Christina Merz ist 2012 die beste junge Chef-Köchin Deutschlands
 Die Jury der Chaîne des Rôtisseurs hat ihr Urteil in Frankfurt gefällt
Frankfurt am Main 23. April 2012:
Neue Köche an alten Herden. Wer kocht denn da so mustergültig, kann man sich fragen, wenn die älteste Gourmetvereinigung der Welt zum Wettbewerb ruft. Zum 35. Mal veranstaltete die Chaîne des Rôtisseurs den Wettbewerb Concours National des Jeunes Chefs Rôtisseurs in Deutschland.
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Grand Chapitre International de Printemps in Bad Ragaz/SG
 Der Conseil National und die Bailliage de St. Gall laden Sie herzlich zum Grand Chapitre de Printemps 2012 in Bad Ragaz ein.
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Im Land des Lächelns – Eine kulinarische Reise durch Chinesische Provinzen
 Das Restaurant Taku gehört zum Exelsior Hotel Ernst in Köln. Bereits 2010 wurde das Excelsior unter der Leitung unseres Confrère Wilhelm Luxem vom Schlummer-Atlas zum Hotel des Jahres gekürt. Nun hat Nicolas von Auersperg, einer der jüngsten Küchenchefs Deutschlands, mit seiner kreativen asiatischen Küche im Restaurant Taku sensationell den ersten Michelin-Stern erkocht.
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Bailliage Mittelrhein |
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Der Große Gourmet-Preis Berlin 2012
 Es gibt nur eine Veranstaltung im Jahr, bei der die besten Köche der Hauptstadt ein gemeinsames Menü kochen…
Berlin-Tiergarten, 30. April 2012: Es dürfte, obwohl das Jahr erst zu einem Drittel vergangen ist, mit Sicherheit das kulinarische Highlight des Jahres 2012 gewesen sein, denn auf keiner kommenden Veranstaltung werden in den restlichen Monaten des Jahres wohl jemals wieder sechs der besten Köche der Stadt ein gemeinsames Menü zaubern.
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Bailliage Berlin-Brandenburg | | Die rheinische Küche modern interpretiert
 Déjeuner Maison in Christof’s Restaurant am 25. März 2012
Christof Geier hat viele Jahre bei Jean-Claude Bourgueil im “Schiffchen” gearbeitet und die Haute Cuisine auf 3-Sterne-Niveau kennengelernt. Danach führte er mit seinem Partner Elmar Buhr selbstständig zwei Restaurants im Bergischen Land, bis es ihn wieder in die Stadt zurück zog. Seit knapp zwei Jahren betreiben die beiden “Christof’s Restaurant” in der Kölner Altstadt am Gürzenich.
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Bailliage Mittelrhein |
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Hinweis: Grand Chapitre in Magdeburg
 Für das Grand Chapitre sind derzeit noch Plätze für die Inthronisation und das Grand Gala Dîner verfügbar.
Alle anderen Veranstaltungen (Donnerstag und Freitag) sind leider nicht mehr verfügbar.
Bailliage Sachsen-Anhalt | | Kann man in einem Golfclub-Restaurant überhaupt gut kochen? Und ob!
 Unser Confrère Marco Ballhause bewies sein hohes Können beim Dîner Régional
Groß Kienitz, 18. April 2012, Dîner Régional: Groß Kienitz ist sicher kein Ort, der dem durchschnittlichen Berliner oder Brandenburger – von Golfern abgesehen – besonders geläufig ist. Doch die Fahrt zu dem kleinen Ort in Teltow-Fläming lohnt.
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Bailliage Berlin-Brandenburg |
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Ein Sieg – locker vom Hocker
 So souverän siegte selten einer
Berlin-Tiergarten, 01. April 2012: Um 12:35 Uhr fiel der Startschuss, und um 18:35 Uhr stand nach der Punkteauszählung der Sieger fest. Spannend war es bis zum Schluss, denn alle Kandidaten zeigten eine gute Leistung, doch der Vorsprung des Siegers war eindeutig.
