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„pour Messieurs“

Déjeuner Amical, 30. September 2021

In den letzten Jahren freuten sich die Consoeurs der Bailliage Munich et Haute-Bavière darüber, bei einem Déjeuner Amical pour Dames in einem der Chaîne-Häuser nur unter sich zu sein. Nun lud Bailli Klaus-Wilhelm Gérard zum ersten Mal zu einem Déjeuner Amical pour Messieurs in das Zwei-Sterne-Restaurant Alois im Hause Dallmayr ein. Die beiden Inhaber Wolfgang Wille und Confrère Florian Randlkofer begrüßten die Confrères nach einem Empfang mit Champagne Dallmayr Premier Cru Brut zu einem edlen Menü: verschiedene Amuse bouches, Ora King (Lachs), Gänseleber, Mispel; A5 Hokkaido Wagyu mit Buchweizen und Fichte; Dessert Granny Smith, Cerealien, Sellerie. Begleitet von ausgesuchten Weinen wie 2019 Mosel Petit Blanc vom Weingut Langen Erben und 2012 Château Potensac, Médoc, Bordeaux.

Jung, sympathisch und hohe Schule : Küchenchef Christoph Kurz und Restaurantleiter Julien Morlat.

 

Text/Fotos: Klaus-Wilhelm Gérard, Bailli

 

Alois Dallmayr KG
Dienerstraße 14-15, 80331 München
Tel. 089 2135-0
www.dallmayr.de