Chaîne des Rôtisseurs

27. & 28. Juni 2026: Bei tropischen Temperaturen startete das Abschieds-Wochenende der Mme le Bailli Ulla Heyder in Brogsitters Restaurant im Ahrtal, an dem über 60 Mitglieder und Gäste, u.a. aus den Bailliagen Hessen, Nordrhein und Westfalen Lippe teilnahmen, darunter Klaus Tritschler, Bailli Délégué d’Allemagne Hon. sowie Klaus Böhler, Conseiller Gastronomique d’Allemagne mit Ehefrau Christine.

Zur Regionalversammlung ging es in die Domherrenstube des immerhin 425 Jahre alten Hauses. Hier wurde Martin Kotzenberg, langjähriges Mitglied unserer Bailliage, einstimmig zum neuen Bailli gewählt.
Nach dem Apéritif im klimatisierten Gourmet-Restaurant Sanct Peter wechselten wir in die Weinkirche zu einem hervorragenden 4-Gang-Menü, kreiert von Sternekoch Sebastian Baumann sowie Küchendirektor Stefan Krupp. Die meisten Damen hatten waren schon mit einem Fächer ausgestattet und teilweise war man auch mit Handventilatoren bewaffnet. Dies tat der ausgelassenen Stimmung jedoch keinen Abbruch. Das Team um Hausherrn Hans-Joachim Brogsitter, dem an diesem Abend die Grand Officier Commandeur-Plakette in Gold für 40 Jahre Mitgliedschaft in der Chaîne des Rôtisseurs überreicht wurde, war nicht müde, uns trotz der ungewöhnlich hohen Temperaturen den Abend so angenehm wie möglich zu gestalten. Ein ganz besonderer Dank geht hier an die Direktionsassistentin Mara Hausmann sowie die stellv. Restaurantleiterin Andrea Spatz. Zur Laudatio ging es nämlich wieder zurück ins kühle Gourmet-Restaurant. Hier überreichte Mme le Bailli Hon. dem neuen Bailli Martin Kotenberg symbolisch das Steuer der Bailliage Mittelrhein und dankte u.a. den Mitgliedern des Regionalrats für die hervorragende Arbeit. Zum anschließenden Dessert deckte man für uns extra die Terrasse kurzerhand ein. Hier ließ es sich sehr gut aushalten und manch einer fand erst am frühen Morgen den Weg ins Hotel.

Zum Déjeuner Amical fand man sich am nächsten Tag dann in Steinheurs Restaurant in Bad Neuenahr-Heppingen ein. Auch hier erwartete uns ein exzellentes 3-Gang-Menü mit Variationen vom Thunfisch aus der Bowl, Brust- und Keule vom wunderbar zarten Schwarzfederhuhn sowie zum Dessert Aprikosen mit Dulcey-Schokolade, selbstverständlich begleitet von Weinen aus dem Ahrtal (u.a. unserem Chaîne-Mitgliedshaus Weingut Ludwig Kreuzberg sowie dem Winzer Jean Stodden, ebenfalls im Ahrtal ansässig).
Sommelière und Tochter Desiree Steinheuer präsentierte die Weine und schenkte ausreichend nach, Granddame des Hauses Gabriele Steinheuer glänzte wie immer durch ihren überaus freundlichen und perfekten Service sowie die stets von ihr per Hand geschriebenen Menükarten. Zur Laudatio erschienen neben den Servicekräften Küchenchef Christian Binder und natürlich 2**-Koch Stefan Steinheuer, dem an diesem Tag die Grand-Commandeur-Plakette in Gold für 30 Jahre Mitgliedschaft in der Chaîne des Rôtisseurs überreicht werden konnte.

Alles in allem ein gelungenes Wochenende, zu dem sich unser neuer Bailli Martin Kotzenberg mit ein paar launigen Worten verabschiedete und zur nächsten Veranstaltung einlud.

Text: Ulla Heyder – Mme le Bailli Hon.
Fotos: Silke Lüssem – Chancelier/Argentier

Restaurant Brogsitters Sanct Peter          
Walporzheimer Str. 134                
53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler            
Tel. 02641 – 97 75 0                    
Sanct-peter@brogsitter.net
www.sanct-peter.de

Steinheuers Restaurant
Landskroner Str. 110
53474 Bad Neuenahr-Heppingen
02641 – 94 86 0
info@steiheuers.de
www.steinheurs.de