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Bailliage Berlin-Brandenburg | | Diner Amical Wernigerode am 15.10.2011
 Bienvenue à nouveau
In den Iden des goldenen Oktobers luden Bailli Dierk Horst Horstmann, Maître Hôtelier Antje Märker und Chef de Cuisine Ronny Kallmeyer zum Dîner Amical in das historische Hotel „Gothisches Haus“, welches malerisch am märchenhaften und bis ins kleinste Detail liebevoll restaurierten Marktplatz gelegen ist.
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Bailliage Sachsen-Anhalt |
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Kaiserhof in Hochform – Küchenkunst und Behaglichkeit
 Knapp 50 Anhänger der gehobenen Tafelfreuden trafen sich im familiengeführten Hotel Kaiserhof in Münster.
Das Ehepaar Anne und Maître Hôtelier Peter Cremer sowie Bailli Günter Naroska begrüßten die Gäste, von denen einige weit angereist waren.
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Bailliage Westfalen-Lippe | | Landhaus Hadrys Magdeburg
 Die traditionelle Eröffnung des Chaîne-Jahres 2012
Schon fast traditionell fand die erste Veranstaltung zur Begrüßung des neuen Jahres der Bailliage Sachsen-Anhalt im Landhaus Hadrys in Magdeburg statt und der Einladung des Bailli Dierk Horst Horstmann sowie des Vice Conseiller Culinaire Sebastian Hadrys wurde auch dieses mal wieder zahlreich Folge geleistet.
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Bailliage Sachsen-Anhalt |
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Grillen mit Stil für Jung und Alt
 Dem geflügelten Wort „der Sommer fiel auf einen Mittwoch“, kann die Bailliage Sachsen-Anhalt mit aller Deutlichkeit widersprechen: Der Sommer fiel auf einen Freitag, und zwar auf den 19. August 2011.
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Bailliage Sachsen-Anhalt | | Dîner Amical im “Natusch Fischereihafen-Restaurant”
 Wenn Bremerhavens “Fisch-Legende”, Grand Officier Maître Restaurateur Lutz P. Natusch ruft, kommen die Fisch-Gourmets in Strömen.
Im wahrsten Sine des Wortes, denn die Tischordnung mussten Bailli Dr. Markus Witte und Confrère Natusch an diesem Abend mehrfach neu schreiben, da kurzfristig immer mehr Nachmeldungen eintrafen.
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Bailliage Bremen-Westniedersachsen |
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Dîner Maison im Restaurant “Meierei im Bürgerpark”
 Malerisch am See gelegen, inmitten der weitläufigen Parklandschaft des Bremer Bürgerparks, liegt ein architektonisches und kulinarisches Kleinod: die “Meierei im Bürperpark”. Das Restaurant in dem historischen Chalet gehört zu den Betriebsstätten des renommierten Park Hotel Bremen.
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Bailliage Bremen-Westniedersachsen | | Elsässische Spitzenküche in Baden-Baden
 Déjeuner Amical 11.2.12 im Jardin de France, Baden-Baden
An einem kalten, aber sonnigen Wintertag trafen sich die Freunde der Chaîne des Rôtisseurs Baden-Schwarzwald bei Confrère Maître Rôtisseur Stéphan Bernhard im Jardin de France im Herzen von Baden-Baden.
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Bailliage Baden-Schwarzwald |
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Mit allen Sinnen
 Mit allen Sinnen konnten die 55 Gäste der Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, Paris, vertreten durch Bailli Prof. J.F. Rentsch für die Bailliage Baden-Schwarzwald und Bailli Gerhard Schweden von der Bailliage Bodensee am 17. März – trotz Fastenzeit – ein fulminantes Dîner Amical im Salon Innsbruck des Colombi Hotels, Freiburg genießen.
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Bailliage Baden-Schwarzwald | | Dîner Amical im Sheraton Offenbach Hotel
 „Hors d’Ouverture – Köstliches und Klangvolles aus Offenbach“
Für jeden Anlass das richtige Ambiente … heißt es auf der Willkommen-Seite dieses exklusiven Hotels. Wie wahr – hätte es doch für diesen außer-gewöhnlichen Abend kein besseres Ambiente geben können.
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Bailliage Hessen |
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