Chaîne des Rôtisseurs

Mit einer gelungenen Premiere setzte die Bailliage Sachsen-Anhalt am 25. April 2026 in Halle (Saale)-Dölau ein starkes Zeichen für die Zukunft der Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs: Erstmals lud die Bailliage zu einer Jeune Chaîne Veranstaltung ein. Unter der Leitung von Bailli Claas Plesch und seiner Frau Antje versammelten sich zehn junge Gäste zu einem genussvollen Abend in besonderer Atmosphäre. Die Runde bestand aus Mitgliedern sowie an der Chaîne interessierten jungen Erwachsenen, sämtlich unter 35 Jahre alt.

Bereits der Empfang mit gekühltem Champagner sorgte für einen stilvollen Auftakt und bot Gelegenheit zum Austausch und Kennenlernen. In lockerer, offener Stimmung zeigte sich schnell, wie attraktiv die Werte der Chaîne auch für eine neue Generation sind: Freundschaft, Genuss, Kultur und Gemeinschaft.

Kulinarisch überzeugte Gastgeber Claas Plesch in der Rolle des Küchenchefs mit einem fein abgestimmten Menü. Leichte Vorspeisen eröffneten den Abend, bevor eine hervorragend komponierte Rothirsch-Variation als Hauptgang serviert wurde. Den gelungenen Abschluss bildete eine sorgfältig ausgewählte Käsevariation.

Besondere Begeisterung löste zudem die Weinbegleitung ausschließlich aus Großflaschen aus. Höhepunkt war die anschließende Führung durch den privaten Weinkeller des Gastgebers, bei der mit großer Fachkenntnis und Leidenschaft zahlreiche Fragen rund um das Thema Wein beantwortet wurden.

Die Veranstaltung machte eindrucksvoll deutlich: Die Zukunft der Chaîne lebt vom Dialog zwischen den Generationen – und von jungen Menschen, die Genuss und Gemeinschaft neu entdecken möchten. Die nächsten Formate dieser Art sind bereits in Planung. Sachsen-Anhalt hat gezeigt, wie moderne Nachwuchsarbeit in der Chaîne aussehen kann.

Text: Franz Krümmling – Chevalier
Fotos: Josef Krümmling – Chevalier, 
Antje Plesch – Vice Chargée de Presse Hon.