Chaîne des Rôtisseurs

Saarbrücken 09. Mai 2026: Bei herrlichstem Frühlingswetter folgten die Consœurs und Confrères gerne der liebevoll gestalteten Einladung von Bailli Marc Glaser in das Ristorante Roma bei der Confrère Maître Rôtisseur Davide Del Fa, uns herzlich willkommen hieß. Schon der Champagnerempfang mit einem Gobillard Rosé brut zu dem das Amuse-Bouche auf der Terrasse gereicht wurde, war eine hervorragende Einstimmung bei guten Gesprächen auf den wunderschönen, genussvollen Nachmittag.

Bailli Marc Glaser begrüßte die Chaîne-Freunde unter anderem den Bailli von Mecklenburg-Vorpommern Ulrich Wiesenewsky, Bailli hon. Ulrich Schroeder und Bailli hon. Rolf Bauer, Officier Maître Restaurateur Gerold Weingärtner, Victor‘s Seehotel Weingärtner, Bosen-Nohfelden, Maître Restaurateur Irakli Gogadze, Victor‘s Residenz- Hotel Saarbrücken und Andreas Stegmaier, Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg, Perl-Nennig und Freunde aus den Nachbar Bailliagen.

Der Bailli von Mecklenburg-Vorpommern Ulrich Wiesehewsky stellte sein Programm für Ende September vor, zu dem er die Bailliage Pfalz-Saar-Mosel herzlich einlädt. Die Einladung wird folgen und von Bailli Marc Glaser verschickt.

Besonders freute es uns, dass Confrère Arne Dingler, Vice Chargé de Missions mit Gattin Beate ihren 31. Hochzeitstag an diesem Tag feierten. Herzlichen Glückwunsch!

Nun waren alle schon gespannt auf das vielversprechende Menü:
Geflämmter Wild-Lachs an Kaviar, Erbse und frischen Morcheln *** Taglioni al Tartufo aus dem Parmesanrad *** Sorbetto al Limone *** Kalbskrone „al forno“ mit gefüllter, Paprika, Champignon und Rosmarinkartoffeln *** Coco & Passione, Schokoladencreme mit Passionsfrucht, Kokos und Vanilleeis. Als Weinbegleitung wurde ein 2025 Weissburgunder Tradition, Cantina TerlanAlto Adige, Südtirol und ein 2023 Rosso „Monetssù“ en Magnum Agricola Punica, Sardinien.

Unter großem Beifall lobte Bailli Marc Glaser die Leistung des Küchenchefs Diter Rama mit seinem Team, den freundlichen, aufmerksamen Service und überreichte Confrère Davide Del Fa die Chaîne Plakette und einen Blumenstrauß für die Seniorchefin Maura. Confrère Gerd Kölnberger, Vice Chargé de Missions, übergab den Tronc an die schwarze und weiße Brigade.
Alle waren sich einig, dass sie einen Nachmittag mit genussvollen Stunden zum Wohlfühlen erlebt hatten.

Text & Fotos: Edna Gander – Vice Chargée de Presse

Ristorante Roma
Hafenstraße 12
66111 Saarbrücken
Tel. 0681 454 70
ristorante.roma@t-online.de
www.roma-saarbruecken.de