die über tausendjährige Geschichte des Bistums und die sakrale Kunsttradition der Region vermittelte. Die Verbindung von Architektur, Kunst und Geschichte machte den Besuch zu einem besonderen kulturellen Erlebnis. Das abwechslungsreiche Ausflugsprogramm zeigte die vielfältigen Facetten der Region Hannover und Niedersachsens – von königlicher Geschichte und bedeutender Architektur bis hin zu Kunst, Kultur.
Am Freitagabend verteilten sich die Teilnehmer auf die traditionellen Dîners Amicaux, die in verschiedenen Mitgliedsbetrieben stattfanden. Die Restaurants Gallo Nero, Restaurant Schorse, Titus und The Living präsentierten eindrucksvoll die kulinarische Vielfalt und Leistungsfähigkeit der hannoverschen Gastronomie. Jedes Haus setzte dabei eigene Akzente und begeisterte mit Kreativität, handwerklicher Präzision und herzlicher Gastfreundschaft, viel Lebensfreude und Musik – ganz im Sinne der Werte der Chaîne des Rôtisseurs.
Der Samstag begann mit einem der feierlichsten Momente des Grand Chapitre: Der Inthronisation in der Staatsoper Hannover. Die eindrucksvolle Kulisse verlieh der Zeremonie einen exklusiven und festlichen Rahmen. Einen ganz besonderen historischen Akzent setzte dabei das für die Inthronisation verwendete Schwert. Seine Königliche Hoheit Prinz Heinrich von Hannover hatte hierfür als Leihgabe aus dem Königshaus den Degen des Kurfürsten von Hannover, Georg Ludwig – des späteren Königs Georg I. von Großbritannien und Irland – zur Verfügung gestellt. Diese besondere Geste unterstrich die historische Verbundenheit des Hauses Hannover und verlieh der Zeremonie eine besondere Symbolkraft.
Den glanzvollen Höhepunkt des Grand Chapitre bildete am Samstagabend das Grand Gala Dîner im Galeriegebäude des königlichen Schlosses zu Herrenhausen. Die einzigartige Kulisse, die elegante Atmosphäre, die sich in Worten nicht zusammenfassen lassen kann. Ein exquisites Menü gekocht von Zwei-Sterne-Koch Benjamin Gallein und seinen Kollegen Maik Neumann und Christoph Murlowski sowie ein hervorragender Service machten den Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis. Nicht zu vergessen die wunderbaren Weine und der Champagner gesponsert vom Hause Bentley präsentierten uns die Sommelière Luise Volkert und der Sommelier Jonas Gohlke. Der Abend wurde moderiert von der in Norddeutschland sehr bekannten Sophie Mühlmann und dem weltbekannten Universalgelehrten Gottfried Wilhelm Leibniz. 
Für die musikalische Unterhaltung sorgten zwei herausragende Opernsänger der Staatsoper Hannover: Viola Westhues und Leon-Maurice Teichert, begleitet von Demian Ewig am Konzertflügel. Für einen schwungvollen Abschluss des Galaabends sorgten zudem zwei „Youngstars“ aus Hamburg, Merito & Rogerio Antonio von der Elbphilharmonie. An zwei Steinway-Konzertflügeln, die vom hannoverschen Klavierhaus Döll zur Verfügung gestellt wurden, begeisterten sie die Gäste mit virtuosen Boogie-Woogie-Stücken.
Für eine spektakuläre Überraschung sorgte eine Unterbrechung des Menüs: Die Gäste wurden nach draußen gebeten, wo ein beeindruckendes Feuerwerk den Himmel über Herrenhausen in ein faszinierendes Farbenmeer verwandelte. Wir durften mit einem Glas Champagner in der Hand bei dem 34. internationalen Feuerwerkwettbewerb 2026 dabei sein. Dieser emotionale Moment wurde von den Teilnehmern mit großer Begeisterung aufgenommen und bildete zweifellos einen der Höhepunkte des gesamten Wochenendes.
Ein ganz besonderer Dank gilt Martina Franzmeier, die mit großem persönlichem Engagement und außergewöhnlichem Organisationstalent die gesamte Umsetzung des Grand Gala Dîners verantwortete. Von der Organisation und Koordination der Zeltküche bis hin zur Planung und Steuerung des Service lag ein wesentlicher Teil der Gesamtorganisation in ihren Händen. Mit großem Einsatz, viel Liebe zum Detail und einem sicheren Gespür für die vielen kleinen und großen Herausforderungen im Hintergrund sorgte sie dafür, dass der Abend für die Gäste zu einem rundum gelungenen und unvergesslichen Erlebnis wurde. Für diese herausragende Leistung und die vielen Stunden der Vorbereitung und Durchführung gebührt Consoeur Martina Franzmeier unser ganz besonderer Dank und unsere höchste Anerkennung.
Als Hauptsponsor des Galaabends trug Bentley Hannover maßgeblich zum exklusiven Rahmen der Veranstaltung bei und unterstrich mit seinem Engagement den hohen Anspruch und die Exklusivität des Grand Chapitre.
Das 102. Grand Chapitre d'Allemagne in Hannover überzeugte durch seine perfekte Organisation, einzigartigen Veranstaltungsorte, viel Liebe zum Detail und einem Programm, das Kultur, Geschichte und Gastronomie auf eindrucksvolle Weise miteinander verband. Die Schirmherrschaft Seiner Königlichen Hoheit Prinz Heinrich von Hannover verlieh der Veranstaltung zusätzlich eine besondere Strahlkraft und unterstrich die Bedeutung dieses Grand Chapitre innerhalb der Chaîne des Rôtisseurs.
Die Teilnehmer nahmen zahlreiche unvergessliche Eindrücke, inspirierende Begegnungen und kulinarische Höhepunkte mit nach Hause. Hannover präsentierte sich als weltoffene Gastgeberstadt mit königlicher Geschichte und bewies eindrucksvoll, dass gelebte Gastfreundschaft, exzellente Küche und stilvolle Tradition auch heute nichts von ihrer Faszination verloren haben.

Vielen Dank und VIVE LA CHAINE!


Text: Karin Deißner, Chargée de Presse d´Allemagne | Fotos: Detelef Lehner und Christian Wyrwa Fotografie Hannover