Bailliage: Berlin-Brandenburg


BERLIN UND BRANDENBURG – WELTSTADT UND LÄNDLICHE IDYLLE

Berlins herausragende Stellung innerhalb der deutschen Großstädte ist nicht allein in seiner Hauptstadtfunktion begründet. Meistbesuchte Stadt Deutschlands mit über 30 Millionen Übernachtungen in- und ausländischer Gäste 2015, eine der führenden europäischen Kongress-, Messe- und Veranstaltungsmetropolen, mehrfache Universitätsstadt und Wissenschaftsstandort erster Güte, Museen von Weltruf, drei Opernhäuser, unzählige Theater und die Philharmonie – Berlin hat eine Anziehungskraft wie keine zweite Stadt innerhalb der Bundesrepublik Deutschlands. 

Doch auch kulinarisch hat Berlin seinen Anschluss an die europäische Spitze gefunden. Nicht Bouletten und Currywurst sind die eigentlichen kulinarischen Zugpferde, denn die gastronomische Landschaft ist hier an Vielfalt kaum zu überbieten, dazu der qualitative Sprung mit nun einer großen Anzahl hervorragender Restaurants, die den internationalen Vergleich nicht scheuen müssen.

Auch wer die Ruhe, die Natur und ländliche Idylle sucht, wird schnell fündig. Bereits in den Außenbezirken beginnt die Beschaulichkeit, der Spreewald und die märkische Seenlandschaft liegen fast schon vor der Haustür, und maximal eine Stunde Autofahrt trennen die Highlights Brandenburgs von der Berliner Stadtgrenze. Dazu Potsdam, die Landeshauptstadt Brandenburgs, unmittelbar am Südwestzipfel Berlins angrenzend und mit architektonischem Charme und vielen Zeugnissen der gemeinsamen preußischen Geschichte ist ein Muss für jeden Berlin-Besucher. 

Tauchen Sie ein in die Symbiose Berlin-Brandenburg, unsere Mitgliedshäuser wie auch die Mitglieder unseres regionalen Rates stehen Ihnen gern - und nicht nur kulinarisch – beratend zur Seite.

Regionaler Rat


Klaus Kleiner
Vice Chancelier-Argentier
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André Walker
Vice Conseiller Culinaire
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Brigitte Strietzel-Selchow
Vice Conseiller Gastronomique
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Joachim Kretschmar
Vice Chargé(e) de Presse
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Werner Gronebaum
Vice Chargé(e) de Missions
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Dr. Hans-Joachim Hoffmann
Vice Chargé(e) de Missions
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Wolf-Dietrich Klein
Vice Chargé(e) de Missions
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Anstehende Veranstaltungen


03.06.2017
Bei Confrère Eberhard Lange.

10.06.2017
Bei Consoeur Isolde Heinz, Confrère Karsten Wierig und Confrère Pierre Nippkow.
Gemeinschaftsveranstaltung mit der Bailliage Mecklenburg-Vorpommern.

25.06.2017
Bei Confrère Frank Schreiber.

12.07.2017

02.08.2017

13.08.2017
Bei Confrère Peer Koop und Marius Griego.
Gemeinschaftsveranstaltung mit der Bailliage Mecklenburg-Vorpommern.

Artikel


Petrus ließ uns keine Wahl: Indoor statt outdoor!

22.04.2017

Eine kulinarische Reise von Berlin nach Wien am World Chaîne Day Berlin-Mitte:  Mit etlichem Optimismus war geplant, den unser Dîner Amical einleitenden Champagnerempfang auf dem Gendarmenmarkt, dem man nachsagt, er wäre wohl Berlins schönster Platz, stattfinden zu lassen. Doch Petrus öffnete immer wieder mal die Himmelsschleusen und machte uns somit einen Strich...

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Zeuthen – wo liegt das?

05.04.2017

Ein ansprechendes Table Maison und ganz nahe an Berlin dran! Zeuthen (Landkreis Dahme-Spreewald):  So mancher Berliner, besonders wenn er aus der City oder den westlichen Stadtteilen kommt, fragte sich gewiss: Wo liegt Zeuthen? Doch die Gemeinde Zeuthen (ca. 11.000 Einwohner) liegt am äußersten Südostzipfel Berlins und klebt – nur durch den Zeuthener See getrennt...

