Chaîne des Rôtisseurs

Wieder hatten wir Glück mit dem Wetter, Norderney empfing uns mit strahlendem Sonnenschein und wir konnten sogar mittags bei herrlicher Nordseeluft im Strandkorb sitzen, bevor es abends genussvoll zu ging. 
Donnerstag, 2.10.25 Dîner Amical im „Seesteg“
Nach dem Aperitif am Kamin genossen wir mit einer kleinen Gruppe ein feines 4-Gang Dîner Amical in dem besonderen Ambiente unseres, direkt am Meer gelegenen, Chaîne Hauses „Seesteg“. Maître Rôtisseur Markus Kebschull war gerade aus dem Urlaub zurück und Benedikt Wikkemeier, sein Souschef hatte alles gut vorbereitet. Jeder Gang war hervorragend. Wir bedankten uns bei Markus Kebschull und seinen Teams für das tolle Menü und den schönen Abend mit einem Gastgeschenk und den Urkunden.
Am Freitagabend empfing uns Theo Landwehr, Geschäftsführer des Hotels „1884“, wunderschön am Weststrand gelegen, herzlich in der „Plauderei“ mit Champagner Louis Roederer aus der Magnum. Danach verwöhnte uns das Team im „Müllers“ von Nelson Müller mit einem sehr schmackhaften 4-Gang „Table Maison“ und einem aufmerksamen, herzlichen Service. Vielen Dank dafür.
Samstag,04.10.25 Dîner Amical im „La Mer“
Der Abend in unserem Chaîne Haus „La Mer“ von Maître Rôtisseur Hilko Uphoff und seiner Partnerin Giulia Casto begann mit einem gut gekühlten Champagner und norddeutschem Fingerfood. Danach servierte Hilko uns Sashimi vom Blauflossen Thunfisch, gefolgt von Cocktail vom Helgoländer Hummer und einer Suppe von Artischocke mit Wintertrüffel. Jeder Gang war köstlich, als Hauptgang genossen wir zarten, rosa gebratenen Rehrücken und auf den Punkt gebratenen Seeteufel, den Abschluss machte das leckere Dessert und Pralinen. Herzlichen Dank an Hilko Uphoff und sein kreatives Team und an Giulia für diesen gelungenen Abend.  Es war eine sehr schöne Gourmetreise mit Entspannung, Natur, Genuss und anregenden Gesprächen. Diese Reise findet auch in 2026 statt, wer dabei sein will, wir freuen uns auf Euch! 

Save the Date: Gourmetreise Norderney vom 01.10.26-04.10.26!


Text & Fotos: Monika Demuth-Müller - Vice Conseiller Gastronomique                       

                                                          
Seesteg 

Damenpfad 36A, 26548 Norderney 

empfang@seesteg-norderney.de


La Mer 

Bülowallee 5, 26548 Nordseeinsel Norderney

info@la-mer-norderney.de

Tel.:+494932-883333

Müllers 

Weststrand 3-4, 26548 Norderney

office@muellers-norderney.de