Tapas und Paella, was sonst?

Table Maison, 07. Mai 2025: Viele Jahre ist es her, dass wir zuletzt bei Steffen Eickhoff zu Gast sein durften. Bis zum nächsten Besuch soll nicht so viel Zeit verstreichen! Die Zahl der Tapas, die zum Auftakt nacheinander serviert wurden, schien kein Ende nehmen zu wollen, und sie waren samt und sonders köstlich. Die klassische Paella valenciana zum Hauptgang wurde vor unseren Augen in einer Riesenpfanne zubereitet. Das Küchenteam unter Leitung von Manuel Linde Alonso versteht sich auf die Kunst, die einzelnen Komponenten zum richtigen Zeitpunkt hinzuzufügen, so dass am Schluss alles auf den Punkt gegart ist. Zu danken ist auch dem aufmerksamen Service unter Leitung von Christine Stappenbeck.

Text & Fotos: Sibylle Gräfin zu Dohna – Vice Chargée de Presse

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