Willkommen in der 

Bailliage d´Allemagne

La Chaîne des Rôtisseurs
Association Mondiale de la Gastronomie

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Die Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs ist eine weltweite Gemeinschaft, die ganz im Zeichen der Brüderlichkeit, Freundschaft, Kameradschaft und einer gemeinsamen Leidenschaft für die Kochkünste steht.

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Chapitre Sylt 2026
7. bis 12.10.2026
Save the Date: 7. bis 12.10.2026
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102. Grand Chapitre International d´Allemagne Hannover
03.09. - 06.09. 2026
Zu Gast bei den Welfen! SAVE THE DATE!
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SAVE THE DATE
13.04.2026
Concours National des Jeunes Chefs Rôtisseurs & Jeunes Sommeliers 2026 Chapitre d´ Allemagne in Frankfurt am Main
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HOMESTORIES & NEWS
2025
Aktuelle Nachrichten, Homestories und vieles mehr  
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VERANSTALTUNGEN
12.12.2025
Hier finden Sie aktuelle Berichte und Bilder der Veranstaltungen aus den Bailiagen.  
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CHAINE Journal Nr 98 & Gourmetführer 2025
06.10.2025
Das CHAINE Journal und der aktuelle Gourmetführer 2025 sind jetzt online!

Nationale & Regionale Veranstaltungen 2025

2025-12-17

regional

Weihnachtliches Table Maison

Bailliage Berlin-Brandenburg

RESTAURANT & WEINBAR DER WEINLOBBYIST

Kolonnenstraße 62

10827 Berlin

2025-12-19

regional

Dîner Amical "Weihnachts-Gala"

Bailliage: Schleswig-Holstein

Bei Confrère Ralf Brönner

MARITIM SEEHOTEL

Restaurant Orangerie

Strandallee 73

23669 Timmendorfer Strand

2025-12-20

regional

Dîner Amical "Jahresausklang"

Bailliage: Thüringen

Hotel Russischer Hof

Goetheplatz 2

99423 Weimar

2026-01-10

regional

Jahresauftakt Dîner Amical "Kohltour"

Bailliage: Bremen, Westniedersachsen, Ostfriesische Inseln und Helgoland

Bei Madame Margot Bergmann und Confrѐre Rolf Bergmann

IN BERGMANNS BAURNHÄUSCHEN

Am Heiligenberg 10             

27305 Bruchhausen-Vilsen

2026-01-10

regional

Dîner Amical Hoch hinauf ins neue Jahr

Bailliage: Sachsen

Bei Confrère Grand Officier Maître Restaurateur Ralf J. Kutzner

RELAIS & CHÂTEAUX HOTEL BÜLOW PALAIS DRESDEN

Königstraße 14

01097 Dresden

2026-01-14

regional

Dîner Amical und Regionalversammlung

Bailliage: Bavière Orientale

Bei Madame Maître Hôtelier Stephanie Birnthaler

HOTEL DAVID

Goldene-Bären-Str. 7

93047 Regensburg

(Dependance v. Hotel Goliath)

2026-01-17

regional

Dîner Maison "WILLKOMMEN IM NEUEN JAHR"

Baillage: Hessen

HOTEL JAGDSCHLOSS KRANICHSTEIN

Darmstadt

2026-01-17

regional

Candlelight Dîner Amical zum Jahresbeginn

Bailliage: Baden Schwarzwald

Bei Confrère Ralph Knebel und Confrère Bernhard Zepf

ERBPRINZ

Rheinstrasse 1

76275 Ettlingen

2026-01-17

regional

Champagner Empfang mit 3 * Sternekoch Christoph Rüffer

Bailliage: Hamburg

Bei Confrères Ingo Peters, Christoph Rüffer, Tobias Günther

FAIRMONT HOTEL VIER JAHRESZEITEN

Restaurant Haerlin

Neuer Jungfernstieg 9-14

20354 Hamburg

Internationale Veranstaltungen 2025

2026-01-16

international

Grand Chapitre · Co-présenté par Chongqing et Chengdu - Chongqing

Le premier jour, un Cocktail de bienvenue élégant Chongqing Rivers Cruise donne le coup d’envoi du grand événement. Au milieu des vagues ondulantes et de l’ombre et de la lumière entrelacées des deux rivières, des rafraîchissements exquis se marient parfaitement avec les champagnes, initiant un double luxe de papilles et de socialisation. Le deuxième jour, le dîner de Gala très attendu se déroule avec brio. La cuisine exquise de Grand niveau est méticuleusement assortie avec des vins chinois fins. Sous l’ambiance étonnante et la musique mélodieuse, le romantisme ultime et la dignité de la cuisine moderne du Sichuan cultures culinaires sont clairement exposés. Le troisième jour, le groupe se déplace à Chuan Whisky Distillery pour une explora

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2026-01-17

international

Grand Chapitre of Denmark - Dragsholm

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2026-01-24

international

Shanghai Induction and Gala Dinner - Shanghai

On January 24, 2026, the Annual East China Induction Ceremony and the 40th Anniversary Celebration Gala of the Shanghai Bailliage will be held at the Shen Ballroom of The Portman Ritz-Carlton, Shanghai. From Paris to Shanghai … a glamorous 40-year journey, bringing French gastronomy and Shanghai delicacies, we will present members with a feast of the best of Eastern and Western culinary , where each dish is paired with carefully selected fine wines. Amidst soft music and an elegant ambiance, the hotel's Executive Chef, together with a guest chef from W Hotel, will create an exquisite gourmet experience for all guests. It promises to be a wonderful and unforgettable night.

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2026-01-31

international

Helsingin tammikapituli - Helsinki

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2026-02-06

international

Canberra Region Grand Chapitre - Canberra

Details to be advised.

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2026-02-16

international

Chapitre of Japan - Tokyo

Induction ceremony, Annual General Meeting and Gala Dinner at TOKYO-KAIKAN

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