Angeregte Gespräche und Genuss
in der Mitte Schleswig-Holsteins

Dîner Amical, 28. April 2023:
Der Nord-Ostsee-Kanal verbindet auf einer Länge von 98,26 km die Nordsee von der Elbmündung bei Brunsbüttel mit der Ostsee in der Kieler Förde. Hier begrüßten Bailli Prof. Dr. Gerald Kuhnt und Confrère Maître Hôtelier Björn Zierow Mitglieder und Gäste in unserem Mitgliedshaus ConventGarten in Rendsburg.


Confrère Björn Zierow bot mit seinem Team von einer Aperitifauswahl bis zu Weinen mit klangvollen Namen „Prachtstück Weiß“ und „Kleiner Schwarzer“ vom Weingut Metzger aus der Pfalz eine angenehme Begleitung zu Blumenkohl-Samtsuppe sowie Helgoländer Hummerschwanz kalt mariniert mit Limette und Chili auf Edamamepüree.


Das Menü schloss mit  einem kunstvoll arrangierten „Süßen Gruß“ aus Vanillemousse mit Holundergeleetropfen und Baiserflocken.

Text: Kerstin Burmester, Vice Chargée de Missions
Fotos: Ulrike Müggenburg, Vice Chargée de Missions

Hotel ConventGarten
24768 Rendsburg
Hindenburgstraße 38-42
Tel.: 04331 59050
www.conventgarten.de