Chaîne des Rôtisseurs

Dîner Amical, 28. Juni 2025 in Neuendeich: Im 1592 erbauten Reetdachhaus und dem umgebenden traumhaften Garten treffen sich charmantes Ambiente und exzellente Küche. Empfangen wurden wir hier von Jens Stacklies, Inhaber und Confrére mit einem Crémant de Loire oder einem hausgemachten Spritz mit Beeren aus dem eigenen Garten.

Die Leidenschaft für erstklassige Zutaten und kreative Kochkunst spiegelten sich im interessanten Menü wider. Wir starteten mit einer köstlichen Variation des Hummers als Cocktail, Mini Burger und gebackener Schere.  Dann folgte ein auf der Haut gebratenes Doradenfilet mit Fregola Sarda - eine auf Sardinien verbreitete Nudelart aus Hartweizengrieß in kleiner Kugelform. Als erfrischender Zwischengang wurde ein Limonensorbet, aufgegossen mit Vino Frizzante serviert. Eine wunderbar gefüllte Wachtel aus der Region auf Belugalinsen gab es im Hauptgang. Zum Dessert wurden wir mit einem Topfenknödel mit Erdbeeren und Salzkaramelleis verwöhnt.

Sehr gut gefallen hat uns, dass die Köche nach dem Einsetzen der Teller jeden Gang annonciert und ihre Ideen und Vorstellungen zum Produkt und zur Kreation erläutert haben.

Diese Landhausküche auf hohem kulinarischen Niveau begeisterte uns alle. Bei der Ehrung des äußerst herzlichen, engagierten und professionellen Teams aus Service und Küche wurde diese großartige Leistung ausdrücklich hervorgehoben und gewürdigt!
Hier spiegelt sich familiäre Atmosphäre des Unternehmens wider, die auch die Gäste mit einbezieht und in diesem wunderschönen Ambiente zum rundum wohlfühlen einlädt.

Text: Dr. Susanne Andree – Vice Chancelier
Fotos: Ulrike Müggenburg – Vice Chargée de Mission


SCHÖNES LEBEN - AUF DEM LANDE
Oberrecht 31
25436 Neuendeich
Tel. 04122 98 18 19
info@schoenes-leben.com
www.schoenes-leben.com