Bailliage: Haute Bavière



Willkommen und Grüß Gott in München!

Keine andere deutsche Stadt vereinbart so viele Gegensätze in sich. Millionenstadt und grüne Oase, Tradition und Moderne, Heimatbewusstsein und Weltläufigkeit. 

Weltweit bekannt ist München wegen des Oktoberfests. Doch es gibt noch viel mehr hier bei uns zu erleben.

Besuchen Sie unsere vielfältigen Chaîne-Häuser , vom Münchner Wirtshaus bis zum Gourmetrestaurant und übernachten in einem der Chaîne-Hotels. Unsere Bailliage freut sich auf Sie!

Regionaler Rat


Walter Hölzl
Vice Chancelier-Argentier
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Claus Kratzeisen
Vice Conseiller Culinaire
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Kristian Koschuschmann
Vice Chargé(e) de Presse
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Sibylle Gräfin zu Dohna
Vice Chargé(e) de Missions
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Dr. Gottfried Feuchtgruber
Vice Chargé(e) de Missions
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Marie-Theresa Gérard
Vice Chargé(e) de Missions
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Anselm Bilgri
Vice Chargé(e) de Missions
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Anstehende Veranstaltungen


08.12.2019
Bei Confrère Franz Inselkammer.

Artikel


Osteria der Katzlmacher „Reise durch Europa“

17.07.2019

Maître Restaurateur Giorgio Cherubini hat den Consœurs und Confrères die Vielfalt Europas in kulinarischer Hinsicht präsentiert und wählte dazu die Länder Spanien, Italien, Deutschland, Griechenland und Frankreich aus. Es wäre naheliegend gewesen beispielsweise Tapas mit einem Cava zur Degustation zu servieren. „Das wäre zu einfach“ so Giorgio...

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Hawaii Feeling im Münchner Werksviertel

25.06.2019

Ein ungewöhnliches kulinarisches Erlebnis in entspannter Atmosphäre im angesagten Ambiente des Werksviertels bot das Treffen auf Einladung von Vice Conseiller Culinaire Claus Kratzeisen. Bei hochsommerlichen Temperaturen fanden die als Aperitif kredenzten kühlen Getränke – unter anderem ein Cocktail auf Basis von Basilikum-Ingwer-Limonade und hawaiianisches Bier -...

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Restaurant Landersdorfer & Innerhofer „Willkommen bei Freunden“

12.06.2019

„Willkommen bei Freunden“ heißt es auf der Web-Seite des Restaurants Landersdorfer & Innerhofer und als solche fühlten sich die 50 Consoeurs und Confrères bei Gastgeber Johann Landersdorfer (Maître Rôtisseur) vertreten durch Robert Innerhofer, von Anbeginn. Das Restaurant befindet sich nun im 20igsten Jahr, wie es Oliver Kugler (Vice Echanson) in...

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Auf den Punkt gebracht

22.05.2019

Als „lukullischer Glücksbringer“ ließ Gastgeber Michael Käfer (Officier Maître Restaurateur), vertreten durch seine sehr charmante Gattin Clarissa, mit seiner Mannschaft den 130 Consœurs und Confrères mit Gästen bei diesem Dîner Amical viel kulinarische Freude zu teil werden. Beim Apéritif, einem Bouvet Rosé Brut, ausgeschenkt aus...

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Paulaner am Nockherberg „flüssiges Brot“

25.04.2019

Es liegt in der Natur der Sache, dass mit dem Ende der Fastenzeit auch die Starkbierzeit endet, und so gab es bei kaiserlichem Wetter zum Empfang „nur“ ein Zwickelbier und eine kreative Mischung aus Erdbeer-Rhabarber aufgegossen mit Prosecco, im wunderbaren Biergarten des Paulaner am Nockherberg bei Confrère Maître Restaurateur Christian Schottenhamel. Die über 100...

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Dechants Fischrestaurant – Fleischlos glücklich am Starnberger See

02.04.2019

So begehrt sind die Plätze in dem kleinen, dem Fischladen angegliederten Restaurant des Ehepaars Dechant, dass drei Termine für ein vielversprechendes Dîner Amical angeboten wurden – und alle waren in Windeseile ausgebucht. Die Qualität der kredenzten Salz- und Süßwasserbewohner sucht ihresgleichen. Kein Wunder, dass Peter und Daniela Dechant 2018 bereits zum...

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Café-Bistro Dallmayr – Auftakt zur Fastenzeit am Aschermittwoch

06.03.2019

Die Lampen der Weinabteilung im Delikatessengeschäft des Hauses Dallmayr blieben heute auch nach offiziellem Geschäftsschluss beleuchtet was dem traditionellen Aschermittwochs-Empfang der über 100 Consœurs und Confrères mit Gästen zum Apéritif geschuldet war. Nach angeregten Gesprächen mit Freunden und bekannten wurden wir eine Etage höher in das...

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Kugler Feinkos – 54 Tonnen Feinkost täglich

13.02.2019

Als Karl und Erika Kugler 1964 im Keller der Oma in München-Perlach begannen, in kleinem Rahmen, Feinkost für Feinkostgeschäfte, Metzgereien und Gastronomen zu produzieren, war es klar, dass man sich nur mit höchster Qualität von der Konkurrenz absetzen kann. Heute nicht anders. Gewissenhafte Auswahl der Rohstoffe, handwerklich zubereitet, innovative wie traditionelle...

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Neujahrsempfang

19.01.2019

Einen fulminanten Start ins kulinarische Chaîne-Jahr 2019 haben Executive Chef Christopher Engel mit seiner weißen und Bankettmanager Ashraf Abueed mit seiner schwarzen Brigade, den 156 Consœurs und Confrères mit Gästen an diesem Neujahrsempfang bereitet. Das großartige Engagement für die Bruderschaft von Managing Director Holger Schroth und Einkaufsleiter...

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Marina Seerestaurant 2. Advent mit Hl. Messe Pfarrkirche St. Martin

09.12.2018

Stimmungsvoller kann ein vorweihnachtliches Déjeuner sicher nicht eingeläutet werden als mit einer durch Vice Chargé de Missions Anselm Bilgri zelebrierten Messe in der barocken Pfarrkirche St. Martin der mehrfach preisgekrönten Gemeinde Bernried am Starnberger See. Bürgermeister Josef Steigenberger ließ es sich nicht nehmen, persönlich die Gäste von...

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