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Vor dem Vergnügen kam erst die Arbeit - Regionalratssitzung - Mitgliederversammlung - Dîner

20.03.2017

Regionalratssitzung - Mitgliederversammlung - Dîner Arbeitsintensiv war für unseren Regionalrat der Tag, denn bereits um 14:15 Uhr begann seine Arbeit im Maritim proArte Hotel Berlin. Doch nach 2½ Stunden drängte die Zeit, denn für 17 Uhr war die diesjährige Mitgliederversammlung anberaumt. Knapp 40 Mitglieder bzw. Begleitungen hatten sich eingefunden, um die...

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Franciacorta oder: Muss es immer Champagner sein?

01.03.2017

Ein Aschermittwochsdîner im Zeichen edler Vini Spumanti Was die Champagne für Frankreich, das ist die Region Franciacorta in der Lombardei für Italien. Hier werden die besten Schaumweine des Landes hergestellt, selbstverständlich mit strengen Produktionsvorschriften, wie sie ähnlich auch für den Champagner gelten, wie z. B. festgelegte Rebsorten, die klassische...

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In 25 Jahren 75 Preisträger

17.02.2017

Die Filmgala Notte delle Stelle feierte ihr „silbernes“ Jubiläum Berlin-Tiergarten: Kaum noch wegzudenken von den Berliner Filmfestspielen ist die jährliche Notte delle Stelle unseres Confrère Massimo Mannozzi, die zum Ausklang der Berlinale – meist an einem Freitag – in den letzten Jahren traditionell in unserem Mitgliedsbetrieb Maritim Hotel Berlin...

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Erster Start – erster Sieg

05.02.2017

Erstmalig schickte Schloss Kartzow einen Jungkoch ins Rennen – und schon gewann er! Berlin-Charlottenburg/Tiergarten: So manches war neu bei unserem diesjährigen Jungköche-Wettbewerb, denn erstmalig fand er nicht in der Bankettküche des Maritim Hotel Berlin, sondern in der Prüfküche der Industrie und Handelskammer (IHK) Berlin statt. Hier waren nicht nur die...

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Ein kulinarisches Kleinod am Rande Berlins

21.01.2017

Chaîne-Jahresbeginn auf Schloss Kartzow Potsdam-Kartzow: Hochbeliebt für Hochzeiten einschließlich standesamtlicher Trauung ist das Landschlösschen, das der Berliner Spirituosenfabrikant Arthur Gilka vor über 100 Jahren als Gutshaus errichten ließ und das von der westlichen Berliner Stadtgrenze (via B 5 gefahren) gerade mal 15 km entfernt ist. Doch diesmal waren...

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In bester Tradition seit 87 Jahren

14.12.2016

Ein weihnachtliches Table Maison in einer West-Berliner Institution Berlin-Charlottenburg: Wo einst Greta Garbo, Romy Schneider und Henry Miller logierten und Thomas Mann und Heinrich Böll Stammgäste waren, das kann kein schlechter Ort zum gepflegten Wohnen sein. Und seiner Zeit voraus war man in den 30er Jahren ohnehin, denn das „Savoy“ war das erste Hotel Berlins, dessen...

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Ne jut jebratene Jans is ne jute Jabe Jottes

06.12.2016

Ein Dîner Amical im Zeichen der Gans Berlin-Wannsee: Konrad Adenauer soll diesen Spruch in seinem rheinischen Dialekt mal von sich gegeben haben, und viel Wahrheit steckt darin! Und so ist es in unserer Bailliage eine Tradition, nach Möglichkeit einmal im Winterhalbjahr ein Gänseessen als Dîner Amical zu veranstalten. Und unser Maître Rôtisseur Thomas Brockmann...

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Und der Weltmeister zauberte den ersten Gang

25.11.2016

Ein Dîner Amical de Musique mit viel Glanz und Ehrungen Berlin-Mitte: Oft kommt es nicht vor, dass ein frisch gebackener Weltmeister bei einem Dîner den Eröffnungsgang bereitet, doch unser Dîner Amical de Musique im Hotel Hilton Berlin bot als kulinarischer wie gesellschaftlicher Höhepunkt des Berlin-Brandenburger Chaîne-Jahres das treffende Ambiente, um den...

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